Mise En Route; Préparation De La Pâte - Rosenstein & Söhne NC-2715 Bedienungsanleitung

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MISE EN RouTE

1. Placez la machine à pâtes au bord d'une surface plane et stable, capable de
supporter le poids de l'appareil.
2. Insérez le serre-joint dans l'ouverture prévue à cet effet, et serrez la vis à
ailettes dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que la
machine à pâte soit solidement fixée sur le plan de travail.
3. Nettoyez l'appareil avec un chiffon sec ou une brosse douce. Faites passer une
petite quantité de pâte entre le laminoir (machine à pâtes) et les rouleaux du
coupe-pâte, afin de retirer les éventuels dépôts de poussière. Jetez ensuite la
pâte utilisée.
Préparation de la pâte
Ingrédients pour 6 personnes :
• 250 g de farine de froment
• 250 g de farine blé dur
• 5 œufs
• Eau
NOTE:
Vous pouvez également préparer la pâte sans œufs. Dans ce cas,
remplacez les œufs par un verre d'eau.
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1. Versez la farine dans un saladier et formez un
puits.
2. Ajoutez les œufs dans le puits et mélangez tous les
ingrédients à l'aide d'une fourchette.
NOTE:
Utilisez des œufs à température ambiante,
et non directement sortis du réfrigérateur.