DRY AGER DX 500 Premium Gebrauchsanweisung
Reifeschrank
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Andere Handbücher für DX 500 Premium:
- Gebrauchsanweisung (17 Seiten) ,
- Gebrauchsanweisung (44 Seiten)
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Inhaltszusammenfassung für DRY AGER DX 500 Premium
- Seite 1 Gebrauchsanweisung DRY AGER DX 500 Premium ® Sind Sie bereit für professionelles Dry Aging? ® Perfekt - starten Sie mit DRY AGER...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Sicherheits- und Warnhinweise Schluss mit dem Geheimnis ums Dry Aging, ab sofort produ- zieren Sie das geschmacklich beste Fleisch der Welt selbst zu Klimaklasse Hause, mit dem DRY AGER DX 500 Premium. ® Energie sparen Beim Dry Aging entsteht eine sehr gute charaktervolle Fleisch- Elektrischer Anschluss qualität und der natürlich harmonische Eigengeschmack des... -
Seite 3: Sicherheits- Und Warnhinweise
Sicherheits- und Warnhinweise WARNUNG Zum Beschleunigen des Abtauvorgangs kei- • U m Personen- und Sachschäden zu vermeiden, sollte das ne anderen mechanischen Einrichtungen Gerät von zwei Personen ausgepackt und aufgestellt werden. oder sonstige Mittel als die vom Hersteller empfohlenen benutzen. • Bei Schäden am Gerät umgehend - vor dem Anschließen - beim Lieferanten rückfragen. -
Seite 4: Klimaklasse
Klimaklasse Entsorgungshinweis Die Klimaklasse gibt an, bei welcher Umgebungstemperatur das Das Gerät enthält wertvolle Materialien und ist einer Gerät betrieben werden darf, um die volle Kälteleistung zu er- vom unsortierten Siedlungsabfall getrennten Erfas- reichen. sung zuzuführen. Die Entsorgung von ausgedienten Geräten muss fach- und sachgerecht nach den ört- •... -
Seite 5: Schnellstarter Tipps
Die Schnellstarter Tipps ersetzen nicht die ausführlichen Bedien,- Warn- und Gefahrenhinweise in den weiteren Kapiteln der Gebrauchsanweisung. Innenraum des Gerätes reinigen. Beladungskapazität mit Gehänge: Maximal 2 x Rücken- Tipp: DRY AGER Spezialreiniger, Art. Nr. Z33145 strang mit je 0,5 m Länge. ®... -
Seite 6: Abmessung
Abmessungen Gerätebeschreibung Bedien- und Kontrollelemente Türkontaktschalter °C Türgriff Gehänge (optional) (Art. Nr. DX0013) Einschieberost(optional) Fleischablagerost, Art. Nr. DX0026 UVC System Wurstrost, Art. Nr. DX0023 Innenbeleuchtung (LED) Typenschild Aktivkohlefilter Salzwanne (optional) Art. Nr. DX0075 Bodenrost Stellfüße Integrierte Systeme Humicontrol Abtauautomatik, automatische Tauwasserverdunstung ©... -
Seite 7: Einbauzeichnungen
. Auch seitlich oder an der Rückseite 2. Gehänge einsetzen möglich. Gesamtmaß bei offener Tür: 615 mm. Gesamtmaß Korpus + Tür (hervorstehend): 610 mm. Verkleidung des Abstandes durch DRY AGER Blende möglich. ® Als Zubehör erhältlich unter www.dry-ager.com/shop. Gehänge Gerät aufstellen •... -
Seite 8: Bedien- Und Kontrollelemente
Bedien- und Kontrollelemente Überblick Regler Symbole und Zeichen Led 2 Led 3 Temperatur Anzeige Feuchte Anzeige Steuertasten Led 4 Einen Vorgabewert erhöhen. Ein- / Austaste UVC Entkeimung, Led / Symbol Mode Funktion dafür Taste min. 5 s gedrückt halten. Gerät in Stand-by, Led 4 Einen Vorgabewert verringern. -
Seite 9: Starten Des Betreiebs
Starten des Betriebs 6. Temperatur einstellen 1. Drücken Sie die Taste set temp: Der Temperatur- 1. Stromanschluss Sollwert wird angezeigt und blinkt. 2. Mit den Pfeiltasten Lesen Sie sorgfältig den Abschnitt Elektrischer Anschluss ( kann der eingestell- Seite 4), bevor Sie das Gerät an die Netzsteckdose anschließen. te Wert geändert werden. -
Seite 10: Beladen Des Gerätes Mit Lebensmitteln
Beladen des Geräts mit Lebensmitteln Option 1: Lebensmittel liegend lagern 1. Lebensmittel auswählen WICHTIG Verwenden Sie nur Lebensmittel mit eingehaltener Kühlkette, die unter einwandfreien hygienischen Bedingungen gehandhabt wurden. Hinweise für geeignetes Fleich: • Verwenden Sie frisches Fleisch am Knochen spätestens 5 Tage nach der Schlachtung oder max. -
Seite 11: Reifezeit Berücksichtigen
Option 2: Lebensmittel hängend lagern 4. Reifezeit berücksichtigen Die optimale Reifezeit hängt von mehreren Parametern ab. Typische Reifezeiten, die als grober Anhaltspunkt betrachtet werden können, sind für Frisches Rindfleisch: ~ 21-28 Tage Frisches Schweinefleisch: ~ 14-21 Tage Vakuumverpacktes Fleisch (Folie vor dem Dry Aging entfernen): bis zu ~ 14-18 Tage Während des Betriebs WICHTIG... -
Seite 12: Reinigung
Sicherung auslösen bzw. herausschrauben. 3. Reinigung des Innenraums • V erwenden Sie ein feuchtes (lauwarmes Wasser + geeignetes Nicht mit Dampfreinigungsgeräten arbeiten! Reinigungsmittel wie den DRY AGER Spezialreiniger) wei- ® Beschädigungs- und Verletzungsgefahr. ches Tuch oder einen Schwamm um das Innere des Geräts zu reinigen. -
Seite 13: Alarmmeldungen
Halten Sie sich unbedingt an diese Wartungsrichtlinien. Wenn die Stärke des UVC-Lichts nicht ausreicht, bedeutet dies, dass das Gerät nicht richtig funktioniert. Maßnahme Bestellen Sie nur die original DRY AGER UVC-Ersatzbirne ® (Art. DX0101) und den Aktivkohlefilter (Art. Nr. DX0110) und wechseln Sie beide Teile gemäß... -
Seite 14: Türanschlag Wechseln
Türanschlag wechseln Der Wechsel des Türanschlags sollte nur von ausgebildetem 6. Stellen Sie die Scharniere und Fachpersonal durchgeführt werden. Für den Umbau sind zwei Abdeckplatten auf die gegen- Personen erforderlich. überliegende Seite ein. Entfernen Sie die Abdeckplatte. 7. Schrauben Sie die Schrau- be mit dem beiliegenden Wichtig Schraubenschlüssel heraus. - Seite 15 11. Schrauben Sie den Scharnierwinkel an. 12. Ziehen Sie die Schraube fest. Achtung die Tür muss von einer zwei- ten Person gehalten werden! 13. Setzen Sie die Tür auf den Riegel und führen Sie sie bis zur Oberkante des Scharniers. 14.
- Seite 32 Landig + Lava GmbH & Co. KG – DRY AGER Manufaktur Mackstraße 90 – 88348 Bad Saulgau Telefon: +49 7581 90 43 0 – E-Mail: info@dry-ager.com Web: www.dry-ager.com www.facebook.com/thedryager www.facebook.com/thedryager twitter.com/Dry_Ager twitter.com/Dry_Ager www.instagram.com/dryager www.instagram.com/dryager www.dry-ager.com www.dry-ager.com DX0500P_263174_F32_G60_H37_20A_2010_1...