Hanna Instruments HI981033 Handbuch Seite 2

Liebe Kundin, lieber Kunde,
Wir freuen uns, dass Sie sich für ein Produkt von Hanna Instruments entschieden haben. Bitte lesen Sie diese
Bedienungsanleitung sorgfältig durch, bevor sie das Messgerät in Betrieb nehmen und bewahren Sie sie auf.
Weitere Informationen zu Hanna Instruments finden Sie unter www.hannainst.de Sollten nachträglich noch
Fragen bleiben, stehen wir Ihnen gerne unter info@hannainst.de zur Verfügung.
Vor der ersten Inbetriebnahme
Untersuchen Sie das ausgepackte Messgerät sorgfältig auf mögliche Transportschäden. Im Falle eventueller
Beanstandungen, kontaktieren Sie bitte umgehend Ihren Händler oder Ihre zuständige Hanna Niederlassung
und fordern Sie eine Autorisation zur Rücksendung an. Lieferumfang:
• pH 3,00 Kalibrierlösung, zwei Beutel
• pH 7,01 Kalibrierlösung, zwei Beutel
• Elektrodenreinigungslösung für Weinrückstände
• Elektrodenreinigungslösung für Weinflecken
• Elektrodenaufbewahrungslösung, 13mL Tropfflasche
• Elektrolyt-Fülllösung
• Pipette
• Bedienungsanleitung
• Qualitätszertifikat
Bitte heben Sie die Verpackung sorgfältig auf, bis Sie sichergestellt haben, dass das Gerät ordnungsgemäß
funktioniert. Eine Rücksendung muss vollständig und mit dem kompletten Zubehör möglichst in der
Originalverpackung erfolgen.
Anwendung
Der pH-Wert des Weins ist wichtig, da dieser die Qualität des Endprodukts in Sachen Geschmack, Farbe,
Oxidation und chemischer Stabilität uvm., beeinflusst. Generell weist der Wein bei steigendem pH Wert mehr
Säure auf. Das Verhältnis von Apfelsäure zu Weinsäure, die Menge an Kalium und die Gesamtmenge an
vorhandenen Säuren, bestimmen den pH im Wein. Die meisten Weine haben, je nach Wein-Typ, einen pH
zwischen pH 2,9 und 4,0 auf. Ein pH über 4,0 weist darauf hin, dass der Wein chemisch unstabil ist und schneller
verdirbt. Ein niedriger pH-Wert hält den Wein länger frisch, Farbe und Geschmack bleiben erhalten. Bakterien
fühlen sich bei einem erhöhten pH-Wert wohl, was den Wein ungenießbar macht.
Für fertige Weiss-Weine liegt der ideale pH zwischen 3,0 und 3,3, während der pH für Rot-Weine bei 3,4 oder
3,5 liegt. Der optimale pH-Wert vor der Fermentation liegt zwischen 2,9 und 4,0. Der pH-Wert des Weines
beeinflusst daher nicht nur die Farbe des Weines, sondern auch die Oxidation, Hefefermentation,
Proteinstabilität, Bakterienwachstum und die Fermentation.
Elektrodeneigenschaften
CPS™ Antiverstopfungssystem
Die Antiverstopfungs-Technologie (CPS) verbessert Messungen in Proben mit hohem Schwebstoffgehalt.
Handelsübliche Elektroden besitzen ein Keramik-Diaphragma, das bei Proben mit Feststoffanteil schneller
verstopft. Die CPS Technologie nutzt die Porosität von geschliffenem Glas zusammen mit einer PE-Manschette,
um ein Verstopfen der Elektroden-Verbindungen zu verhindern. Das Glas ermöglicht einen optimalen Fluss der
Flüssigkeit, während die PE-Manschette Feststoffe abweist. Dadurch leben Elektroden mit CPS-System 20mal
länger als herkömmliche Elektroden, da Verstopfungen minimiert werden.
Niedrigtemperaturglas
Die Elektrodenspitze wird aus einem speziellen Niedrigtemperaturglas hergestellt, das einen niedrigen
elektrischen Widerstand von ca. 50 MΩ hat. Das ist vorteilhaft für das Ansprechverhalten der Elektrode bei
niedrigen Temperaturen, wie beispielsweise bei der Messung in gekühlten Lebensmitteln
Sphärische Spitze
Die kuppelförmige Spitze erlaubt eine große Kontaktfläche der Elektrode mit der Probe. Dies gewährleistet eine
schnellere Ansprechzeit der Elektrode mit erhöhter Genauigkeit.