Aviso Sobre La Máquina De Cocción Sous-Vide - Klarstein TASTEMAKER COMPACT 10030114 Bedienungsanleitung

AVISO SOBRE LA MÁQUINA
DE COCCIÓN SOUS-VIDE
Para poder cocer los alimentos con la máquina de cocción, estos deben haber sido
envueltos en los envases correspondientes y haber sido envasados al vacío.
Los alimentos más apropiados para la cocción
La carne es uno de los alimentos más adecuados para la cocción al vapor en el
aparato Sorus-Vide, ya que se mantiene tierna y conserva todo su sabor. Los
siguientes alimentos se adecúan muy bien la cocción al vapor Sorus-vide:
• Carnes rojas. Carne de ternera, cerdo o cordero.
• Carne de ave, como pollo, pavo o pato.
• Hortalizas en dados como patatas, zanahorias, nabos o chirivías.
• Frutas carnosas firmes como manzanas o peras.
• Verduras y hortalizas blandas como guisantes, espárragos, brécol, coliflor,
berenjenas o cebolla.
• Frutas blandas como mango, ciruelas, albaricoques, melocotones, nectarinas
o fresas.
Envasado al vacío de los alimentos
Antes de envasar los alimentos al vacío, puede añadir a las respectivas bolsas sus
salsas y sus especias favoritas, untarlas con mantequilla o regarlas con aceite.
Utilice una máquina de envasado al vacío para absorber todo el aire del interior
de las bolsas. El proceso de envasado al vacío garantiza la conservación de todo el
sabor natural, y propicia que los alimentos absorban mejor las salsas y las especias.
Después de la cocción al vapor, puede freír la carne en la sartén para potenciar aún
más su sabor.
Consejos de cocción
• Tenga cuidado de no llenar con demasiada agua el recipiente de cocción.
El nivel de agua debe encontrase siempre entre las marcas MIN y MAX. Los
alimentos deben estar cubiertos completamente por el agua.
• Corte la carne en pequeños trozos para que quede más tierna y para
disminuir el tiempo de cocción. Para que los alimentos se cuezan al mismo
tiempo, le recomendamos cortarlos en trozos del mismo tamaño.
• El proceso de cocción genera agua condensada. Esto puede provocar que el
entorno del aparato se enturbie. Levante la tapa con cuidado para que el agua
condensada vuelva de nuevo al recipiente de cocción. Durante el proceso de
cocción, levante la tapa lo menos posible para evitar que el calor se escape.
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