Drehung Der Schneidetrichter; Betrieb - Tagliamozzarella TMC Bedienungsanleitung

DREHUNG DER SCHNEIDETRICHTER

Die folgenden Schritte sind durch Wartungstechniker auszuführen (Fachpersonal mit besonderer
Ausbildung im Bereich der elektrischen Wartung von Industriegeräten).
Für Dreiphasengeräte (3 PE AC 400V 50Hz), das Gerät seitlich stellen und einschalten. Dabei durch die
Auswurfsöffnung die Drehung des Schneidwerkzeugs beobachten. Bei der Einschaltung überprüfen, ob sich
das Schneidwerkzeug gegen den Uhrzeigersinn dreht.
Falls die Drehrichtung im Uhrzeigersinn verläuft, das Gerät abstellen und das Stromkabel ausziehen, das
Gerät zerlegen, die zwei Phasenleiter ausziehen und deren Position austauschen.

BETRIEB

Die Steuerungen wurden entwickelt und hergestellt um sicher, zuverlässig und widerstandsfähig gegenüber Beanspruchungen
bei Normalbetrieb, voraussehbaren Beanspruchungen und äußeren Faktoren wirken zu können. Außerdem sind sie gut
sichtbar, erkennbar und mit der entsprechenden Markierung gekennzeichnet.
Steuerungen erläutert:
TYP / FARBE
Taste / schwarz
„O" / Taste für den Gerätestopp
Taste / weiß
„I" / Taste für den Gerätestart
START
Der Gerätestart kann nur durch eine gewollte Handlung auf der dafür vorgesehenen Steuerungseinheit erfolgen: weiße
Taste „I" für den Gerätestart.
HALT
Für den Gerätehalt die schwarze Taste „O" betätigen. Bei momentanem oder dauerhaftem Halt des Geräts sind vor
Wiederaufnahme des Betriebs alle Nahrungsmittel aus dem Gerät zu entfernen: Die Anweisungen zur Demontage der
Schneidwerkzeuge beachten.
BETRIEBSSICHERHEIT
Bei starken Beanspruchungen, zu langer Betriebsdauer oder Überlast schaltet sich das Gerät durch Ansprechen des
Thermoschutzschalters sofort aus. In diesem Fall vor dem Neustart warten, bis das Gerät vollkommen abgekühlt ist.
SPANNUNGSAUSFALL
Bei Unterbrechung der Stromversorgung oder wenn das Gerät vom Stromnetz getrennt wird kann es nur durch einen
Startvorgang wieder eingeschaltet werden, nachdem die Stromversorgung wieder hergestellt oder das Gerät wieder an
das Stromnetz angeschlossen worden ist.
BEWEGLICHE ABSCHIRMUNG ÖFFNEN
Durch Lockerung des Feststellknaufs und Öffnung der beweglichen Abschirmung wird das Gerät durch Ansprechen des
Sicherheitsschutzschalters sofort angehalten.
Das Gerät kann erst wieder gestartet werden, nachdem die bewegliche Abschirmung wieder geschlossen und mit dem
entsprechenden Feststellknauf wieder festgesetzt wurde und nach Ausführung des Startvorgangs.
KONTROLLEN UND ÜBERPRÜFUNGEN VOR DER EINSCHALTUNG
ÜBERPRÜFUNG / KONTROLLE
Sicherstellen, dass:
Auf dem Gerät, in der Einfüllöffnung, im Gerätehals
und in der Auswurfsöffnung keine fremden Gegenstände
vorhanden sind
Reinheit überprüfen:
der Innenteile des Geräts
Der Trichteraufnahmegruppe, der Schneidetrichter
und der beweglichen Abschirmung
des Stopfers
der äußeren Geräteoberfläche
Im Folgenden werden die wichtigsten
ZEICHEN/BESCHREIBUNG
VORGEHEN UND ERGEBNISSE
Sichtprüfung der angegebenen Bereiche zur Sicherstellung, dass keine
fremden Gegenstände wie z.B. Werkzeuge, Tücher, etc... und auch keine
Nahrungsmittel vorhanden sind
Bei Auffinden solcher Gegenstände sind diese zu entfernen.
Alle Oberflächen der angegebenen Teile sind vor der Benutzung des Geräts
zur Überprüfung ihrer Reinheit einer Sichtprüfung zu unterziehen.
Zur Sichtkontrolle der Innenteile im Schnittbereich die bewegliche
Abschirmung öffnen.
Bei Auffinden von Schimmel oder anderen Unreinheiten ist die Reinigung
dieser Teile gemäß beschriebenem Vorgang in Kapitel 5 durchzuführen.
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