Kochen; Backen Und Braten - HAAS+SOHN HSDZ 75.5-SFeasy Gebrauchs- Und Montageanleitung

Kochen

Geschirr
 Die verwendeten Töpfe sollten einen
massiven und ebenen Boden haben so- wie
mit einem passenden Deckel verse- hen
sein. Der Kochlochdeckel darf zum Kochen
nicht heraus genommen werden.
Kochen
 Den Brennstoff nur in kleinen Mengen
aufgeben und während des Kochvorgan-
ges öfter nachlegen.
 Das Ankochen erfolgt im Bereich über
der Feuerung. Zum W eiterkochen und
W armhalten können Sie die Töpfe an
den Rand des Kochfeldes schieben.
Durch die großflächige W ärmeabgabe
sind Kochtöpfe mit Kunststoffgriffen nicht
geeignet.

Backen und Braten

 Legen Sie den Backofenboden nicht mit
Alufolie aus und stellen sie keine Pfan-
nen, Töpfe etc. auf den Boden, da sonst
die Backofenemaille durch den entste-
henden Hitzestau beschädigt werden
kann.
 Obstsäfte, die vom Backblech trop-
fen, können auf der Emaille Flecken
hinterlassen, die unter Umständen
nicht mehr entfernt werden können.
 Den Backofen zum Braten und Ba-
cken immer vorheizen.
 Hohe Kuchen und Braten auf dem
Bratrost am Boden des Garraumes
oder in die untere Einschubleiste
einschieben.
 Flachkuchen und Flachgebäck auf
dem Blech in die untere Einschub-
leiste einschieben.
 Möglichst keine W eißblechformen
verwenden.
 Keine Lebensmittel im Backofen
lagern.
 Zum backen bei ca. 180-200°C soll-
te ein kleineres Feuer unterhalten
werden. Die Luftregulierung dann
entsprechend zurückstellen und nur
wenig Brennstoff aufgeben.
 Zum Braten ist ein lebhaftes Feuer
notwendig, um die Backofentempe-
ratur über 250°C halten zu können.
Besonders geeignet als Heizmateri-
al beim Braten ist der langflammige
Brennstoff Holz.
Backofenthermometer
Das Thermometer im Backofenfens-
16
ter zeigt Ihnen die aktuelle Tempera-
tur im Backofen mit einer geringfügi-
gen Toleranz an.