BERGNER san ignacio cooktech Bedienungsanleitung & Rezepte Seite 46

pomme de terre, d'oignon et de tomate de la même manière que vous aviez utilisé un mixeur.
Servez
Versez la soupe dans une assiette et ajoutez la crème, mélangez bien et servez avec les œufs
durs hachés.
Poulet au chou-fleur et sauce béchamel
Ingrédients (4 à 6 personnes):
1 chou-fleur
2 tranches de bacon 100 g de fromage
1 oignon
Farine
Poivre noir
Huile d'olive extra vierge
Instructions
Nettoyez le chou-fleur et séparez les fleurons. Faites bouillir le chou-fleur dans l'autocuiseur
avec
l'eau et le sel. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Puis égouttez-le et mettez-le
de côté.
Hachez l'oignon et mettez-le dans une poêle avec de l'huile. Ajoutez le poivron vert, haché.
Assaisonnez et laissez dorer. Ajoutez le bacon et le poulet en dés et faites revenir.
Pour la sauce, mettez le beurre fondu dans une casserole, ajoutez la farine, assaisonnez et
faites sauter. Versez progressivement le lait et faites cuire pendant environ 5 à 6 minutes.
Placez les bouquets de chou-fleur dans une poêle qui convient à une cuisson au four, versez
la sauce blanche avec les légumes et la viande. Faites cuire au four à 220 degrés pendant 5
minutes
Servez chaud.
Panache de légumes
Ingrédients:
250 g de haricots
1 tranche de potiron
100 g de lard ibérique
Eau
Sel
Instructions
Pelez et coupez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'autocuiseur avec de l'eau.
Placez les haricots propres et coupés en lanières dans le panier vapeur. Assaisonnez. Fermez
le couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant 4 minutes. Gardez les haricots au chaud
tandis que vous écrasez les pommes de terre en purée.
Coupez les courgettes en gros morceaux. Ajoutez les courgettes et les asperges avec de
l'huile, placez-les sur une assiette et laissez reposer durant 6 à 8 minutes.
Hachez le lard et faites-le dorer dans une poêle.
Couvrez le fond des assiettes avec la purée de pommes de terre et placez les légumes va-
peur et les haricots grillés sur l'assiette.
Servez
P·46
400 g viande de poulet hachée
1 poivron vert
1/2 litre de lait
Eau
Sel Persil
1 courgette
8 asperges vertes
2 pommes de terre
Huile d'olive extra vierge