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mw 665 D.qxp
6-02-2002
KAPITEL 3 - VERWENDUNG DES BACKOFENS: EMPFEHLUNGEN UND ZEITENTABELLEN
3.6 - GAREN VON FISCH
Fisch gart sehr schnell und mit optimalen Ergebnissen. Es kann etwas Butter oder Öl hinzugegeben werden
(oder auch gar nichts). Mit Klarsichtfolie abdecken. Hat der Fisch Haut, muß diese natürlich eingeschnitten wer-
den. Filets werden gleichmäßig angeordnet. Das Garen von mit in Ei paniertem Fisch wird nicht empfohlen.
NAHRUNGSMITTEL
• Filets
• Schnitten
•Am Stück
• Am Stück
• Stücke
• Krebse
• Gebratener Fisch
3.7 - GAREN VON KUCHEN UND TORTEN
Beim Backen aller Kuchen-/Gebäckarten muß der Ofen auf die in der Tabelle angegebene Temperatur vorgeheizt
werden.
Der Kuchen/das Gebäck darf erst in den Backofen geschoben werden, wenn die eingestellte Temperatur erreicht
wurde (angezeigt durch 5 Beeptöne).
NAHRUNGSMITTEL
• Haselnußtorte
• Quarktorte
• Mürbeteigkuchen mit Marmelade
• Plum cake
• Sandkuchen
• Walnußtorte
• Egg custard
• Sponge cake
• Sponge cake
Diese Angaben eignen sich um die Gartests entsprechend der Vorschrift IEC 705, Absatz 17.3, Tests A bzw. B
*
durchzuführen.Weitere Hinweise, auch hinsichtlich anderer Leistungstest gemäß der Vorschrift IEC 705, finden
Sie in der Tabelle auf Seite 2.
Diese Angaben eignen sich um den Test E des Kombi-Garens entsprechend des Vorschriftenprojektes (3a,
**
Ausgabe der IEC705) enthalten im Dokument IEC 59H/69/CD durchzuführen. Daren denken, den Backofen in
der Betriebsart "Fan" und mit eingesetztem niedrigen Rost vorzuheizen Weitere Hinweise, auch hinsichtlich
anderer Leistungstest gemäß der Vorschrift IEC 705, finden Sie in der Tabelle auf Seite 2.
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12:13
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3
BETRIEBSART LEISTUNGS-
MENGE
STUFE MW
300 gr
850
300 gr
850
500 gr
850
250 gr
850
400 gr
850
500 gr
850
600 gr
250
BETRIEBSART LEISTUNGS-
MENGE
STUFE MW
1100 gr
250
1500 gr
450
700 gr
-
950 gr
-
700 gr
-
650 gr
-
750 gr
850
475 gr
850
710 gr
150
DAUER
TEMPE-
HINWEISE/EMPFEHLUNGEN
Minuten
RATUR
-
5-7
Mit Klarsichtfolie abdecken.
-
7-9
Mit Klarsichtfolie abdecken.
-
8-10
Mit Klarsichtfolie abdecken.
-
5-7
Mit Klarsichtfolie abdecken.
-
7-9
Mit Klarsichtfolie abdecken.
-
7-9
Mit Klarsichtfolie abdecken.
190°
30
Öl, eine Knoblauchzehe und etwas Wein hinzufügen.
Nicht abdecken.
DAUER
TEMPE-
HINWEISE/EMPFEHLUNGEN
Minuten
RATUR
170°C
25-30
In einerfeuerfesten Schüssel backen.
170°C
35-40
In einerfeuerfesten Schüssel backen.
160°C
55
Eine Kuchenform aus Metall verwenden.
160°C
90
Eine rechteckige Form verwenden.
160°C
40
Eine Kuchenform aus Metallverwenden
160°C
40
Eine Kuchenform aus Metallverwenden
*
-
16
(
)
*
-
8
(
)
**
(
)
170°C
30
ZU VERWENDENDER
ROST
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Niedriger
ZU VERWENDENDER
ROST
Niedriger
Niedriger
Niedriger
Niedriger
Niedriger
Niedriger
Keiner
Niedriger
Niedriger
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