Приготовление Пищи В Духовке - Практические Советы - Hansa FCGX5 Serie Gebrauchsanweisung

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ДУХОВКЕ - ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
Выпечка
l Выпечку можно готовить в формах и поддо-
нах, которые устанавливаются на сушиль-
ной решетке. Для выпечки рекомендуется
использовать алюминиевые поддоны или
поддоны с покрытием серебристого цвета,
помещающиеся на решетке (гриле) духовки,
противни или формочки для печенья нужно
устанавливать поперек камеры духовки,
Рис.6j
l перед выемкой проверяется при помощи де-
ревянной палочки (которая при правильной
выпечке после погружения в тесто должна
остаться сухой и чистой),
ТАБЛИЦА 1: Пироги
ВИД ВЫПЕЧКИ
фруктовый торт
Бабка песочная
Бисквит
Печенье
Дрожжевое
пирожное
Полупесочное
пирожное
Песочное
пироженое
французское
пирожное
ТЕМПЕРАТУРА
Предварите-
ТЕМПЕРАТУРА
льного
нагревания
[°C]
170
170
170
180
180
200
220
230-250
l рекомендуется оставить выпечку в духовке
на пять минут после ее выключения,
l параметры выпечки, приведенные в таблице ,
являются справочными и их можно изменять
в соответствии с вашим личным опытом и
кулинарными пристрастиями,
l если же сведения, содержащиеся в кули-
нарных книгах, значительно отличаются от
значений, указанных в таблицах, просим вас
руководствоваться инструкцией.
ВРЕМЯ
ВЫПЧЕКИ
°C]
[
160
150-160
150-160
170
180
180
200
200-220
15
Уровень
снизу
[мин]
60-70
20-40
20-30
30-50
40-50
40-60
25-40
15-20
2
2-3
2-3
3
3
3
3
3