Inhaltsverzeichnis
Werbung
Gebrauch der Kochstellen
Beachten Sie die Sicherheitshinweise auf Seite 5!
Verwendung der Brenner
Die Nennleistungen der verschiedenen Brenner sind in der Tabelle „Bela-
stungstabelle" auf S. 24 aufgeführt.
Verwendung der verschiedenen Brenner:
Der Starkbrenner wird benutzt
- zum Anbraten von Fleisch
- um große Flüssigkeitsmengen zum Kochen zu bringen.
Der Normalbrenner wird benutzt
- zur Zubereitung mittlerer Kochgutmengen,
- zum Braten von Fleisch.
Der Garbrenner wird benutzt
- zum Schmoren und Warmhalten,
- zur Zubreitung kleiner Kochgutmengen,
- zum Kochen von anbrenngefährdetem Kochgut.
Kochstellen ein- und ausstellen
Jede Kochstelle besitzt einen eigenen Regler. Alle Regler sind versenkbar.
Welcher Regler zu welcher Kochstelle gehört, können Sie an den Symbolen
auf der Bedienblende erkennen.
Die Kochstellenbrenner werden durch einen elektrischen Funken gezündet.
Sie können natürlich auch mit einem Streichholz oder ähnlichem gezündet
werden (z. B. bei Stromausfall).
Kochstellenbrenner zünden:
– Den versenkten Kochstellenregler durch
Drücken herausholen.
– Den Regler halb hineindrücken, bis ein Wi-
derstand spürbar ist. Die Zündung setzt ein.
– Den Regler nach links auf Großstellung dre-
hen. Das Gas entzündet sich, die Flamme
brennt.
– Halten Sie den Kochstellenregler noch
ca. 5-10 Sekunden gedrückt und drücken
Sie ihn noch einmmal kräftig hinein, bevor
Sie ihn loslassen.
Die Flamme brennt nun.
Sollte die Zündung einmal nicht gelingen, wiederholen Sie den Vorgang nach
ca. 2 Sekunden. Drücken Sie den Regler etwas länger und evtl. ein wenig
fester ein.
Kochstufe einstellen:
Auf den Kochstellenreglern sind die maximale und
die minimale Kochstufe markiert. Die Brenner
sind zwischen der Groß- und Kleinstellung auf
jede gewünschte Flammenhöhe einstellbar.
– Möglichst auf großer Kochstufe ankochen und auf kleiner Stufe weiterko-
chen.
Kochstellenbrenner ausstellen:
– Drehen Sie den Kochstellenregler nach rechts in Nullstellung.
Alle Kochstellenbrenner sind thermoelektrisch gesichert. Sollte die Flam-
me einmal unbeabsichtigt erlöschen (z. B. durch Überkochen oder einen
starken Luftzug), so schaltet die Gaszufuhr automatisch ab.
6
Kleintopfkreuz (nur bei Glaskeramikmulden)
Das Kleintopfkreuz kann
über den Garbrenner auf
den Topfträger aufgesetzt
werden, damit kleine
Töpfe sicher verwendet
werden können.
Hinweise zu den richtigen Töpfen
Mit den richtigen Töpfen sparen Sie Kochzeit und Energie.
Wählen Sie den Topfdurchmesser passend zur Brennergröße.
Stimmen Sie Topf- und Kochstellengröße aufeinander ab. Die Flamme soll den
Boden des Topfes voll bedecken. Sie darf nicht über den Topfboden hinaus
brennen.
Empfehlungen zum Topfdurchmesser:
Starkbrenner:
22 - 24 cm
Normalbrenner:
18 - 20 cm
Garbrenner*:
12 - 16 cm
*nur auf dem Garbrenner der Glaskeramikmulde können mit Hilfe des Klein-
topfkreuzes auch kleinere Töpfe verwendet werden.
Setzen Sie immer einen Deckel auf den Kochtopf.
Gargut kocht nur über, wenn die
eingestellte Flamme zu groß ist.
Mit einiger Übung wird es Ihnen
gelingen, die Flamme so genau
einzustellen, daß auch bei auf-
gesetztem Deckel nichts mehr
überkocht.
Vermeiden Sie Leerkochen.
Aus gastechnischen Gründen ist es nicht erlaubt, Auflagescheiben auf
den Brennern zu verwenden.
KEH 6500.1
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
