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Was passiert beim Einfrieren
frischer Lebensmittel?
Frische Lebensmittel müssen so schnell
wie möglich durchgefroren werden, da-
mit Nährwert, Vitamine, Aussehen und
Geschmack erhalten bleiben.
Je langsamer die Lebensmittel durch-
gefroren werden, umso mehr Flüssig-
keit wandert aus jeder einzelnen Zelle
in die Zwischenräume. Die Zellen
schrumpfen.
Beim Auftauen kann nur ein Teil der vor-
her ausgetretenen Flüssigkeit in die
Zellen zurückwandern.
Praktisch bedeutet dies, dass im Le-
bensmittel ein größerer Saftverlust auf-
tritt. Dies erkennen Sie daran, dass sich
beim Auftauen eine große Wasserlache
um das Lebensmittel bildet.
Wurde das Lebensmittel schnell durch-
gefroren, hat die Zellflüssigkeit weniger
Zeit, aus den Zellen in die Zwischen-
räume zu wandern. Die Zellen
schrumpfen erheblich weniger.
Beim Auftauen kann die nur geringe
Menge Flüssigkeit, die in die Zwischen-
räume gewandert war, in die Zellen zu-
rückwandern, so dass der Saftverlust
sehr gering ist. Es bildet sich nur eine
kleine Wasserlache!
Funktion Superfrost
Um Lebensmittel optimal einzufrieren,
müssen Sie vor dem Einfrieren frischer
Lebensmittel die Funktion Superfrost
einschalten.
Superfrost verwenden
Ausnahmen:
– Wenn Sie bereits gefrorene Lebens-
mittel einlegen.
– Wenn Sie täglich nur bis zu 2 kg Le-
bensmittel einlegen.
Superfrost einschalten
Die Funktion Superfrost muss
4 - 6 Stunden vor dem Einlegen der
einzufrierenden Lebensmittel einge-
schaltet werden. Soll das maximale
Gefriervermögen genutzt werden,
muss 24 Stunden vorher die Funktion
Superfrost eingeschaltet werden!
^ Drücken Sie die Superfrost-Taste, so
dass die Superfrost-Kontrollleuchte
leuchtet.
Die Temperatur im Gerät sinkt, da
das Gerät mit höchstmöglicher Kälte-
leistung arbeitet.
Schalten Sie die Funktion Superfrost
aus, sobald Sie die Lebensmittel einge-
legt haben.
Superfrost ausschalten
^ Drücken Sie die Superfrost-Taste, so
dass die Superfrost-Kontrollleuchte
erlischt.
Die Kühlung des Gerätes arbeitet wie-
der mit normaler Leistung.
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