Usage Du Hache-Viande; Maintenance - Berkel BM +32T Gebrauchs- Und Wartungshandbuch

6.2 - Installation de la bouche de sortie ou du presseur spécifique
(pilon).
La machine peut être équipée de trois différents groupes de hachage de la viande:
A - Enterprise ou normal
B - Moitié UNGER
C - UNGER total
-
Le système -C-, (UNGER total), se compose de:
une vis d'alimentation "1" de transport de la viande,
une plaque "2" brise-tout, un premier couteau "3" et
la plaque
deuxième couteau "5" avec la plaque perforée
finale "6".
-
Le système -B-, (Moitié UNGER), remplace
l'entretoise "7" au couteau "5" et la plaque "6".
-
Le système -A-, (Normal), est la méthode la plus
simple vu qu'elle comprend uniquement la vis d'alimentation, un
couteau et une plaque de sortie.
Il est impossible d'installer les plaques du groupe -C- ou -B– sur les modèles avec
groupe de hachage -A-, mais il faut remplacer tout le groupe.

6.3 - Usage du hache-viande

1 Vérifier que la tension d'alimentation corresponde à la valeur indiquée sur la
plaquette d'identification.
2 Serrer légèrement l'embout du hache-viande et mettre un peu de
viande, appuyer sur le bouton de mise en route en faisant attention que
le sens de rotation de la vis d'alimentation soit contraire aux aiguilles d'une
montre.
3 Si la viande à la sortie est hachée de façon régulière, le réglage de l'embout
est suffisant, dans le cas contraire serrer encore l'embout jusqu'à obtenir le
hachage parfait de la viande.
4 Arrêter la machine en appuyant sur le bouton d'arrêt.
5 Après un nettoyage soigné, installer d'abord la bouche et la bloquer ces
opérations sont nécessaires pour garantir que la machine fonctionne
correctement.
6 Maintenant on peut installer la vis d'alimentation, le couteau, la plaque et
l'embout.

7 - Maintenance

ATTENTION!
Toute intervention de maintenance et de nettoyage de la machine doit être
effectuée quand la machine est éteinte et débranchée du réseau d'alimentation
électrique.
La zone où on effectue les opérations de maintenance doit toujours être propre et
sèche. Ne pas laisser que du personnel non autorisé intervienne sur la machine.
Toute substitution éventuelle d'éléments, y compris la substitution de l'ustensile
doit être effectuée dans un atelier autorisé ou directement par le constructeur.
perforée correspondante "4", un
16
Fig. 6.2.1