Aufbewahrung - Philips HD6123 Bedienungsanleitung

DEUTSCH
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Selbst zubereitete Pommes frites
Die schmackhaftesten und knusprigsten Pommes frites erhalten Sie auf die folgende Weise:
1 Verwenden Sie fest kochende Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stäbchen.
Spülen Sie die Stäbchen mit kaltem Wasser ab, damit sie beim Frittieren nicht aneinander kleben.
Trocknen Sie die Kartoffelstäbchen gründlich.
B
2 Frittieren Sie die Pommes frites zweimal, zunächst 4-6 Minuten bei einer Temperatur von
160c C, dann für 3-4 Minuten bei einer Temperatur von 190c C.
3 Schütten Sie die Pommes frites vor dem zweiten Frittieren in eine Schüssel, und schütteln Sie
sie gut durch.
Tiefkühlgut
Tiefgefrorene Pommes frites sind vorfrittiert; deshalb brauchen Sie nur einmal frittiert zu werden.
Befolgen Sie die Hinweise auf der Verpackung.
Nahrungsmittel, die aus dem Tiefkühlfach (-16 bis -18c C) in die Fritteuse gegeben werden, kühlen
das Öl bzw. Fett deutlich ab. Da das Frittiergut dann nicht sofort versiegelt wird, saugt es eventuell
zu viel Öl oder Fett auf.
Verhindern Sie dies mit den folgenden Maßnahmen:
- Am besten lassen Sie das Gefriergut vor der Verarbeitung bei Zimmertemperatur auftauen.
- Schütteln Sie sorgfältig soviel Eis und Wasser wie möglich ab und tupfen Sie das Frittiergut
trocken.
- Frittieren Sie größere Mengen nicht auf einmal (beachten Sie die Tabelle mit den
Zubereitungszeiten und -temperaturen).
- Wählen Sie die Frittiertemperatur nach Maßgabe der Tabelle in dieser Bedienungsanleitung oder
entsprechend der Angabe auf der Verpackung. Finden Sie keine geeigneten Angaben, wählen Sie
eine Temperatur von 190c C.
- Senken Sie das Frittiergut besonders langsam in das Öl/Fett, damit das Öl/Fett nicht zu sehr
sprudelt und spritzt.
Vermeiden unerwünschter Gerüche
Bestimmte Nahrungsmittel (insbesondere Fisch) können zu einem unangenehmen Geruch des Öls
oder Fetts führen. Sie können diese Gerüche folgendermaßen neutralisieren:
1 Heizen Sie das Öl oder Fett auf eine Temperatur von 160c C.
2 Geben Sie zwei dünne Brotscheiben oder einige Zweige Petersilie in das Öl.
3 Warten Sie, bis keine Blasen mehr aufsteigen. Nehmen Sie das Brot oder die Petersilie dann
mit einem Spachtel aus der Fritteuse.
4 Das Öl oder Fett hat anschließend wieder einen neutralen Geschmack.

Aufbewahrung

1 Setzen Sie alle Teile wieder in das Gerät zurück und schließen Sie den Deckel.
2 Wickeln Sie das Kabel auf, legen Sie es in das Kabelfach und befestigen Sie den Stecker in der
dafür vorgesehenen Halterung.
3 Heben Sie das Gerät an den Handgriffen an.
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