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Verwandte Anleitungen für Gaggenau BS 221
Inhaltszusammenfassung für Gaggenau BS 221
- Seite 1 Gaggenau Gebrauchsanleitung Dampfgarofen BS 220/221 BS 224/225...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Sicherheitshinweise Kindersicherung Vor dem Gebrauch Kindersicherung aktivieren Anwendungsbereich Kindersicherung deaktivieren Sicherheit beim Dämpfen Hinweis Bei Beschädigung des Gerätes Sicherheitsabschaltung Inbetriebnahme Grundeinstellungen ändern Schäden am Gerät und Einbaumöbel Hinweis vermeiden Beispiel: Stand-by-Anzeige ändern Dampfgarofen und Möbelfronten Schäden am Garraum vermeiden Grundeinstellungen Das ist Ihr neuer Dampfgarofen Pflege und manuelle Reinigung... -
Seite 4: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Vorsicht! Heiße Garbehälter nur mit Handschuh Vor dem Gebrauch oder Topflappen herausnehmen. Beim Heraus - Nur bei fachgerechtem Einbau entsprechend der nehmen der Garbehälter kann heiße Flüssigkeit Montageanleitung ist die Sicherheit beim Gebrauch über schwappen. garantiert. Für Schäden aufgrund von unsach - Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Die Türinnenseite gemäßem Einbau haftet der einbauende Monteur. -
Seite 5: Inbetriebnahme
Zur regelmäßigen Pflege des Edelstahl- den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme Garraums eignet sich besonders das und Verwertung der Altgeräte vor. Gaggenau Garraum-Pflegemittel. Beachten Sie dazu die Hinweise im Kapitel Reinigung. • Salze im Dämpfer sind sehr aggressiv. Sollten sich diese im Garraum ablagern, kann das zu Schäden am Gerät und Einbaumöbel... -
Seite 6: Das Ist Ihr Neuer Dampfgarofen
Das ist Ihr neuer Dampfgarofen Dampfgarofen Diese Anleitung gilt für ver - schiedene Geräteversionen. Die Bilder der Gebrauchs - Bei BS 220/221 sind Display anleitung zeigen BS 224/225. und Tasten unten angebracht. Die Bedienung ist bei allen Dieses Gerät eignet sich Geräteversionen identisch. -
Seite 7: Display Und Bedienelemente
Display und Bedienelemente Display Tasten Im oberen Drittel erscheint Die Tasten links und rechts die Anzeigeleiste oder ein neben dem Display werden aufgerufenes Menü. Im durch Berühren aktiviert. unteren Teil werden die Je nach Einstellung sind verschiedenen Einstell - die Tasten unterschiedlich parameter angezeigt. -
Seite 8: Zubehör
Zubehör Das Gerät ist serienmäßig mit folgendem Zubehör ausgestattet: • Edelstahl-Gareinsatz GN 2/3, ungelocht, 40 mm tief • Edelstahl-Gareinsatz GN 2/3, gelocht, 40 mm tief • Rost Außerdem können Sie folgendes Sonderzubehör bestellen: • KB 220-000: Edelstahl-Gareinsatz GN 2/3, ungelocht, 40 mm tief •... -
Seite 9: Betriebsarten
Betriebsarten Displayanzeige Betriebsart Anwendung Dämpfen Für Fisch, Gemüse und Beilagen, zum Entsaften Temperatur 30 - 100 °C von Obst und zum Blanchieren. Die Speisen sind vollständig von Dampf umgeben. Gären Teig gehen lassen, die optimale Temperatur- Temperatur 30 - 50 °C einstellung für Hefeteig ist 38 °C. -
Seite 10: Wassertank
Wassertank Der Wassertank befindet sich seitlich im Gerät, wenn Sie die Tür öffnen. Je nach Geräteversion ist der Wassertank rechts oder links. Füllen Sie den Wassertank vor jedem Garen bis zur Maximalmarkierung mit frischem, kaltem Wasser. Ist Ihr Leitungs wasser sehr kalkhaltig, verwenden Sie am besten gefiltertes Wasser oder Wasser ohne Kohlensäure aus dem Handel. -
Seite 11: Erste Einstellungen Nach Dem Anschluss
Erste Einstellungen nach dem Anschluss Nachdem Ihr neuer Dampfgarofen angeschlossen wurde, erscheint im Display das Menü „Erste Einstellungen“. Stellen Sie • Uhrzeit, • Zeitformat, • die gewünschte Temperatureinheit, • und die Wasserhärte ein. Hinweis Das Menü Erste Einstellungen erscheint nur beim ersten Einschalten oder wenn das Gerät mehrere Tage ohne Strom war. -
Seite 12: Wasserhärte Einstellen
Wasserhärte einstellen Mit dem beiliegenden Prüfset die Wasserhärte in Ihrem Haushalt prüfen: Das Messröhrchen bis zur 5 ml Markierung mit Leitungswasser füllen. Tropfenweise Indikatorlösung zugeben, bis ein Farbumschlag von violett nach gelb erfolgt. Karbonathärtegehalt: 1 Tropfen = 1°KH = 1,25°e = 1,8°f Wichtig: Tropfen mitzählen und nach jedem Tropfen das Messröhrchen bis zur vollständigen Durchmischung vorsichtg... -
Seite 13: Kalibrierung
Kalibrierung Der Siedepunkt ist abhängig vom Luftdruck. Da der Luftdruck mit zunehmender Höhe sinkt, sinkt damit auch der Siedepunkt. Wenn Sie mit dem Dampfgarofen zum ersten Mal dämpfen, führt das Gerät eine Kalibrierung durch. Beim Kalibrieren passt sich der Dampfgarofen dem Luftdruck am Aufstellungsort an. -
Seite 14: Dampfgarofen Aktivieren
Dampfgarofen aktivieren Stand-by Der Dampfgarofen ist im Stand-by-Modus, wenn kein Garbetrieb eingestellt ist, oder die Kinder - sicherung aktiviert ist. Die Tasten sind nicht belegt. Das Display ist nicht beleuchtet. Hinweis: Für den Stand-by-Modus gibt es verschiedene Anzeigen. Wenn Sie die Anzeige ändern möchten, sehen Sie im Kapitel Grundeinstellungen nach. -
Seite 15: Dampfgarofen Einstellen
Dampfgarofen einstellen Alle Hauptfunktionen Ihres Dampfgarofens lassen sich über die beiden Drehwähler ganz einfach bedienen. Mit dem rechten Wähler stellen Sie die Temperatur ein. Drehen Sie den Temperaturwähler eine Rastung nach rechts um das Licht im Garraum einzuschalten. Sie können diese Temperaturen einstellen: Dämpfen 30 - 100 °C Gären... -
Seite 16: Hinweis
Hinweis Wenn im Display links oben das Symbol erscheint und statt der Temperatur drei Balken angezeigt werden, ist kein frisches Wasser verfügbar. Füllen Sie den Wassertank bis zur Maximal - markierung mit frischem Wasser. Wenn im Display drei Balken anstatt der Temperatur erscheinen: Fehlbedienung. -
Seite 17: Gartabelle
Gartabelle Wichtige Hinweise • Achten Sie darauf, die Garraumtür des vorgeheizten Gerätes nur kurz zu öffnen und • Die angegebenen Garzeiten dienen der das Gerät rasch zu befüllen. Orientierung. Die tatsächliche Garzeit wird durch die Qualität und die Temperatur der •... - Seite 18 Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.) Karotten, in Scheiben gelocht 10-15 Kartoffeln, geschält, geviertelt gelocht 20-35 Kohlrabi, in Scheiben gelocht 15-25 Lauch, in Scheiben gelocht 5-10 Pellkartoffeln (à ca. 50 g) gelocht 25-30 Pellkartoffeln (à ca. 100 g) gelocht 40-45 Rosenkohl...
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Seite 19: Fisch - Niedertemperatur-Dämpfen
Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.) Miesmuscheln, 1,5 kg** gelocht 8-12 Seelachs, im Ganzen, 800 g gelocht 90-100 20-25 Seeteufelfilet, à 200 g gelocht 90-100 10-15 Wolfsbarsch, im Ganzen, à 400 g gelocht 90-100 15-20 **Die Miesmuscheln sind gar, sobald sich die Schale geöffnet hat. Fisch –... -
Seite 20: Fleisch / Geflügel - Niedertemperatur-Garen
Fleisch / Geflügel – Niedertemperatur-Garen • Kräftig angebratenes Fleisch reift über einen längeren Zeitraum bei niedriger Temperatur. Dadurch wird das Fleisch außerordentlich saftig und zart. Nutzen Sie hierzu die Einstellung Niedertemperatur- Dämpfen. • Nehmen Sie das Fleisch 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. •... -
Seite 21: Geflügel Dämpfen
Geflügel dämpfen Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.) Hähnchenbrust, gefüllt, à 200 g gelocht 10-15 Taube, Stubenküken, Wachtel, à 300 g gelocht 25-30 Putenbrustfilet, à 300 g gelocht 12-15 Beilagen / Reis Die angegebenen Garzeiten dienen nur der Orientierung. Achten Sie auch auf die Angaben auf der Verpackung. -
Seite 22: Regenerieren (Erwärmen)
Sonstiges Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.) Desinfizieren (z. B. Babyfläschchen, Rost 20-25 Marmeladengläser) Eier, Größe M (5 Stück) gelocht 8-15 Eierstich, 500 g* Glasform / Rost 25-30 Grießnockerl ungelocht 90-95 8-10 * Eierstich mit Klarsicht- oder Alufolie abdecken. Regenerieren (Erwärmen) •... -
Seite 23: Einkochen
Auftauen • Nutzen Sie hierfür die Betriebsart Auftauen. • Die angegebenen Auftauzeiten dienen nur der Orientierung. Die Auftaudauer richtet sich nach Größe, Gewicht und Form des Gefrierguts: Frieren Sie Ihre Speisen flach bzw. einzeln ein. Dies verkürzt die Auftaudauer. • Nehmen Sie die Speisen vor dem Auftauen aus der Verpackung. -
Seite 24: Joghurt-Zubereitung
Entsaften • Geben Sie das Obst oder die Beeren in den gelochten Gareinsatz und schieben Sie diesen in die zweite Ebene von unten ein. Schieben Sie den ungelochten Gareinsatz zum Auffangen der Flüssigkeit eine Ebene darunter ein. • Lassen Sie das Obst solange im Gerät, bis kein Saft mehr austritt. •... -
Seite 25: Timer
Timer Über das Timer-Menü stellen Sie ein: Kurzzeit-Wecker Stoppuhr Garzeit-Dauer (nicht im Stand-by-Modus) Garzeit-Ende (nicht im Stand-by-Modus) Timer-Menü aufrufen Das Timer-Menü rufen Sie mit der Taste auf. Wenn das Gerät im Stand-by-Modus ist, berühren Sie eine beliebige Taste. Das Display ist aktiviert. Die Tasten Info und Timer werden angezeigt. -
Seite 26: Stoppuhr
Stoppuhr Die Stoppuhr zählt von 0 Sekunden hoch bis 90 Minuten. Sie hat eine Pausen-Funktion. Damit können Sie die Zeit immer wieder anhalten. Die Stoppuhr läuft unabhängig von den anderen Geräteeinstellungen ab. Stoppuhr starten Das Timer-Menü aufrufen. oder die Funktion Stoppuhr wählen. -
Seite 27: Garzeit-Dauer
Garzeit-Dauer Wenn Sie die Garzeit-Dauer für Ihr Gericht einstellen, schaltet das Gerät automatisch nach dieser Zeit aus. So können Sie die Küche auch für längere Zeit verlassen. Sie können eine Garzeit von 1 Minute bis 23 Stunden 59 Minuten wählen. Stellen Sie Temperatur und Betriebsart ein und geben Sie ihr Gericht in den Backofen. -
Seite 28: Garzeit-Ende
Garzeit-Ende Sie können das Garzeit-Ende auf später verschieben. Beispiel: Es ist 13:30 Uhr. Das Gericht benötigt 40 Minuten Garzeit. Es soll um 15:30 Uhr fertig sein. Sie geben die Garzeit ein und verschieben das Garzeit-Ende auf 15:30 Uhr. Die Elektronik errech - net die Startzeit. -
Seite 29: Kindersicherung
Kindersicherung Ihr Dampfgarofen hat eine Kindersicherung. Der Dampfgarofen kann nicht unbeabsichtigt einge - schaltet werden. Voraussetzung: Die Kindersicherung müssen Sie im Menü Grundeinstellungen zuerst auf „verfügbar“ einstellen. Siehe Kapitel Grundeinstellungen. Kindersicherung aktivieren Voraussetzung: Der Temperaturwähler ist in Aus-Position. Eine beliebige Taste berühren. Neben der mittleren linken Taste erscheint das Symbol Taste mindestens 6 Sekunden lang... -
Seite 30: Sicherheitsabschaltung
Sicherheitsabschaltung Zu Ihrem Schutz hat das Gerät eine Sicherheits - abschaltung. Jeder Heizvorgang wird nach 12 Stunden abgeschaltet, wenn in dieser Zeit keine Bedienung stattfindet. Im Display erscheinen drei Balken. Schalten Sie den Temperaturwähler aus. Dann können Sie wieder neu einstellen. -
Seite 31: Grundeinstellungen Ändern
Grundeinstellungen ändern Ihr Gerät hat verschiedene Grundeinstellungen. Sie können diese Einstellungen an Ihre Gewohn - heiten anpassen: Dazu den Temperaturwähler eine Rastung nach rechts auf Licht drehen. • Mit der Taste rufen Sie das Menü Grundeinstellungen auf. • Mit den oberen Tasten oder blättern Sie im Menü. -
Seite 32: Grundeinstellungen
Grundeinstellungen Uhrzeit • Stunden / Minuten Zeitformat • AM/PM-Format (12 h) oder 24-Stunden-Format Stand-by-Anzeige • Uhrzeit / Leeres Display Temperatureinheit • °F oder °C Wasserhärte einstellen • Gemessene Wasserhärte von 1 bis 18 Taste Kindersicherung vorwählen • Taste Kindersicherung nicht verfügbar / verfügbar Demo-Modus Die Einstellung... -
Seite 33: Pflege Und Manuelle Reinigung
Pflege und manuelle Reinigung Sicherheitshinweise Wassertank Vorsicht! Das Gerät nicht mit einem Hoch - Wassertank mit Spüllauge reinigen. Mit geöffnetem druckreiniger oder Dampfstrahler reinigen. Deckel trocknen lassen. Die Dichtung im Deckel sauber halten und nach jedem Betrieb Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Das Gerät vor trockenreiben. -
Seite 34: Reinigungsfunktion
Reinigungsfunktion Hartnäckiger Schmutz wird mit der Reinigungs - funktion angelöst und lässt sich so leichter entfernen. Die Reinigungsfunktion dauert ca. 32 Minuten. Lassen Sie das Gerät vor der Reinigung vollständig abkühlen. Nehmen Sie das Zubehör aus dem Garraum. Reinigen Sie zuerst die Verdampfer - schale, damit kein Schmutz einbrennt. - Seite 35 Wenn Sie die Reinigungsfunktion abbrechen möchten: Schalten Sie den Temperaturwähler aus. Wenn im Display drei Balken erscheinen: Fehlbedienung. Prüfen Sie ob der Funktionswähler und der Temperaturwähler richtig eingestellt sind.
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Seite 36: Entkalkungsprogramm
Entkalkungsprogramm Sie müssen das Gerät in bestimmten Abständen entkalken, damit es funktionsfähig bleibt. Entkalken Sie das Gerät, wenn das Entkalkungs symbol der Anzeige erscheint. Das Entkalkungsprogramm besteht aus drei Schritten: Entkalken und zweimal Spülen. Das Entkalkungs programm dauert insgesamt ca. 32 Minuten. Lassen Sie das Entkalkungs - programm immer vollständig ablaufen. -
Seite 37: Tipp
Sprühen Sie nach dem Entkalken den Garraum mit dem Gaggenau Garraum -Pflegemittel ein. Beachten Sie zur Anwendung des Garraum-Pflegemittels die beiliegenden Hinweise. Wischen Sie den Garraum mit einem Schwamm aus und trocknen Sie ihn mit einem weichen Tuch. Tipp Sie können die Verdampferschale auch zwischen - durch entkalken. -
Seite 38: Störungen
Stromnetz trennen (Haussicherung oder den Schutzschalter im Sicherungskasten ausschalten). Die Lampenabdeckung ist aus technischen Grün - den nicht abnehmbar. Nur der Gaggenau-Kunden - dienst darf den Lampenwechsel durchführen. Wichtig! Die Lampenabdeckung nicht abnehmen! Für eventuelle Schäden, die durch Nichtbeachten dieser Anleitung entstehen, können keine... -
Seite 39: Stromausfall
Stromausfall Ihr Gerät kann einen Stromausfall von weniger als 5 Minuten überbrücken. Der Betrieb läuft weiter. War der Stromausfall länger und das Gerät in Betrieb, erscheint im Display das Symbol anstelle der Temperatur drei Balken. Der Betrieb ist unterbrochen. Schalten Sie den Temperaturwähler aus und stellen Sie neu ein. - Seite 40 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München www.gaggenau.com...