Einkochen - Unterhitze - AEG EE3000011M Benutzerinformation

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Gargut
Fleisch
Forelle
Erdbee-
ren
Butter
Sahne
Torte

8.14 Einkochen - Unterhitze

• Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Größe.
• Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln und
keine Metalldosen.
• Verwenden Sie für diese Funktion die
erste Einschubebene von unten.
• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das
Backblech.
• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschließen Sie sie mit einer
Klammer.
Beerenobst
Gargut
Erdbeeren/Blaubee-
ren/Himbeeren/reife
Stachelbeeren
Steinobst
Gargut
Birnen/Quitten/
Zwetschgen
Menge (kg) Auftauzeit
(Min.)
0.5 90 - 120
0.15 25 - 35
0.3 30 - 40
0.25 30 - 40
2 x 0,2 80 - 100
1.4 60
Temperatur (°C)
160 - 170
Temperatur (°C)
160 - 170
Zusätzliche Bemerkungen
Auftauzeit
(Min.)
20 - 30 Nach der Hälfte der Zeit wenden.
10 - 15 -
10 - 20 -
10 - 15 -
10 - 15 Sahne im leicht gefrorenen Zu-
stand aufschlagen.
60 -
• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend
Feuchtigkeit im Backofen zu erhalten.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies
dauert bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60
Minuten), Backofen ausschalten oder
die Temperatur auf 100 °C
zurückschalten (siehe Tabelle).
Einkochen bis Perl-
beginn (Min.)
35 - 45
Einkochen bis Perl-
beginn (Min.)
35 - 45
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
-
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
10 - 15