Kenwood Chef KM030-Serie Bedienungsanleitung Seite 44

ricette (continuazione)
torta golosa al cioccolato
ingredienti ● 225g di burro, ammorbidito
● 250g di zucchero semolato
● 4 uova
● 5ml (1 cucchiaino) di caffè istantaneo sciolto in 15ml (1 cucchiaio) di
acqua bollente
● 30ml (2 cucchiai) di latte
● 5ml (1 cucchiaino) di essenza di mandorla
● 50g di mandorle tritate
● 100g di farina autolievitante
● 5ml (1 cucchiaino) di lievito
● 50g di cacao amaro in polvere
procedimento Lavorare il burro e lo zucchero a bassa velocità e aumentare
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gradualmente la velocità, aggiungendo poco a poco le uova fino ad
incorporarle. Ora spegnere l'apparecchio e staccare l'impasto dalle
pareti della vaschetta e dalla frusta.
Sbattere le uova in una caraffa e aggiungerle gradualmente nella
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vaschetta con l'apparecchio in funzione, poco alla volta, fino a
incorporarle bene. Ora spegnere l'apparecchio e staccare l'impasto
dalla vaschetta e dalla frusta.
Unire il caffè disciolto, il latte e l'essenza di mandorla, azionando
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l'apparecchio a bassa velocità. Aggiungere le mandorle tritate, la farina
setacciata, il lievito e il cacao. Miscelare a bassa velocità.
Suddividere l'impasto fra due tortiere di 20cm rivestite di carta da forno
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imburrata. Spianare l'impasto e infornare a 180°C per circa 30 minuti,
fino a quando non risulta elastico al tatto.
Capovolgere e lasciare raffreddare su una griglia.
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mousse di cioccolato per ripieno
ingredienti 275g di cioccolato fondente, a pezzetti
●
225ml di panna montata
●
procedimento Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, in una scodella sopra una
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pentola di acqua appena in ebollizione.
Montare la panna a neve, iniziando a bassa velocità e poi aumentando
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gradualmente la velocità.
Quando il cioccolato si è sciolto, togliere la scodella dal fuoco ed
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incorporarlo nella panna usando un grosso cucchiaio.
Spalmare il ripieno di cioccolato fra le due metà di torta.
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crema al miele e alle noci, preparata con il frullatore
ingredienti ● 25g di noci o noccioline a pezzettini
● 875g di miele a temperatura ambiente
procedimento Versare gli ingredienti nel frullatore, nell'ordine mostrato sopra.
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Lavorarli insieme per 5 secondi usando il controllo a intermittenza.
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Consumare secondo necessità.
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