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J
S
E GRÖSSER DIE
PEISEMENGE
zeit. Dabei gilt als Faustregel, dass für die dop-
pelte Speisemenge auch ca. die doppelte
Garzeit benötigt wird.
J
A
E NIEDRIGER DIE
NFANGSTEMPERATUR
länger die benötigte Garzeit. Speisen
mit Raumtemperatur garen schneller
als Speisen aus dem Kühlschrank.
W
S
ENN
IE EIN IN MEHRERE
G
wie z.B. Folienkarto eln kochen, ord-
ERICHT
nen Sie die einzelnen Stücke in Ringform an.
B
L
ESTIMMTE
EBENSMITTEL BESITZEN EINE
H
, zum Beispiel Karto eln, Äpfel oder
AUT
Eigelb. Sie müssen zuvor mit einer Gabel oder
einem Zahnstocher eingestochen werden,
damit der sich aufbauende Druck entweichen
kann und ein Aufplatzen verhindert wird.
K
S
LEINERE
PEISESTÜCKE BENÖTIGEN GERINGERE
größere Stücke und gleichmäßigere Speisen
ALS
garen auch gleichmäßiger als unregelmäßige.
LEBENSMIT
MENGE
TELTYP
G
ANZE
1000
Hähnchen
H
ÄHNCHEN
(Filets oder
500
Stücke)
S
/B
150
PECK
ACON
G
EMÜSE
300
(frisch)
T
250 -
IEFGEKÜHLTES
Gemüse
400
P
-
1 S
ELLKARTOF
TÜCK
4 S
FELN
TÜCKE
600 -
H
ACKBRATEN
700
F
(ganz)
600
ISCH
F
(Steaks
ISCH
400
oder Filets)
10
GARTABELLE
, desto länger die Gar-
, desto
S
TÜCKE UNTERTEILTES
S
CHALE ODER
G
ARZEITEN
LEIS
UNGE
TUNGS
FÄHRE
STUFE
18-20
G
8-10
G
M
AX
(700 W)
3-4
G
3-4
G
3-4
5-6
G
4-6
12-15
12-14
G
8-9
G
600 W
5-6
G
U
MRÜHREN UND
den konventionellen Kochtechniken, sondern
dienen auch beim Kochen mit der Mikrow-
elle dazu, die Hitze schnell zur Mitte hin
zu verteilen und vermeidet ein Über-
garen der äußeren Speiseteile.
B
EIM
oder verschieden dicken Speisestück-
en, die dünneren Enden zur Mitte hin
anordnen, wo sie später erhitzt werden.
F
S
ETTIGE
PEISEN UND
schneller als Speisen mit hohem Wassergehalt.
Fett und Zucker erreichen dabei höhere Tem-
peraturen als Wasser.
L
S
ASSEN
IE DIE
VORGANG STETS
ergibt immer ein besseres Ergebnis, da sich da-
durch die Hitze gleichmäßiger in der Speise
verteilen kann.
STEHZEIT
W
der halben Garzeit. Prüfen Sie,
5-10
.
dass der Fleischsaft am Ende des
MIN
.
MIN
Garvorgangs keine dunkle Färbung
angenommen hat.
P
RÜFEN
.
5
.
Ende des Garvorgangs keine dunkle
MIN
MIN
Färbung angeommen hat.
K
auslegen, in 2 oder 3
.
1-2
.
MIN
MIN
S
CHICHTEN
Küchenpapier abdecken.
A
.
1-2
.
MIN
MIN
hinzufügen.
.
A
MIN
1-2
.
MIN
.
MIN
.
2
.
M
MIN
MIN
.
5
.
Bei halber Garzeit wenden.
MIN
MIN
.
5
.
MIN
MIN
D
.
4-5
.
MIN
MIN
garen.
D
.
2-3
.
Platte hin anordnen. Abgedeckt
MIN
MIN
garen.
DE
W
gehören nicht nur zu
ENDEN
G
AREN VON UNREGELMÄSSIG GEFORMTEN
S
PEISEN MIT VIEL
S
PEISEN NACH ABGESCHLOSSENEM
eine Weile stehen. Eine Stehzeit
TIPPS
S
H
ENDEN
IE DAS
ÄHNCHEN
S
, dass der Fleischsaft am
IE
auf einem Teller
ÜCHENPAPIER
darauf anrichten und mit
und 2 EL Salz
BGEDECKT GAREN
BGEDECKT GAREN
G
. (1 Stück = 250 g).
IT
ABEL EINSTECHEN
H
und mit Deckel
IE
AUT EINSTECHEN
S
zur Mitte der
IE DÜNNEREN
TÜCKE
Z
garen
UCKER
G
-
AR
nach Ablauf
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