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Zutatengruppe
Fleisch
Huhn
Gemüse
Eintopf
Obst
Vakuumgaren
Vakuumgaren ist eine spezielle Garmethode, bei der ein Vakuum bei niedrigen
Temperaturen zum präzisen Garen von Speisen verwendet wird. Um das Vakuum
zu erreichen, verwenden Sie spezielle Plastikbeutel zum Abdichten für das
Vakuumgaren und ein Vakuumgerät. Mit Ihrem Air Cooker können Sie bis zu
3 Stunden lang vakuumgaren. Mit dieser Einstellung erhalten Sie saftige und
zarte Ergebnisse für Fleisch ohne eine Übergarung zu riskieren.
Tipp
• Vakuumgaren kann auch in Kombination mit anderen Garmethoden
verwendet werden. Sie können beispielsweise Ihr Fleisch zunächst
vakuumgaren und dann kurz in der Pfanne anbraten, um ein optimales
Ergebnis zu erzielen.
Achtung
• Stellen Sie sicher, dass Sie hochwertige Vakuumbeutel verwenden, wenn
Sie die Funktion zum Vakuumgaren verwenden.
• Wenn Sie Lebensmittel in einen Vakuumbeutel geben, achten Sie darauf,
die Garmethode "Vakuumgaren" auswählen, da sonst der Vakuumbeutel
schmelzen kann.
• Die Funktion zum Vakuumgaren bei Temperaturen unter 60 °C wird nicht
empfohlen, da sie das Bakterienwachstum fördert.
Die in der Tabelle angegebenen Garzeiten sind Richtwerte für das Vakuumgaren.
Wenn das Garergebnis nicht Ihren Erwartungen entspricht, empfehlen wir, die
Temperatur einige Grad niedriger oder höher zu stellen, um dem persönlichen
Geschmack besser gerecht zu werden. Sie können auch die Garzeit einstellen.
Zutaten
Schweinerippen
Schweinebauch
Mageres Schwein
Mageres Fleisch
Ganzes Hähnchen
Ratatouille
Rindfleischeintopf
Pflaumenmarmelade 1.000 g
Menge
Gartemperatur
1.000 g
80 °C
1.000 g
80 °C
1.000 g
80 °C
1.000 g
80 °C
1.350 g
80 °C
800 g
80 °C
1.500 g
80 °C
80 °C
Kochzeit
120 Minuten
180 Minuten
180 Minuten
180 Minuten
180 Minuten
180 Minuten
180 Minuten
180 Minuten
Deutsch
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