Miele professional PG 8172 Betriebsanleitung
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Verwandte Anleitungen für Miele professional PG 8172
Inhaltszusammenfassung für Miele professional PG 8172
- Seite 1 PG 8172 PG 8172 ECO...
- Seite 2 Betriebsanleitung Deutsch Operating Instructions English Notice d’utilisation Français Istruzioni per l‘uso Italiano Gebruiksaanwijzing Nederlands...
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Seite 4: Inhaltsverzeichnis
Zu dieser Anleitung Original-Betriebsanleitung für Miele Gewerbespülmaschinen PG 8172 und PG 8172 ECO Inhaltsverzeichnis Zu dieser Anleitung ------------------------------ 2 Info-Ebene 1 --------------------------------------- 20 Sicherheitshinweise ----------------------------- 2 Info-Ebene 2 --------------------------------------- 22 Bestimmungsgemäße Verwendung ----------- 2 PIN-Menü... -
Seite 5: Zu Dieser Anleitung
Zu dieser Anleitung Diese Betriebsanleitung verschafft Ihnen eine schnelle Übersicht über die wichtigsten Funktionen Ihrer Ge- werbespülmaschine. Für den sicheren Umgang mit der Gewerbespülmaschine PG 8172 beachten Sie bitte sorgfältig die hier aufgeführten Sicherheitshinweise. In dieser Anleitung werden folgende Symbole verwendet:... -
Seite 6: Elektrische Sicherheit
Sicherheitshinweise 2.3 Elektrische Sicherheit – Die elektrische Sicherheit dieser Maschine ist nur dann gewährleistet, wenn sie an ein vor- schriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem und einen Fehlerstrom-Schutzschalter ange- schlossen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung geprüft und im Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Fachkraft überprüft wird. Der Hersteller kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die durch einen fehlen- den oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. -
Seite 7: Bevor Sie Mit Der Maschine Arbeiten
Starttaste schrittweise von blau nach grün. 4.2 Sonderausstattungen Folgende Sonderausstattungen sind möglich: PG 8172 ECO (Gerätevariante) Im Aufbau oberhalb der Maschine befinden sich ein Gebläsemotor und ein Wärmetauscher. Der Geblä- semotor zieht nach der Nachspülung den feucht-warmen Wrasen (=Abluft) aus dem Spülraum über den Wärmetauscher. -
Seite 8: Übersichtsbild
Produktbeschreibung 4.3 Übersichtsbild Pos. Bezeichnung Pos. Bezeichnung ECO-Modul (je nach Ausstattungsvariante) (12) Wasserzulaufschlauch Bildschirm (Touchscreen) (13) Sauglanze für Klarspüler (rote Abdeckkap- Starttaste (14) Sauglanze für Reiniger (blaue Abdeckkap- Maschinenhaube (= Haube) Korbträger (15) Wasserablaufschlauch Unteres Drehspülfeld (16) Schläuche und Kabel der Sauglanzen Tankabdeckung (17) Netzanschlussleitung... -
Seite 9: Bildschirm (Touchscreen) Und Starttaste
Spülprogramm ist beendet; Haube wurde noch nicht geöffnet grün-blau blinkend Nur bei Maschinen der Variante PG 8172 ECO: Wrasen wird abgesaugt. Das Spülprogramm ist noch nicht vollständig beendet. Menüebenen Die Elektronik der Maschine ist in 3 Ebenen aufgebaut: ... -
Seite 10: Die Standard-Spülprogramme
Produktbeschreibung 4.5 Die Standard-Spülprogramme Die Anzeige der Spülprogramme ist davon abhängig, für welchen Einsatzzweck die Maschine programmiert wurde. Bei Bedarf kann die Maschine auch nachträglich umprogrammiert werden. Das Programm 2 ist bereits vorgewählt, wenn die Maschine betriebsbereit ist. Ein anderes Spülprogramm wird durch Antippen ausgewählt. -
Seite 11: Klarspüler Und Reiniger
Klarspüler und Reiniger Klarspüler und Reiniger Beachten Sie beim Umgang mit Chemikalien die Sicherheitshinweise und Dosierempfehlun- gen auf den Verpackungen. Verwenden Sie Chemikalien nur für den vom Hersteller empfohlenen Anwendungszweck, Gefahr um heftige chemische Reaktionen (z. B. Knallgasreaktion) und Materialschäden zu vermei- den. -
Seite 12: Automatisches Dosieren Von Flüssigem Reiniger
Klarspüler und Reiniger Nachdosierung Pro Spülgang kommen ca. 2,0-2,5 Liter frisches Wasser in die Gewerbespülmaschine, die mit Reinigerpulver vermengt werden müssen. Nach 5 Spülgängen ca. 30-40 g Reinigerpulver in die Maschine geben. 5.2.2 Automatisches Dosieren von flüssigem Reiniger Die Dosiermenge stellt der autorisierte Servicetechniker bei der Inbetriebnahme der Maschine ein ( 12.6). 5.3 Sauglanze mit Niveauüberwachung ... -
Seite 13: Dosiergeräte Entlüften
Eingebauter Wasserenthärter (Sonderausstattung) Vorgehensweise: Beachten Sie beim Umgang mit Chemikalien die Sicherheitshinweise und Dosierempfehlun- gen auf den Verpackungen. Tragen Sie Schutzkleidung, Schutzhandschuhe und Schutzbrille beim Umgang mit Chemi- Gefahr kalien. Vermischen Sie keine unterschiedlichen Reinigerprodukte. Sauglanze aus dem Kanister nehmen und in einen mit Wasser gefüllten Behälter stecken. ... -
Seite 14: Betrieb
Betrieb Betrieb 7.1 Vor dem Einschalten der Maschine Mögliche Beschädigungsgefahr durch das Ansaugen von z. B. Besteckteilen Das Pumpenansaugsieb schützt die Umwälzpumpe und die Ablaufpumpe. Betreiben Sie die Maschine nur mit eingesetztem Pumpenansaugsieb. Vorsicht Bauseitiges Wasserabsperrventil öffnen. Bauseitigen Netztrennschalter einschalten. ... - Seite 15 7.3.6 Programmende Die Starttaste blinkt grün, sobald das Spülprogramm beendet ist und noch niemand die Haube geöffnet hat. Nur Variante PG 8172 ECO Die Starttaste blinkt zunächst blau-grün. Währenddessen wird die feucht-warme Luft aus dem Spülraum abgesaugt und die darin enthaltene Wärmeenergie für den nächsten Spülgang zurück gewonnen. Die Haube während dieser Zeit möglichst noch nicht öffnen.
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Seite 16: Ausschalten
Betrieb 7.3.7 Spülprogramm vorzeitig abbrechen Ein Spülprogramm kann auf folgende Weise abgebrochen werden: Starttaste drücken Auf dem Bildschirm auf die Schaltfläche des ausgewählten Spülprogramms tippen 7.3.8 Betriebspausen Die Maschine in Betriebspausen nicht ausschalten. Die Haube bis zur Rastposition schließen, um ein Auskühlen zu verhindern. 7.4 Ausschalten Die Maschine am Ende des Arbeitstages mithilfe des Selbstreinigungsprogramms (... -
Seite 17: Wartung Und Pflege
Wartung und Pflege Wartung und Pflege Spritzen Sie die Maschine und die unmittelbare Umgebung (Wände, Fußboden) nicht mit einem Wasserschlauch, Dampfstrahler oder Hochdruckreiniger ab. Achten Sie darauf, dass beim Reinigen des Fußbodens der Unterbau der Maschine nicht Warnung geflutet wird, um einen unkontrollierten Eintritt von Wasser zu verhindern. -
Seite 18: Innenraum Reinigen
Wartung und Pflege Selbstreinigungsprogramm abbrechen: Auf diese Schaltfläche tippen. Der Hintergrund der Schaltfläche wird blau. Die Maschine wird wieder gefüllt. 8.1.3 Innenraum reinigen Achten Sie darauf, dass im Maschineninnenraum keine rostenden Fremdkörper bleiben, durch die auch das Material "Edelstahl Rostfrei" anfangen könnte, zu rosten. Rostpartikel können von nicht rostfreiem Spülgut, von Reinigungshilfen, von beschädigten Drahtkörben oder von nicht Vorsicht rostgeschützten Wasserleitungen stammen. -
Seite 19: Monatliche Reinigung
8.3 Monatliche Reinigung Schmutzfänger reinigen Bauseitiges Absperrventil der Wasserzuleitung schließen. Schmutzsieb im Schmutzfänger reinigen. Nur Variante PG 8172 ECO ECO-Modul reinigen Lüftungsgitter nach oben schieben und abnehmen. Den Bereich hinter dem Lüftungsgitter mit einem Spültuch reini- gen. -
Seite 20: Betriebsstörungen
Betriebsstörungen Betriebsstörungen Hier erfahren Sie, wie Sie im Fall von Betriebsstörungen für Abhilfe sorgen können. In der Tabelle sind mög- liche Ursachen und Hinweise zur Abhilfe aufgeführt. Setzen Sie sich mit einem autorisierten Servicetechni- ker in Verbindung, falls Sie die Störung nicht selbst beheben können. Lebensgefahr wegen Bauteilen, die unter Netzspannung stehen! ... -
Seite 21: Piktogramm Bedeutung
Betriebsstörungen Piktogramm Bedeutung Mögliche Ursache Abhilfe Drehspülfeld ist nicht richtig einge- Drehspülfeld richtig einrasten. rastet unteres Drehspülfeld Drehspülfeld z.B. durch ein Be- Blockierung entfernen. blockiert steckteil blockiert Drehspülfeld durch Verschmut- Spülfeldlager reinigen ( 8.2). zung blockiert Drehspülfeld z.B. durch hohes Blockierung entfernen. -
Seite 22: Fehlercode Aufrufen
Betriebsstörungen 9.1 Fehlercode aufrufen Im Display blinkt folgendes Symbol: Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen: Im Bereich (a) werden Fehlercodes angezeigt. INFO Bereits behobene Störungen werden hier eben- falls angezeigt (z. B. ERR 1 OK). Einen autorisierten Servicetechniker mit der Reparatur beauftragen. -
Seite 23: Info-Ebene
Info-Ebene 1 10 Info-Ebene 1 Info-Ebene 1 aufrufen Auf folgende Schaltfläche tippen: Schaltflächen für das Aufrufen von Informationen, das Entlüften der Dosier- geräte und die Auswahl von Zusatzprogrammen Rücksprungtaste Starttaste Wechsel zur Info-Ebene 2 ( 11) Typenbezeichnung Aktuelle Tanktemperatur Aktuelle Nachspültemperatur Infofeld Ein-/Ausschalttaste (Tank wird dabei nicht entleert) - Seite 24 Info-Ebene 1 Integrierte Betriebsanleitung ( 13) Auf die Schaltfläche tippen. Die integrierte Betriebsanleitung erscheint. Tipps Auf die Schaltfläche tippen. Es erscheinen Tipps zu Themen wie z. B. Hygiene, Schonung des Spülguts und Wirtschaftlichkeit. INFO Das Aufrufen der integrierten Betriebsanleitung und der Tipps ist jederzeit möglich, auch während ein Spülprogramm abläuft.
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Seite 25: Info-Ebene
Info-Ebene 2 11 Info-Ebene 2 Info-Ebene 2 aufrufen Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen: Bereich für das Anzeigen von Ereignissen und Betriebsstörungen Rücksprungtaste Starttaste Wechsel zum PIN-Menü ( 12) Aktuelle Uhrzeit Aktuelle Tanktemperatur Aktuelle Nachspültemperatur Aktuelles Datum Infofeld (10) Ein-/Ausschalttaste (Tank wird dabei nicht entleert) (11) -
Seite 26: Pin-Menü
PIN-Menü 12 PIN-Menü INFO Wenn Sie in das PIN-Menü wechseln, schaltet sich die Maschine aus. PIN-Menü aufrufen Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen: „1575“ eintippen INFO Falsch eingegebene Ziffern können mit der Schaltfläche gelöscht werden. INFO Eine falsch eingegebene PIN wird auf dem Bildschirm mit dem Symbol angezeigt. -
Seite 27: Temperatureinheit Festlegen
PIN-Menü Datum einstellen: Auf die Schaltfläche (1) tippen. Über den Ziffernblock das aktuelle Datum eingeben. Format: JJJJ-MM-TT (Jahr-Monat-Tag) INFO Bei der Eingabe wird geprüft, ob das Datum existiert. Es kann nur ein plausibles Datum eingegeben werden. Uhrzeit einstellen: ... -
Seite 28: Automatisches Einschalten / Ausschalten
PIN-Menü 12.2 Automatisches Einschalten / Ausschalten Hier können Sie: programmieren, wann die Maschine automatisch füllen und aufheizen soll. programmieren, wann die Maschine automatisch ausschalten soll. Das automatische Einschalten / Ausschalten kann entweder pro Wochentag und / oder für ein spezielles Datum eingestellt werden. -
Seite 29: Betriebsdaten
Betriebsstd. Master alt INFO Die Anzeige ist abhängig von der Ausstattung der Maschine. Auf die Rücksprungtaste tippen, um das Menü zu verlassen. Diese Funktion kann der autorisierte Servicetechniker aktivieren. nur bei PG 8172 ECO wenn ein neues Display eingebaut wurde... -
Seite 30: Hygienetagebuch
PIN-Menü 12.4 Hygienetagebuch Im Hygienetagebuch können Sie: alle Betriebszustände, Aktionen und Betriebsstörungen eines Tages in chronologischer Reihenfolge auf- rufen. alle hygienerelevanten Daten aufrufen. Die Liste beginnt mit dem aktuellen Datum und dem ersten Ereignis an diesem Tag. Danach erscheinen die darauf folgenden Ereignisse dieses Tages, dann die Ereignisse der Tage zuvor. -
Seite 31: Entkalker Verursacht Korrosion
PIN-Menü Entkalkungsprogramm starten Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen: Die Schaltfläche blinkt, wäh- rend das Programm abläuft. Entkalker verursacht Korrosion Die Entkalkerlösung darf nicht über mehrere Stunden in der Maschine bleiben. Wenn Sie die Maschine ausschalten, während das Entkalkungsprogramm läuft oder das Programm abbre- Warnung chen, muss die Maschine entleert, neu gefüllt und nochmals entleert werden. -
Seite 32: Grundreinigungsprogramm
PIN-Menü 12.5.2 Grundreinigungsprogramm Neues Geschirr oder neue Gläser sind meist mit einem Schutzbelag versehen, der mithilfe des Grundreini- gungsprogramms entfernt werden kann. Das Programm kann auch benutzt werden, wenn sich auf dem Ge- schirr Beläge wie z.B. Stärkebeläge aufgebaut haben. Grundreinigungsprogramm starten ... -
Seite 33: Reiniger- / Klarspülermenge Verändern
PIN-Menü 12.6 Reiniger- / Klarspülermenge verändern Durch den Einsatz eines neuen Reinigers oder Klarspülers kann es nötig sein, die Dosiermenge zu verän- dern. Beachten Sie die Dosierempfehlungen auf der Verpackung. Die Dosiermenge kann für jedes Standardprogramm getrennt eingestellt werden. WICHTIG Im folgenden Menü... -
Seite 34: Integrierte Betriebsanleitung
Integrierte Betriebsanleitung 13 Integrierte Betriebsanleitung Die integrierte Betriebsanleitung weist in Kurzform in die Bedienung der Maschine ein. Integrierte Betriebsanleitung aufrufen Mehrmals Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen: 14 Kundenspezifische Anpassungen Die Steuerung der Maschine kann in bestimmten Grenzen an individuelle Wünsche angepasst werden. Beispiele ... -
Seite 35: Tische Anbauen
Maschine und Tische aufstellen 15.2 Tische anbauen Gefahr eines Stromschlags Tische in den Potentialausgleich der Maschine einbeziehen. Gefahr Tische aufbauen. Strebenhalter an der Maschine befestigen. Die Strebenhalter liegen in der Maschine. Tische an der Maschine befestigen. Erdungsdrähte der Tische an der Maschine an- schrauben. -
Seite 36: Wasseranschluss
Das Frischwasser muss in mikrobiologischer Hinsicht Trinkwasserqualität besit- zen. Wasserzulauftemperatur PG 8172: max. 60 °C PG 8172 ECO: Kaltwasser (max. 20 °C) Wasserhärte 3 °dH (3,8 °e / 5,34 °TH / 0,54 mmol/l ) (Empfehlung, um Verkalken der Ma- schine zu verhindern) ... -
Seite 37: Ablaufschlauch Anschließen
Elektroanschluss 16.4 Ablaufschlauch anschließen Der Ablaufschlauch darf nicht gekürzt oder beschädigt werden. Den Ablaufschlauch beim Verlegen nicht abknicken. Vorsicht Der Ablaufschlauch befindet sich in der Maschine. INFO Die Maschine ist mit einer Ablaufpumpe ausgestattet. Der bauseitige Wasserablauf muss einen Siphon besitzen. Die maximale Höhe des bauseitigen Wasserablaufs beträgt 650 mm. ... -
Seite 38: Netzanschlussleitung Anschließen
Elektroanschluss 17.1 Netzanschlussleitung anschließen Anforderungen an die Netzanschlussleitung Kabeltyp: Typ H07 RN-F oder gleichwertig Die Adern müssen mit Aderendhülsen versehen sein Querschnitt und Anzahl der Adern: passend zur bauseitigen Spannung und Absicherung weitere Informationen siehe Aufkleber in der vorderen Verkleidung Netzanschlussleitung an Netzanschlussleitung Anschlussschema... -
Seite 39: Anschlussschema
Elektroanschluss 17.3 Anschlussschema... -
Seite 40: Externe Dosiergeräte
Externe Dosiergeräte 18 Externe Dosiergeräte Anstatt der eingebauten Dosiergeräte können externe Dosiergeräte verwendet werden. Beachten Sie die Hinweise in diesem Kapitel. 18.1 Anschlusspunkte Lebensgefahr wegen Bauteilen, die unter Netzspannung stehen! Lassen Sie die Dosiergeräte durch einen autorisierten Servicetechniker montieren und in Be- trieb nehmen. -
Seite 41: Elektrischer Anschluss
Externe Dosiergeräte 18.2 Elektrischer Anschluss WICHTIG maximale Stromentnahme an der Übergabeleiste: 0,5 A. Externe Dosiergeräte am 5-poligen Stecker anschließen. Klemmen (Anordnung von oben nach unten) Klemme Spannung liegt an Bedingung Einschränkung Dauerspannung parallel zum Magnetventil (O7) P709=0 während die Maschine gefüllt wird Rinse (O18) ... -
Seite 42: Parameter Einstellen
Maschine für längere Zeit außer Betrieb nehmen 18.3 Parameter einstellen Einstellungen aufrufen: Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen: „1575“ eintippen INFO Falsch eingegebene Zif- fern können mit der Schaltfläche gelöscht werden. Mithilfe der Scrolltasten (4) den Wert des Parameters P704 einstellen. -
Seite 43: Technische Daten
Mindestfließdruck Maximaler Eingangsdruck 16.1 Wasserzulauftemperatur Abmessungen PG 8172 PG 8172 ECO *) Arbeitshöhe optional auch 900 mm anstatt 850 mm. Die senkrechten Maße erhöhen sich dadurch um 50 mm. 22 Emissionen Geräusch Arbeitsplatzbezogener Emissionsschalldruckpegel Leq = 62,7 dBA Messunsicherheit: K(pA): 4 dB Abluft Beachten Sie die VDI-Richtlinie 2052 bei der Auslegung der Be- und Entlüftungsanlage. - Seite 204 Deutschland Nederland lndia Miele & Cie. KG Miele Professional Miele lndia Pvt. Ltd. Vertriebsgesellschaft Deutschland De Limiet 2 Ground Floor, Copia Corporate Suites Geschäftsbereich Professional Postbus 166 Plot No. 9, Jasola Carl-Miele-Straße 29 4130 ED VIANEN New Delhi -110025 33332 Gütersloh...