Yoghurt - Yum Asia Sakura YUM-EN15 Handbuch

Anfahrtsbeschreibung
1. Die Innenseite der inneren Kochschale leicht und gleichmäßig mit Butter einfetten. Frischkäse bei
Raumtemperatur weich werden lassen oder 30 Sekunden lang in die Mikrowelle stellen.
2. Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Holzspachtel vermengen, bis er glatt wird. Zucker
hinzufügen und mit dem Holzspachtel vermischen.
3. Eigelb nach und nach hinzufügen. In gesiebtes Allzweckmehl, frische Sahne, Zitronensaft, Vanilleextrakt und
geschmolzene Butter mischen. An dieser Stelle eine gute Bestreuung mit kleinen Karamellstücken hinzufügen.
4. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen, bis die Weißen
beginnen, ihre Form als Baiser zu behalten.
5. Meringue vorsichtig unter die Frischkäse-Masse heben - ganz, ganz langsam (so bleibt der Käsekuchen schön
leicht).
6. Gießen Sie den Teig in die innere Kochschale und schlagen Sie mehrmals mit der Handfläche auf den Boden,
um die Luftblasen im Teig freizusetzen. Legen Sie die innere Kochschale in den Reiskocher und schließen Sie
den Außendeckel.
7. Drücken Sie die 'MENU'-Taste und wählen Sie die Einstellung 'CAKE'. Drücken Sie die 'START' und stellen Sie
das Garen auf 60 Minuten ein.
Nach dem Backen abkühlen lassen, dann Hand auf den Käsekuchen in der Pfanne legen und vorsichtig
herausschütteln, dann auf eine vorgefertigte Süßgebäckdose oder auf einen Keksboden legen.
7.2

YOGHURT

Sakuras 'YOGHURT'-Funktion macht den perfekten, köstlichen Joghurt mühelos. Sie können diese Einstellung für
Milch- oder Nicht-Milchjoghurt verwenden, solange Sie die erforderlichen Vorspeisen und Milch haben.
BASIC DAIRY YOGHURT
110 g reiner, lebender Joghurt (wenn Sie probiotischen Joghurt verwenden möchten, ist dies auch in Ordnung) -
dies ist Ihr 'Starter'
400 ml UHT-Vollmilch (UHT ist am besten, da es bereits auf eine hohe Temperatur erhitzt wurde)
1. Joghurt und Milch miteinander kombinieren und in die innere Schüssel von Sakura geben.
2. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie die Joghurt-Einstellung. Die Uhr blinkt nach 8 Stunden. Sie
können die Garzeit auf bis zu 6 Stunden oder bis zu 12 Stunden verkürzen. Je länger die Garzeit, desto
dicker der Joghurt, desto kürzer die Garzeit, desto dünner der Joghurt.
3. Nach dem Kochen piept Sakura, schaltet aber nicht um, um warm zu bleiben. Lassen Sie den Joghurt
abkühlen und dekantieren Sie ihn in Behältern, um ihn im Kühlschrank zu lagern.
Dieser Joghurt sollte eine Haltbarkeit von 7 Tagen haben und Sie können einen Teil dieses Joghurts für Ihre
nächste Charge aufbewahren (am besten innerhalb von 7 Tagen, damit die Bakterien frischer werden).
Alternative Vorspeisen
Anstelle des Naturjoghurts können Sie auch spezielle Vorspeisen verwenden, die Sie in Pulverform in
Reformhäusern und online kaufen können.
Überraschenderweise können Sie auch Chilistiele (d. H. Den grünen Teil, der die Chilis an der Pflanze hält, die Sie
verwerfen) als Joghurtstarter verwenden. Chilistiele enthalten Bakterien, Lactobacillus und 10-15 Chilistiele
anstelle eines Joghurts oder einer pulverisierten Starterarbeit, um jede Art von Milch zu Joghurt zu entwickeln.
Einige Tipps zur Herstellung von Joghurt:
Sie können stattdessen auch Joghurtbecher verwenden. Füllen Sie in diesem Fall die innere Schüssel bis zur
Hälfte mit heißem Wasser, damit das Wasser die Wärme zu den Bechern leitet.
Verwenden Sie für Nicht-Milchjoghurt eine Milch mit möglichst wenigen Zusätzen (z. B. Sojamilch ohne Zucker
oder Vanille; nur Sojabohnen und Wasser sollten in den Zutaten aufgeführt sein, das gleiche gilt für andere Arten
von Nicht-Milchmilch).
Sakura Multifunktionsreiskocher von Yum Asia
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