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D
ENtSaFtEN
1 Füllen Sie für einen einmaligen Entsaftungs-
vorgang mindestens 6 Liter Wasser in Ihren
Einkochautomaten (6) .
2 Setzen Sie den Saftauffangbehälter (3) mit
dem Abfüllschlauch (4) nach vorn, auf den
Einkochautomaten (6) auf .
3 Setzen Sie nun den Fruchtkorb (2) in den
Saftauffangbehälter (3) ein und füllen Sie ihn
mit den zur Saftgewinnung vorbereiteten Le-
bensmitteln . Beachten Sie dabei, dass Sie den
Fruchtkorb (2) unabhängig vom Gewicht
bis maximal zu ¾ füllen und den Deckel (1)
schließen .
4 Nach diesen Vorbereitungen brauchen Sie
Ihren Einkochautomaten (6) nur noch auf die
Dauerkochstufe „Entsaften" stellen und die
Saftgewinnung kann beginnen .
anmerkung: Zunächst muss jedoch das
gesamte System erhitzt werden . Mit 6 Liter
Kalt wasser beträgt die Aufheizzeit ca . 25 Mi-
nuten .
Die Aufheizzeit ist beim zweiten Entsaftungs-
vorgang oder wenn Heißwasser eingefüllt
wird entsprechend kürzer .
6
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Deckel (1)
max . Früchtefüllhöhe
Fruchtkorb (2)
Saftauffangbehälter (3)
Abfüllschlauch (4)
Schlauchklammer (5)
Einkochautomat (6)
SaFtENtNaHME
Der Saft muss sofort in die vorbereiteten Flaschen
abgefüllt werden, da er nur keimfrei ist, solange
er eine Temperatur von 75°C hat .
Hierzu führen Sie den Abfüllschlauch (4) in den
Flaschenhals und öffnen die Schlauchklammer (5),
damit der Fruchtsaft in die Flasche gelangen kann .
Die Schlauchklammer (5) bleibt solange geöffnet,
bis die Flasche randvoll ist, wobei der sich bildende
Schaum überlaufen kann . Verschließen Sie sofort
nach dem Abfüllen die Flaschen und lassen Sie sie
aufrecht stehend an einem zugfreien Ort abkühlen .
Danach können Sie die Flaschen beschriften und in
einem kühlen Raum stehend aufbewahren .
Sollte der Saft beim Einfüllen bzw . Verschließen der
Flasche bereits zu kalt sein, geben Sie den Deckel
auf die Flasche und kochen diese dann 10 Minu-
ten bei 90°C im Einkochautomaten ein . Noch ein-
facher: Stellen Sie die Flasche mit einer weichen
Unterlage in ein Wasserbad . Heizen Sie das Was-
ser auf und lassen Sie die Flasche 10 Minuten im
kochenden Wasser stehen .
DURCHSCHNIttlICHE DaMPFZEIt
Obst und Beeren
Entsaftungsgut
Äpfel reif / unreif,
gewaschen und zerkleinert
Birnen reif / unreif,
gewaschen und zerkleinert
Quitten reif / unreif
gewaschen und zerkleinert
Brombeeren, gewaschen
Erdbeeren, gewaschen
Heidelbeeren, gewaschen
Himbeeren, gewaschen
Holunderbeeren,
gewaschen
Johannisbeeren rot / schwarz,
gewaschen
Preiselbeeren, gewaschen
Stachelbeeren reif / unreif,
gewaschen
Weintrauben, gewaschen
Süß- und Sauerkirschen,
entstielt und gewaschen
Dampfzeit
75 – 90 Min .
75 – 90 Min .
75 – 90 Min .
45 Min .
45 Min .
60 Min .
45 Min .
45 Min .
60 Min .
75 Min .
50 – 60 Min .
60 Min .
60 Min .
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