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4. Ne tournez le steak qu'une seule fois durant la cuisson. Le temps exact de cuisson
dépendra de l'épaisseur du steak et de comment vous l'aimez. Le temps peut varier
de 2 à 8 minutes par côté. Appuyez sur le steak pour évaluer sa cuisson, plus il est
ferme plus il sera bien cuit.
5. Laissez le steak reposer sur une assiette chaude pendant quelques minutes pour
qu'il s'assouplisse et devienne tendre avant de le servir.
Pour faire sauter des aliments
1. Choisissez un wok à fond plat compatible avec l'induction ou une grande poêle à frire.
2. Préparez tous les ingrédients et l'équipement. Les aliments doivent revenir rapidement.
Si vous cuisinez de grandes quantités, cuisinez les aliments en plusieurs groupes
plus petits.
3. Préchauffez la poêle rapidement et ajoutez deux cuillères à soupe d'huile.
4. Cuisinez la viande d'abord, mettez-la de côté et gardez-la au chaud.
5. Faites revenir les légumes. Quand ils sont chauds mais encore croquants, baissez
sous la zone de cuisson, remettez la viande dans la poêle et ajouter votre sauce.
6. Remuez les ingrédients délicatement pour être certain qu'ils sont bien chauds.
7. Servez immédiatement.
Les réglages ci-dessous ne sont fournis qu'à titre indicatif. Le réglage exact dépendra de
plusieurs facteurs, y compris de votre ustensile de cuisson et de la quantité de nourriture
que vous cuisinez. Faites des essais avec la plaque à induction pour trouver les réglages
les plus adaptés à vos besoins.
1 - 2
3 - 4
5 - 6
7 - 8
9
• réchauffer délicatement de petites quantités d'aliments
• faire fondre du chocolat, du beurre et des aliments qui brûlent
rapidement
• faire mijoter délicatement
• tiédir lentement
• réchauffer
• faire frémir rapidement
• cuisiner du riz
• pancakes
• faire revenir
• cuisiner des pâtes
• faire sauter des aliments
• saisir
• amener la soupe à ébullition
• faire bouillir de l'eau
FR-14
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