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Hauptmenü
• Programm anzeigen – Wählen Sie diese Option, um die Einstellungen für
einen beliebigen Kanal anzuzeigen.
• Programm einstellen – Wählen Sie diese Option, um die
Programmeinstellungen anzupassen.
• Startverzögerung – Wählen Sie diese Option, um das gewünschte
Programm zu einem bestimmten Zeitpunkt automatisch zu starten.
Es kann eine Verzögerung von bis zu 99 Stunden eingestellt werden.
• Einstellungen – Ermöglicht Ihnen, bestimmte Geräteeinstellungen
festzulegen.
o Sicherheit – Mit dem Code 2345 kann das Gerät gesperrt oder entsperrt
werden. Im gesperrten Zustand können nur Standardfunktionen für den
täglichen Betrieb ausgeführt werden.
o Lautstärke -– Ermöglicht die Anpassung der Lautstärke der Lautsprecher.
o Anzeige – Schaltet die Anzeige zwischen Lufttemperatur und
Verdampfertemperatur um.
o Temperatureinheit – Ermöglicht die Auswahl zwischen Fahrenheit und
Celsius.
o Datum und Uhrzeit – Stellen Sie das Datum und die Uhrzeit ein, um
genaue Angaben bei HACCP-Downloads zu gewährleisten.
o Befüllungssystem – Passen Sie die Einstellung für den
Wasserstandssensor (deaktiviert, Sonde oder Schwimmer) und das
Wasserventil (deaktiviert oder aktiviert) an.
o Feineinstellung – Stellt die Dampftemperatur auf die Größe und den
Modelltyp des Geräts ein, um maximale Präzision zu erreichen.
o HACCP-Daten löschen – Löscht gespeicherte HACCP-Datensätze.
• USB – Schnittstelle zum Herunterladen von HACCP-Temperaturdaten,
Hochladen von Einstellungen oder Durchführen von Software-Updates.
• Systeminformationen – Bietet Informationen zu Softwareversionen bei
der Fehlersuche.
• Neu starten – Startet das Gerät neu.
Gar- und Warmhalte-/Aufwärm-Ofen – Modellserien 5 und 7
Voreingestellte Programme
GAREN UND WARMHALTEN
Programm 1: 135 CVap® Staging™ (Sous-Vide-Modus)
Timer/1:30/135/SV/ConvOn/InfHold/135/SV/ConvOn
Programm 2: 145 CVap® Staging™ (Sous-Vide-Modus)
Timer/1:30/145/SV/ConvOn/InfHold/145/SV/ConvOn
Programm 3: 165 CVap® Staging™ (Sous-Vide-Modus)
Timer/1:30/165/165/ConvOn/InfHold/165/165/ConvOn
Programm 4: Schmoren (Rippchen am selben Tag, Über-Nacht-Schmoren usw.)
Timer/4:00/200/240/HYOff/ConvOn/InfHold/150/152/ConvOn
Programm 5: Sanftes Dämpfen (unbegrenzt – gedämpftes Gemüse, Pudding usw.)
Timer/Inf/200/200/ConvOn
Programm 6: Rinderbraten (Prime Rib) Timer/6:00/130/180/HYOn/ConvOn/Inf/130/131/ConvOn
Programm 7: Max. Garen (Unbegrenzt – max. Dampf und Lufttemperatur)
Timer/Inf/200/350/ConvOn
Programm 8: Allgemeines Warmhalten Timer/Inf/150/175/ConvOn
AUFWÄRMEN
Programm 1: Feucht Backen (abgepacktes Frühstück, Pizza, Cookies usw.)
Timer/:30/200/300/HYOff/ConvOn/Inf/150/152/ConvOn
Programm 2: Backen (panierte Speisen, Kuchen usw.) Timer/:40/150/350/HYOff/ConvOn/
Inf/140/170/ConvOn Chefkoch-Tipp: Geben Sie 10 Minuten hinzu, wenn das Gerät
mehr als 6 Einschübe hat
Programm 3: Aufwärmen (vorgekochte Speisen, Aufläufe, Bratkartoffeln usw.) Timer/1:00/200/350/
HYOff/ConvOn/Inf/200/350/ConvOn Chefkoch-Tipp: Geben Sie 10–20 Minuten
hinzu, wenn das Gerät mehr als 6 Einschübe hat
Programm 4: Knusprig Backen (Kroketten, panierte Speisen usw.)Timer/:30/130/350/HYOff/
ConvOn/Inf/130/180/ConvOn Chefkoch-Tipp: Geben Sie 15–20 Minuten hinzu,
wenn das Gerät mehr als 6 Einschübe hat
Programm 5: Sanftes Dämpfen (unbegrenzt – gedämpftes Gemüse, Pudding usw.)
Timer/Inf/200/200/ConvOn
Programm 6: Rinderbraten (Prime Rib) Timer/05:00/130/160/HYOn/ConvOn/Inf/130/131/ConvOn
Programm 7: Max. Garen (Unbegrenzt – max. Dampf und Lufttemperatur)
Timer/Inf/200/350/ConvOn
Programm 8: Allgemeines Warmhalten Timer/Inf/150/170/ConvOn
* Hinweis: Je nach Gericht, Menge oder Modellgröße kann eine Anpassung der Zeiteinstellungen
erforderlich sein.
Customer Care | +1 800 234 5286 | +1 502 495 5400 | winstonfoodservice.com
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