Ordinært Vedlikehold - MBM GFTA477 L Betriebsanleitung

4.
ORDINÆRT VEDLIKEHOLD
Påbud - Forbud - Råd - Anbefalinger
Hvis apparatet er koblet til en kamin, må avtrekksrøret rengjøres i forhold til det som
forutses i landets gjeldene lovforskrifter (For mer informasjon angående dette, må man
kontakte installatøren).
For å forsikre seg om at apparatet begynner seg i teknisk perfekt tilstand, må man minst
en gang i året gjennomføre vedlikehold utført av en autorisert tekniker fra servicesenteret.
Det er forbud for ikke-autoriserte personer å foreta ethvert inngrep (inkludert barn,
funksjonshemmede og personer med fysisk, sensorisk og psykisk reduserte evner). Det
er forbudt for en uensartet operatør å utføre hvilken som helst type operasjon som er un-
derlagt kvalifisert og autorisert teknikkers kompetanse.
Når man må gå inn ved kokeområdet er det viktig å huske på at det forekommer fare for
og renne seg. Det er derfor obligatorisk å iføre seg egnet personlig verneutstyr
Steng av strømforsyningen oppstrøms ved apparatet hver gang man må operere under
sikre forhold for å utføre operasjoner eller inngrep av rengjøring og vedlikehold.
Man må iføre seg personlig verneutstyr egnet til operasjonene som skal utføres. Med hen-
syn til personlig verneutstyr, har Den Europeiske Union utstedt direktiver som operatørene
er forpliktet til å følge.
Apparatet brukes for tillaging av næringsmiddelprodukter, derfor må man alltid holde ap-
paratet og hele området rundt rent. Manglende opprettholdelse av optimale hygieniske
forhold kan være årsaken til en hurtig forverring av apparatet og skape farlige situasjoner.
Rester av oppsamlet skitt i nærheten av varmekilder kan ta fyr i løpet av normal bruk av
apparatet og slik skape farlige situasjoner. Apparatet må rengjøres regelmessig og alle
skorper og/eller matrester må fjernes.
Den kjemiske effekten ved salt og/eller eddik eller andre sure stoffer, kan under koking
generere korrosjon fenomener på innsiden av kokeplaten. Apparatet må vaskes nøye med
rengjøringsmiddel, skylles godt og tørkes godt av ved koking av disse stoffene.
Vær oppmerksom på overflater i rustfritt stål for ikke å skade disse, spesielt, unngå bruk
av etsende produkter, ikke bruk slipende materialer eller spisse redskaper.
Rengjøringsvæsken for rengjøring av kokeplaten må ha følgende kjemiske karakteri-
stikker: pH-verdi større enn 12, fri for klor/ammoniakk, viskositet og tetthet som er lignende
vann. Bruk ikke-aggressive produkter for ekstern og intern rengjøring av apparatet (Benytt
rengjøringsmidler som er i handel indikert for rengjøring av strål, glass, lakkerte overflater).
Les nøye igjennom indikasjonene gjengitt på etiketten ved de brukte produktene. Man må
iføre seg personlig verneutstyr som passer til de operasjonene man skal gjennomføre (Se
verneutstyr på konfeksjonens etikett).
Ikke rengjør apparatet ved å bruke trykksatt og/eller direkte vannstråler. Skyll av overfla-
tene med rent vann og tørk av med en absorberende klut eller annet materiale som ikke
sliper.
I tilfelle lengre inaktive perioder, i tillegg til å koble fra alle forsyningslinjene, er det nødven-
dig å utføre en nøyaktig rengjøring av alle de interne og eksterne delene ved apparatet.
Før man utfører enhver rengjøringsoperasjon som beskrives herunder, er det obligatorisk
at operatøren har sett igjennom hele dokumentet.
Følg de gjeldene lovforskriftene for avhending av spesialavfall.
DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.
- 12 - 12