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REZEPTE
TROMMELN
VORBEREITUNG
Sonnengemüse-
Rote Trommel
GROB RASPELN
(E1)
Vollmetalltrom
mel mit
orangem Rand)
FEIN-RASPELN
(E2)
Apfelauflauf mit
Gelbe Trommel
REIBEN
(E3)
24
– 6 kleine Zuchinis
– 2 Kartoffeln
– 1 Zwiebel
– 1 Tasse gekochter
Auflauf
Reis
(für 6
– 1 Ei
Personen)
– 1 Glas Milch
– 150 g Gruyère-
Käse
– Butter
– ¼ Kopf Weißkohl
– 2 Karotten
– 3 Esslöffel
Krautsalat
Mayonnaise
(für 4
– 3 Esslöffel
Personen)
flüssige Sahne
– 2 Esslöffel Essig
– 2 Esslöffel Zucker
– 6 Äpfel
– 60 g brauner
Zucker
Mandeln
– 50 g Butter
(für 4
– 50 g ganze
Personen)
Mandeln
– 20 cl Sahne
– 1 Teelöffel Zimt
ZUTATEN
Raspeln Sie die Zucchinis und die
Kartoffeln mit der Trommel Grob-
Raspeln (E1). Schneiden Sie die
Zwiebel mit der Trommel Fein-
Schneiden (E4). Braten Sie das ganze
Gemüse mit etwas Butter an. Geben
Sie jeweils eine Schicht Gemüse, eine
Schicht gekochten Reis, eine Schicht
Gemüse in eine Auflaufform. Geben
Sie die mit dem Ei vermischte Milch,
Salz und Pfeffer bei.
Bestreuen Sie den Auflauf mit
geriebenem Gruyère-Käse und
Butterflocken.
Bei 180 °C überbacken.
Schneiden Sie den Kohl mit der
Trommel Fein-Schneiden (E4) und
raspeln Sie die Karotten mit der
Trommel Fein-Raspeln (E2). In
einer Salatschüssel vermengen.
Bereiten Sie die Sauce zu:
vermischen Sie Mayonnaise, flüssige
Sahne, Essig und Zucker
miteinander.
Geben Sie die Sauce über das
geraspelte Gemüse, vermischen, und
lassen Sie alles 1 Stunde im
Kühlschrank ruhen.
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie
die Kerne und schneiden Sie sie in
Viertel. Schneiden Sie die
Apfelviertel mit der Trommel Fein-
Schneiden (E4) und braten sie sie
mit 30 g Butter an. Reiben Sie eine
Auflaufform mit etwas Butter aus
und legen Sie die karamellisierten
Apfelscheiben hinein. Zerkleinern
Sie die Mandeln zu Pulver mit der
Trommel Reiben (E3). Vermischen
Sie das Mandelpulver, die Sahne und
den Zimt in einer großen Schüssel.
Verteilen Sie diese Mischung auf den
Äpfeln und bestreuen Sie das Ganze
mit braunem Zucker. Bei 160 °C
überbacken.
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