Middleby Marshall PS540E Handbuch
Verwandte Anleitungen für Middleby Marshall PS540E
Inhaltszusammenfassung für Middleby Marshall PS540E
- Seite 1 Elektrische Öfen der PS540-Baureihe: Deutsch Middleby ® Marshall A MIDDLEBY COMPANY Handbuch Betrieb & Installation PS540-Ofen-Baureihe PS540 (Einfach) Modell PS540E PS540 (Dreifach) PS540 (Doppel) Art.Nr.. 51415 Inc. ©2003 Middleby Marshall Preis $30.00 P: 6/03...
- Seite 2 Wartungsarbeiten durchführen zu lassen. Ein Verzeichnis der Service-Dienststellen wird zusammen mit Ihrem Ofen mitgeliefert. HINWEIS Die Verwendung von nicht originalen Middleby Marshall-Bauteilen, befreit den Hersteller von sämtlicher Haftung und bewirkt die Unwirksamkeit der Garantie. HINWEIS Middleby Marshall (Hersteller) behält sich das Recht vor, jederzeit Änderungen an den Spezifikationen vorzunehmen.
- Seite 3 © 2003 - Middleby Marshall, A Middleby Company. Das Middleby Marshall Logo is eine eingetragene Marke von Middleby Marshall, A Middleby Company. Middleby Marshall Inc. • 1400 Toastmaster Drive • Elgin, Illinois 60120-9272 U.S.A. • (847) 741-3300 • FAX: (847) 741 4406...
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Seite 4: Inhaltsverzeichnis
INHALTSVERZEICHNIS Stromausfall ..............26 B. Ausschaltverfahren ..........26 Seite A.Tägliches Anlaufverfahren ........28 ABSCHNITT 1 IV. NORMALE BEDIENUNGSSCHRITTE ......28 I. MODELLKENNZEICHNUNG .......... 1 V. ÜBERSICHT: FEHLERSUCHE ........30 ELEKTRISCHE SPEZIFIKATIONEN PS540 BAUREIHE .. 2 II. LUFTSTROMUNGSPRINZIP ......... 3 ABSCHNITT 4 WARTUNG A. -
Seite 5: Modellkennzeichnung
ABSCHNITT 1 BESCHREIBUNG ABSCHNITT 1 BESCHREIBUNG I. MODELLKENNZEICHNUNG Die Middleby Marshall PS540 Baureihe kann entweder als Einfachofen oder, aufeinander gestapelt, als Doppel oder Dreifachofen ausgeführt werden. Der wichtigste Unterschied zwischen den Ofenmodellen dieser Baureihe besteht in der Breite der Förderanlage. -
Seite 6: Ofenspezifikationen Der Ps540-Baureihe
ABSCHNITT 1 BESCHREIBUNG OFENSPEZIFIKATIONEN DER PS540-BAUREIHE Breite Förderband 32″ (813mm) Länge Heizbereich 40-1/2″ (1028mm) Backbereich in Quadratfüßen 9 q. ft. (0.84 q. m.) Gesamtabmessungen Standard Einfachofen mit Füßen 80″ (2032mm) L × 61-5/16″ (1557mm) B × 47-5/16″ (1202mm) H × Gesamtabmessungen Doppelofen 80″... -
Seite 7: Luftstromungsprinzip
ABSCHNITT 1 BESCHREIBUNG II. LUFTSTRÖMUNGSPRINZIP Das Heizgebläse fördert die Luft in die Luftverteilungskammer zurückstrahlen. Aus diesem Grund ist das Innere der PS540- des Ofens, wo sie sich erwärmt. Anschließend drückt das Öfen hellfarbig, damit mehr Wärme auf die Speisen abgestrahlt Gebläse die heiße Luft hin zu den in der Backkammer wird. -
Seite 8: Luftströmungsprinzip (Fortsetzung)
ABSCHNITT 1 BESCHREIBUNG II. LUFTSTRÖMUNGSPRINZIP (Fortsetzung) B. Luftfinger unten und vier Luftfinger oben einbauen. Manche Öfen der Die Öfen der PS540-Baureihe sind mit Fördermitteln PS540-Baureihe, die zum Backen von Pizzas vorgesehen ausgestattet und verwenden vertikale Heißluftsträhle, die sind, besitzen vier Luftfinger unten und zwei Luftfinger durch Luftfinger strömen (Abbildung 1-5) und somit eine oben. - Seite 9 ABSCHNITT 1 BESCHREIBUNG III. FUNKTION DER BAUTEILE (Abbildung 1-6) Gebläse-/ Kühlgebläsemotor Abbaubare Optional Luftfinger Förderermotor einstellbarer (innerhalb der Rückseitiger Vorstoß Backkammer) Maschinenraum Förderer-Anschlag Förderer- Endanschlag Temperaturüber- wacher Abbaubarer Förderer- Förderer Bausatz Geschwindigkeits- schalter Bedienungsfeld Fenster Abbaubare Einsteckwände Abbaubares Krümeltablett Füße (für Einfach- und Doppelöfen) Sperrollen (rückseitige Rollen...
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Seite 10: Funktionen Der Bauteile
ABSCHNITT 1 BESCHREIBUNG III. FUNKTION DER BAUTEILE Gebläsemotor A. Förderermotor und Förderband Das Förderband wird von einem elektrischen Motor mit variabler Geschwindigkeit (Abbildung 1-7) über ein Untersetzungsgetriebe angetrieben. Motorgeschwindigkeit läßt sich digital steuern. Das Inox- Stahldrahtband kann sich in beide Richtungen mit unterschiedlicher Geschwindigkeit zwischen 3 bis 30 Minuten fortbewegen;... - Seite 11 ABSCHNITT 1 BESCHREIBUNG Gitter Kühlgebläse Abbildung 1-8. Kühlgebläse...
- Seite 12 ABSCHNITT 1 BESCHREIBUNG F2. Abschlußplatten 1. Abschlußplatten- Abschlußplatten können dort, wo keine Luftfinger erforderlich sind, eingebaut werden. Halbe Abschlußplatte Half Blank Plate Außenplatte Outer Plate Innenplatte Inner Plate Abschlußplatte Blank Plate Finger Bausatz Luftfinger- Manifold Sammler Assembly Ablenker Baffle Abbildung 1-9. Abschlußplatten (zwei Größen) und ein Luftfinger.
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Seite 13: Abladen
HINWEIS: Bei der Ofeninstallation ist der Ofen gemäß den I. ABLADEN örtlichen Vorschriften, bzw. bei Ausfall dieser, gemäß den Ihr Middleby Marshall PS540 Ofen wird in teilweise Nationalen Elektrizitätsvorschriften (NEC), bzw. ANSI/ montiertem Zustand in einer Kartonkiste transportiert. NFPA70 zu erden. -
Seite 14: Ps540 Ofeninstallation Erforderliche Bausätze
ABSCHNITT 2 INSTALLATION PS540 OFENINSTALLATION ERFORDERLICHE BAUSÄTZE INSTALLATIONS- PS540 PS540 Einfach- PS540 Doppel- PS540 Dreifach- E-Ofen Ofen Option ofen Option ofen Option Installation Boden m.15″Füssen, Boden m.6″Füssen, Boden m.Rollen Bausatz-Nr. Rollen u. Abdeckung Rollen u. Abdeckungu. Abdeckung 48810-0008 Bausatz-Nr. Bausatz-Nr. Bausatz-Nr. - Seite 15 ABSCHNITT 2 INSTALLATION Kleinteilbeutel 5, 6, 7 und 8 Abbildung 2-2. PS540 Einfachofen-Modell Option Bodenplatte mit Füssen und Deckel STÜCKLISTE PS540 EINFACHOFEN OPTION - BODEN mit 15″ ″ ″ ″ ″ FÜSSEN UND DECKEL BAUSATZNR. 34832 ANZAHL BAUTEILNR. BESCHREIBUNG 37900-0025 KOMPLETTE BODENSCHWEISSUNG 37900-0024 SCHWEISSUNG VON FÜSSEN, ABDECKPLATTE...
- Seite 16 ABSCHNITT 2 INSTALLATION Kleinteilbeutel 5, 6, 7 und 8 Abbildung 2-3. PS540 Doppelofen-Modell Option Bodenplatte mit Füssen und Abdeckung STÜCKLISTE FÜR PS540-DOPPELOFEN OPTION - BODENPLATTE mit 6″ ″ ″ ″ ″ FÜSSEN, ROLLEN UND ABDECKUNG P/N 34833 ANZAHL ARTIKELNR. BESCHREIBUNG 37900-0025 KOMPLETTE BODENSCHWEISSUNG 37900-0102...
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Seite 17: Stuckliste Für Ps540 Dreifachöfen
ABSCHNITT 2 INSTALLATION Kleinteilbeutel 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 und 14 Abbildung 2-4. PS540 Dreifachofen-Modell Option Bodenplatte mit Abstützungen und Abdeckung STÜCKLISTE FÜR PS540-DREIFACHOFEN OPTION - BODEN MIT ROLLEN UND ABDECKUNG P/N 51139 ANZAHL ARTIKELNR. BESCHREIBUNG 54606 KOMPLETTE BODENVERSCHWEISSUNG 45209 VERSCHWEISSUNG VIERKANT-AUFNAHME 22290-0009... - Seite 18 ABSCHNITT 2 INSTALLATION Abbildung 2-5. ABMESSUNGEN PS540 EINFACHOFEN-MODELL Leitungskanal für elektrischen Anschluß EMPFOHLENER MINDESTFREIRAUM: Ofenrückseite zur Wand - 6″ (150mm) Von nicht bedienter Ofenseite zur Wand - 0″ Von Bedienseite zur Wand - 0″...
- Seite 19 ABSCHNITT 2 INSTALLATION Figure 2-6. ABMESSUNGEN PS540 DOPPELOFEN-MODELL Leitungskanal für elektrischen Anschluß EMPFOHLENER MINDESTFREIRAUM: Ofenrückseite zur Wand - 6″ (150mm) Von nicht bedienter Ofenseite zur Wand - 0″ Von Bedienseite zur Wand - 0″...
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Seite 20: Installation Des Spannseils
ABSCHNITT 2 INSTALLATION Abbildung 2-7. ABMESSUNGEN DREIFACHOFEN GASZULEITUNG ELEKTRISCHER ANSCHLUSSKASTEN EMPFOHLENER MINDESTFREIRAUM: Ofenrückseit zur Wand - 6″ (150mm) Von nicht bedienter Ofenseite zur Wand - 0″ Bedienseite zur Wand - 0″ INSTALLATION DES SPANNSEILS Installieren Sie das Spannseil am Ofen sowie in Abbildung 2-6 dargestellt ist. -
Seite 21: Grobe Nutzabmessungen Und Position
ABSCHNITT 2 INSTALLATION GROBE NUTZABMESSUNGEN UND POSITIONIERUNG FÜR PS540-ÖFEN ACHTUNG! ZUR ERDUNG VERWENDEN SIE KEINE GASKANÄLE ODER -LEITUNGEN. VORSICHT 24" 610mm ZUR ANGEMESSENEN LUFTVER- SORGUNG UND LÜFTUNG IST ES ER- 27" 686mm FORDERLICH DEN OFEN UNTER EINER ABZUGSHAUBE ZU INSTALLIEREN. 24"... -
Seite 22: Allgemeine Lüftungsrichtlinien
ABSCHNITT 2 INSTALLATION II. ALLGEMEINE LÜFTUNGSRICHTLINIEN ABZUGSHAUBE Für die Middleby Marshall Förder-Gasöfen der Baureihe Die Geschwindigkeit der durch das Lüftungssystem strömenden Abluft beträgt im allgemeinen zwischen 1400 PS540 ist eine mechanisch gesteuerte Lüftung erforderlich. und 2500 cu. ft./min. (40 und 70 m /min), kann jedoch abhängig... -
Seite 23: Ps540-Öfen
ABSCHNITT 2 INSTALLATION STROMVERSORGUNG FÜR E-ÖFEN III. INFORMATION ÜBER DEN ELEKTRISCHEN ANSCHLUSS DER Gewöhnliche Anforderungen elektrisch beheizter Öfen sind: PS540-ÖFEN. 208 - 240VAC, dreiphasig, 4 Kabel (3 stromleitend und 1 Erde), obwohl für den Export vorgesehene Öfen 380VAC und 480 VAC Leistunganforderungen besitzen könnten. WARNUNG (Diese Öfen verfügen über ein 5-Kabelsystem) Ein Abtrenner/Sicherung von 2"... -
Seite 24: Installation Vom Rückseitigen Anschlag Und Endanschlag Des Förderers
ABSCHNITT 2 INSTALLATION VI. INSTALLATION VOM RÜCKSEITIGEN ANSCHLAG UND ENDANSCHLAG DES FÖRDERERS Suchen Sie den rückseitigen Anschlag des Förderers und den Endanschlag im Installationsbausatz. Installieren Sie diese Bauteile am Ofenaustritt. Siehe Abbildung 2-13. Rückseitiger Förderer-Anschlag Conveyor Rear Stop Förderer Endanschlag Conveyor End Stop Abbildung 2-13. -
Seite 25: Steuerfunktionen
ABSCHNITT 3 BETRIEB ABSCHNITT 3 BETRIEB I. STEUERFUNKTIONEN Temperatur- Überwacher Tür- Sicherheitsschalter Förderergeschwindigkeits- Schalter Gebläseschalter Heizschalter Fördererschalter Abbildung 3-1. Steuerfunktionen der PS540-Ofenbaureihe WARNUNG Es besteht die Möglichkeit einer Verletzungs- gefahr durch die drehenden Ofenteile und von elektrischen Schlägen. Bauen oder reinigen Sie niemals den Ofen mit eingeschaltetem Gebläseschalter oder anderen auf "ON"... -
Seite 26: Information Und Anordnung Der Bauteile (Abb. 3-1 Und 3-2)
ABSCHNITT 3 BETRIEB II. INFORMATION UND ANORDNUNG eine vom Hauptventilator herkommende Luftmenge feststellt. DER BAUTEILE (Abb. 3-1 und 3-2) C. Heizschalter A. Tür-Sicherheitsschalter Wird der Heizschalter (HEAT) auf "ON" oder "I" gestellt, erfolgt eine erste Konfiguration Der Sicherheitsschalter der Tür befindet sich links, unten Ofenentlüftungskreises. -
Seite 27: Förderer
ABSCHNITT 3 BETRIEB E. Förderer Der Ein-/Ausschalter des Förderermotors befindet sich am Bedienungsfeld. Hier ebenfalls Geschwindigkeitssteuerung des Förderers angeordnet. Mit der digitalen Steuerung kann eine Backzeit (Fördergeschwindigkeit) von 3 min. bis 30 min. eingestellt werden. Siehe Abbildung 3-3. Die Geschwindigkeit des Förderers wird als Zeit gemessen, d.h., die vom Backgut benötigte Zeit, um die Backkammer zu durchqueren. -
Seite 28: Bedienungsschritte
ABSCHNITT 3 BETRIEB 4. Stellen Sie den Temperaturüberwacher auf die WARNUNG gewünschte Backtemperatur. Ziehen Sie den Abschnitt über Gar- und Backzeiten, um die gewünschte Temperatur DER OFEN MUSS JEDERZEIT SAUBER UND FREI anzuwählen. VON BRENNSTOFFEN GEHALTEN WERDEN. HINWEIS: Ausführliche Informationen bezüglich der III. - Seite 29 ABSCHNITT 3 BETRIEB 4. Öffnen Sie das Ofenfenster. Abbildung 3-6. Bedienungsfeld...
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Seite 30: Normale Bedienungsschritte
ABSCHNITT 3 BETRIEB II. NORMALE BEDIENUNGSSCHRITTE Warten Sie, bis die Temperatur den eingestellten Wert erreicht. Je höher der Einstellwert desto länger ist A.Daily Startup Procedure abzuwarten. Der Ofen erreicht 500°F (232°C) in circa 5 Minuten. Überprüfen Sie, daß der Trennschalter/Sicherungs- schalter eingeschaltet sind. - Seite 31 ABSCHNITT 3 BETRIEB Display "HEAT ON" Leuchte Zeigt den Einstellwert oder die Ist- Leuchtet, wenn der Temperatur in Brenner in Betrieb ist. Fahrenheit (F) oder Celsius (C) Grad. "SP LOCK" Leuchte Leuchtet, wenn keine "SET PT" Änderungen am (Einstellwert) Einstellwert erfol-gen können.
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Seite 32: Übersicht: Fehlersuche
Befolgen Sie die Verfahren, die unter Tägliches Abschalt- verfahren in diesem Abschnitt beschrieben sind, um den Ofen schreitet 650°F (343°C), erleuchtet, Backgut ist auszuschalten. Kontaktieren Sie Ihren von Middleby Marshall und der Brenner wurde nicht fertig gebacken authorisiertem Servicebeauftragten, um die Ursache zu automatisch abgeschaltet. -
Seite 33: Abschnitt 4 Wartung
ABSCHNITT 4 WARTUNG ABSCHNITT 4 WARTUNG WARNUNG Es besteht die Gefahr Verletzung durch die drehenden Ofenteile oder elektrische Schläge zu erleiden. Schalten Sie die elektrische Stromversorgung ab und trennen bzw. sperren Sie sie vom Ofen ab, bevor Sie den Ofen demontieren, reinigen oder an ihm Reparatur- bzw. -
Seite 34: Tägliche Wartung
ABSCHNITT 4 WARTUNG I. TÄGLICHE WARTUNG D. Krümeltabletts (Abbildung 4-2) A. Außenseiten Ziehen Sie die Krümeltabletts an jeder Ofenseite heraus, sowie in Abbildung 4-2 dargestellt wird, und reinigen Sie sie. Die äußere Ofenseiten sind täglich mit einem weichen Lappen Nach der Reinigung, führen Sie die Krümeltabletts wieder und milden Reinigungsmittel zu reinigen. -
Seite 35: Fenster
HINWEIS: Es könnte erforderlich sein, abhängig von den gebackten Mengen, das Ofeninnere mehr als Sie können nicht ätzende Reinigungsmittel bei Ihrem örtlichen von Middleby Marshall zugelassenem Vertrieb zu den unten einmal im Monat zu reinigen. Um das Ofeninnere zu vermerkten Mengen bestellen: reinigen, müssen sie manche Ofenteile ausbauen. - Seite 36 ABSCHNITT 4 WARTUNG 4. Entfernen Sie die Abdeckung der Antriebskette sowie dargestellt ist. 5. Entspannen Sie die Antriebskette des Förderes. Heben Sie und schieben Sie hierzu den Förderer sanft hin zum Ofen. Nehmen Sie die Antriebskette aus dem Antriebs-Sprossenrad, sowie dargestellt ist. HINWEIS: Der Fördererbausatz bei Split-Band-Förderer kann nur von der Antriebsseite des Ofens herausgenommen werden.
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Seite 37: Ausbau Der Luftfinger Für Reinigungszwecke
ABSCHNITT 4 WARTUNG B. Ausbau der Luftfinger für Reinigungszwecke 1. Markieren Sie mit einem Filzstift alle Luftfinger-Bauteile eins nach dem anderen, während Sie sie herausnehmen. Unter diesen Bauteilen befindet sich der Sammler, die Innen- und die Außenplatte (siehe Abbildung 1-9). Wenn Sie eine Abschlußplatte verwenden, markieren Sie diese ebenfalls. -
Seite 38: Fensterreinigung
ABSCHNITT 4 WARTUNG 6. Um die Innenplatte herauszunehmen, ziehen Sie zunächst 1. Öffnen Sie das Fenster und schrauben Sie die Griffe jeder nach draußen und anschließend nach oben. Seite ab, um das Fenster auszubauen. Abbildung 4-15. 2. Drücken Sie das Fenster und schieben Sie es ganz in den Ofen hinein. - Seite 39 ABSCHNITT 4 WARTUNG 2. Bauen Sie die Innenplatte wieder zusammen. Halten Sie dabei Ihre Finger frei, damit Sie sich nicht kneifen. Die Innenplatte eines Luftfingers kann aus Konstruktionsgründen nur in eine Richtung eingeführt werden. 3. Ersetzen Sie die Außenplatte, indem Sie die Hände ausgestreckt auf den Plattenoberteil legen und drücken Sie dabei nach unten.
- Seite 40 ABSCHNITT 4 WARTUNG 5. Bauen Sie die Luftfinger und die Abschlußplatten richtig ein, mit den Kanten untereinander eingehakt und ohne daß ein Freiraum zwischen ihnen verbleibt. Nicht in Ordnung – Oberer Luftfinger Abstand zu groß Abschlußplatte Zunge an Fingeraußenplatte, in der Nut angeordnet Nicht in Ordnung –...
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Seite 41: Wiedereinbau Der Einsteckwände
ABSCHNITT 4 WARTUNG E. Wiedereinbau der Einsteckwände 1. Installieren Sie wieder die untere Einsteckwand. Überzeugen Sie sich, daß die zwei Flügelschrauben der Einsteckwand angezogen sind. 2. Installieren Sie wieder den Förderer. 3. Bringen Sie wieder die obere Einsteckwand an. Überzeugen Sie sich, daß die zwei Flügelschrauben der Einsteckwand angezogen sind. -
Seite 42: Wiedereinbau Des Förderers Im Ofen
ABSCHNITT 4 WARTUNG F. Wiedereinbau des Förderers im Ofen G. Prüfung der Förderbandspannung 1. Heben Sie den Förderer und stellen Sie ihn in den Ofen, sowie die Abbildung darstellt. WARNUNG Das Förderband des Ofens muß kalt sein, um es HINWEIS: Der Förderer-Bausatz kann durch beide Ofenseiten einstellen zu können. -
Seite 43: Entnahme Eines Bindeglieds
ABSCHNITT 4 WARTUNG 4. Haken Sie das zu entfernende Bindeglied los. H. Entnahme eines Bindeglieds 1. Mit der Hilfe langer Zangen, können Sie ein vollständiges 5. Ziehen Sie den Bindegliederabschnitt nach oben und dann Bindeglied entfernen, wobei sich der Förderer innerhalb oder heraus. -
Seite 44: Förderband Austauschen
ABSCHNITT 4 WARTUNG 6. Verbinden Sie wieder die inneren Hauptglieder I. Förderband austauschen (Abbildung.4-32.) Sollte ein Abschnitt des Förderbands ausgewechselt werden, kann dies bei innen- oder außenstehendem Förderer geschehen. Sie können den mit dem Ofen-Installationsbausatz gelieferten Förderband-Abschnitt verwenden. Befolgen Sie das obige "H"-Verfahren. -
Seite 45: Monatliche Wartung
ABSCHNITT 4 WARTUNG 4. Bauen Sie die Abdeckung der Antriebskette und III. 3 MONATLICHE WARTUNG Bodenabdeckung für die Antriebskette wieder zusammen. Installieren Sie beide oberen Einsteckwände. WARNUNG SCHALTEN sie alle Stromversorgungen AUS und trennen/sperren Sie den Schalter ab, bevor Sie irgendwelche Wartungsarbeiten vornehmen. -
Seite 46: Elektrische Klemmen
ABSCHNITT 4 WARTUNG B. Elektrische Klemmen VORSICHT Öffnen Sie die Tür des Steuerschranks. Entfernen Sie hierzu die drei Schrauben. Ziehen Sie alle Schrauben an den Eine übermäßige Riemenspannung kann zu elektrischen Steuerklemmen fest, einschließlich der vorzeitigen Ausfällen und Vibrationsproblemen Schrauben der Schützenklemmen; siehe Abbildung 4-39. führen. -
Seite 47: Schmierung Der Wälzlager Der Gebläseachse
ABSCHNITT 4 WARTUNG 3. Entfernen Sie die Einstellbolzen des Förderers, damit die E. Schmierung der Wälzlager der Gebläseachse Tragauflagen frei wippen können. VORSICHT Eine übermäßige Schmierung Wälzlagerdichtungen kann diese beschädigen und den Schmierfettverlust beschleunigen, was die Lebensdauer der Wälzlager verkürzt. Entfernen Sie mit einem Lappen überflüssiges Schmiermittel von den Wälzlagern und um sie herum. - Seite 48 ABSCHNITT 4 WARTUNG 6. Überzeugen Sie sich, daß die Bronzescheibe zwischen 9. Lockern Sie den geteilten Verschlußbund. beiden Hälften liegt. Abbildung 4-47. Abbildung 4-50. 7. Legen Sie den Tragachsen-Bausatz wieder auf seinen Platz und installieren Sie wieder die Einstellschrauben. 10. Entfernen Sie die Antriebsachsen. Hierzu schieben Sie diese nach rechts und heben Sie sie an der linken Seite.
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Seite 49: Wartung Jede 6 Monate
16. Befolgen Sie die Anweisungen zur monatlichen Wartung, beschrieben in Abschnitt "F”. Es wird empfohlen, die 6-monatlichen HINWEIS: Wartungsarbeiten durch von Middleby Marshall authorisiertes Fachpersonal ausführen zu lassen IV. WARTUNG JEDE 6 MONATE Abbildung 4-54. A. Überprüfen Sie die Motorbürsten des D.C.-Förderermotors, und wenn sie bis auf unter 1/10'' (2.4mm) abgenutzt sind,... -
Seite 50: Bausatz Wichtigster Ersatzteile
Ersatzteile (Abbildung 4-56). beschaffen werden. (Sie können Produktivitätsverluste mindern lassen. diesen Bausatz zusammen mit dem Ofen bestellen oder später bei einer von Middleby Marshall authorisierten Die Ersatzteile dieses Bausatzes können bei einem von Vertriebsstelle ankaufen). Der Bausatz enthält viele wesentliche Middleby Marshall authorisierten Bauteilvertrieb angekauft werden. -
Seite 51: Problem: Ofen Heizt Nicht
Danach, starten Sie den Ofen. Bauen Sie die Luftfinger nach der Reini- Sollte der Ofen sich nicht in Betrieb setzen, gung richtig zusammen. Siehe Verfahren in rufen Sie Ihren Middleby Marshall- Abschnitt 4, oder rufen Sie Middleby Kundendienst an. Marshalls Kundendienst an. - Seite 52 ABSCHNITT 5 FEHLERSUCHE ANMERKUNGEN...
- Seite 53 ENGLISH...
- Seite 55 OFENPANEELE, -FENSTER UND -FÜSSE ANZ. Teilnr. BESCHREIBUNG 49947 BAUSATZ OBERE EINSTECKWÄNDE 49946 BAUSATZ UNTERE EINSTECKWÄNDE 36452 FLÜGELMUTTER, KUNSTSTOFF 1/4-20 45449 MONTAGEPLATTE EINSTECKWÄNDE 21296-0005 SECHSKANTSCHRAUBE WSHHD12-14 × 3/4″, SS BSD 49905 ABDECKUNG FÖRDERER-KETTE 50637 VORSTOSS 33486 OBERE ABDECKPLATTE 304 21256-0008 SCHRAUBE, 10-32 × 3/8″ 18-8 SL TRUS S 37900-0103 SCHWEISSUNG FENSTERMONTAGERAHMEN 30285...
- Seite 56 Innerer Steuerkasten Frontseite Innerer Steuerkasten Rückseite...
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Seite 57: Bedienungsfeld
BEDIENUNGSFELD ANZ. TEILNR. BESCHREIBUNG 47321 COMBO STOSSBETRIEBKONTROLLE, 4-20Ma 33812-3 THERMOPAAR, TYP J ABGESCHIRMT 9.50 × 60″ 28041-0011 SCHÜTZ, 208/240V 46521 BAUSATZ, GEBLÄSESCHALTER, ENTHÄLT ((1) 44697, (1) 44696) 44697 KONTAKT-BAUSATZ 44696 WAHLSCHALTER 49888 SCHILD STEUERUNGSTÜR 31504 TRAFO, 230V (P)/120V (S) 200VA 45036 TRENNSCHALTER, 240V 3A 46831... -
Seite 59: Gebläse Und Schutzvorrichtung
GEBLÄSE UND SCHUTZVORRICHTUNGEN ANZ. TEILNR. BESCHREIBUNG 51157 RIEMENSCHEIBE, 1GRV 3.0PD AK32H 48855 SCHWEISSUNG, BRG AUFLAGE PS540G 220373 SCHRAUBE, HH 3/8″ - 16 × 1″ SS T 17110-0017 NIEMALS MIT SCHMIERMITTEL BEDECKEN - VERWENDET BEI NR. 3 UND 7 AUFTRAGUNG AN GEWINDEN VOR ZUSAMMENBAU 21422-0001 GESCHLITZTE SPERRSCHEIBE 3/8″... -
Seite 61: Förderer
FÖRDERER ANZ. TEILNR. BESCHREIBUNG ANZ. TEILNR. BESCHREIBUNG 47042 FÖRDERER 80″ 22034-0003 LAGER, BUND 3/4″ OD, × 5/8″ ID N/D AUSGESCHLOSSEN NR. 7, 8, 9, 12, 36 u. 37 35000-1008 SCHRAUBE, ADJ - FÖRDERER TRAGACHSE 22450-0225 FÖRDERBAND, 35900-0020 AUFLAGE FÖRDERERACHSE 1/2P 32″ × 204″ 2.84/11 S 37000-0413 SCHWEISSUNG TRAGACHSE 33900-0032... -
Seite 63: Split-Band-Förderer
SPLIT-BAND-FÖRDERER ANZ. TEILNR. BESCHREIBUNG ANZ. TEILNR. BESCHREIBUNG 50646 SPLIT-BANDFORDERER 50/50 80″ 35000-1008 SCHRAUBE , ADJ - FÖRDERER TRAGACHSE AUSGESCHLOSSEN NR. 7, 8, 9, 12, 36 u. 37 35900-0020 AUFLAGE FÖRDERERACHSE 22450-0226 FÖRDERBAND, 1/2P 37000-0413 TRAGACHSE SCHWEISSUNG 15″ × 146″ 2.86/5 SP 35525 BAUSATZ TRAGACHSE, SPB 33900-0037... -
Seite 65: Maschinenraum
MASCHINENRAUM ANZ. TEILNR. BESCHREIBUNG 28021-0047 SICHERHEITSSCHALTER 10A NO2P 28021-0061 MOMENTANSCHALTER - 10A NO 2 POLE 44687 MOTOR 1/2 HP 49953 SCHWEISSUNG MOTOR MONTAGEAUFLAGE 50449 MOTORAUFLAGE 1513D8805 SCHARAUBE, SECHSKANTKOPF 3/8″-16 × 3/4″ - NP 21422-0001 SPERRSCHEIBE, GETEILT 3/8″ ZP 21416-0001 FLACHSCHEIBE SS 3/8″ A3896 MASCHINENSCHRAUBE, SECHSKANTKOPF 5/16″-18 ×... -
Seite 67: Elektrische Schaltschemen
ABSCHNITT 7 ELEKTRISCHE SCHALTSCHEMEN ABSCHNITT 7 ELEKTRISCHE SCHALTSCHEMEN... - Seite 68 ABSCHNITT 7 ELEKTRISCHE SCHALTSCHEMEN ANMERKUNGEN...
- Seite 69 ABSCHNITT 7 ELEKTRISCHE SCHALTSCHEMEN ANMERKUNGEN...
- Seite 70 ABSCHNITT 7 ELEKTRISCHE SCHALTSCHEMEN ANMERKUNGEN...
- Seite 71 Reparaturen, die von anderen Personen, die nicht zu Middleby Marshalls authorisierten Dienststellen gehören können zur Unwirksamkeit der Garantie führen. HINWEIS Der Einsatz von nicht originalen Middleby Marshall-Bauteilen befreit den Hersteller von sämtlicher Haftung und Garantieansprüchen. HINWEIS Middleby Marshall behält sich vor die Spezifikationen jederzeit ändern zu können.