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Kurzanleitung
Allgemeine Hinweise zum Umgang mit dem Steaker, Mürber und Streifenschneider
1
Beschreibung
1.1
Bestimmungsgemäße Verwendung
1.1.1 Steaker / Fleischmürber
Steaker und Fleischmürber sind ausschließlich zur Fleischvorbereitung bis max. 28 mm zu
verwenden zum Steaken, Anritzen, Mürben, Drücken.
Beide Aufsteckgeräte sind eine Ergänzung zum Universalgehäuse 1300 25 100 unter
Verwendung von Steakereinsatz 1500732 oder Fleischmürbereinsatz 1500733, sowie
Einfüllschacht 1300 27 100.
1.1.2 Streifenschneider
Der Streifenschneider dient ausschließlich zum Schneiden von Streifen in der gewünschten
Breite. Dabei kann grundsätzlich jedes schnittfähige Lebensmittel wie z.B. Endiviensalat,
Wurst- oder Bratenscheiben, Käse oder Flädle, geschnitten werden.
1.1.3 Grenzen der bestimmungsgemäßen Verwendung und Produkte
Eine Verwendung, mit nicht unter Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.
bzw. 1.1.2 aufgeführte Produkte können Schäden an den Einsätzen, bzw. am
Universalgehäuse hervorrufen. Für dadurch entstehende Schäden haftet die Firma
AlexanderSolia GmbH nicht.
1.2
Funktionsbeschreibung
1.2.1 Steaker / Fleischmürber
Das zu verarbeitende Produkt wird über den Einfüllschacht dem Steaker/Mürber zugeführt.
Die beiden gegenläufigen Walzen ziehen das Produkt automatisch ein und verarbeiten
dieses direkt, gemäß des gewählten Einsatzes (Steaker oder Mürber). Der Abstand der
Walzen kann mittels eines Verstellmechanismus an die Dicke des Produktes angepasst
werden.
1.2.2 Streifenschneider
Das zu verarbeitende Produkt wird über den Einfülltricher dem Streifenschneider zugeführt.
In Scheiben geschnittenes Produkt kann über die beiden Öffnungen beidseitig des Stößels,
dem laufenden Streifenschneider zugeführt werden. Zum Verarbeiten von volumigen
Produkten (z.B. Salat etc.) wird der Sicherheitsdeckel geöffnet. Die Maschine stoppt. Das
Produkt wird eingelegt und der Deckel geschlossen. Die Maschine läuft selbstständig wieder
an. Das Produkt mit dem Stößel nachdrücken.
Durch die gegenläufige Messer- und Andrückwalze, wird das Produkt selbstständig durch
den Streifenschneider gezogen.
1.3
Lieferumfang
1.3.1 Aufbau und Sets
Der Aufbau des Steaker, Mürber oder Streifenschneider ist modular. Einsatzunabhängig wird
das Universalgehäuse (1300 25 100) mit Sicherheitsmagnet und Kupplungsflansch benötigt.
Je nach Anwendungsfall ist das Set zum Steaken/Mürben (1300 27 100), bestehend aus;
Einfüllschacht inkl. Sicherheitsmagnet oder das Set zum Streifenschneiden (1300 26 100),
bestehend aus; Einfülltrichter, Deckel inkl. Sicherheitsmagnet und Stopfer zu benutzen.
Weiterhin wird ein Einsatz zum Steaken (1500732), Mürben (1500733) oder zum
Streifenschneiden in den folgenden Größen benötigt.
3,3mm
9,9mm
Datei: BA-Steaker-Mürber-Streifenschneider-2020-08-13.doc
Druck Datum: 13.08.2020
(1500727);
5,0mm
(1500730);
19,8mm
Werkzeug: Steaker / Mürber / Streifenschneider
(1500728);
6,6mm
(1500731).
(1500729);
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