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Rezepte
Vanilleeis
1 Eigelb
60 g Zucker
150 ml Vollmilch
200 ml Sahne
Einige Tropfen Vanilleextrakt
Zucker und Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell
wird und der Zucker sich aufgelöst hat. Sahne, Vanilleextrakt und Milch
hinzufügen und gut verrühren. Achten Sie darauf, dass die Temperatur aller
Zutaten unter 12 °C liegt.
Joghurteis/Sahneeis
1 Eigelb
60 g Zucker
100 ml Sahne
100 ml Vollmilch
150 ml Sahnejoghurt mit Früchten
Zucker und Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell
wird und der Zucker sich aufgelöst hat. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut
verrühren. Variieren Sie mit dem Joghurt die Geschmacksrichtung.
Quarkeis
1 Eigelb
60 g Zucker
200 g Magerquark
Einige Tropfen Vanilleextrakt
200 ml Sahne
oder nehmen Sie anstatt Sahne und Vanilleextrakt 200 g Vanillejoghurt
Zucker und Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell
wird und der Zucker sich aufgelöst hat. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut
verrühren.
Garnieren Sie nach Belieben das Speiseeis mit Früchten, Schokoraspel usw.
Kreieren Sie Ihre Lieblingseissorte: mit etwas Pfirsich-, Orangen-, Kiwi-, Trauben-
oder Ananassaft.
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