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4.
Wenn Sie nur eine oder zwei Pizzen
backen wollen, schalten Sie den
Backofen nach dem Aufheizen
komplett aus. Die im Stein ge -
speicherte Hitze ist zum Backen
ausreichend.
Wenn Sie mehr als zwei Pizzen
backen wollen, schalten Sie die
Oberhitze bzw. die Umluft aus.
Wenn sich bei Ihrem Backofen
Ober- und Unterhitze nicht
getrennt voneinander schalten
lässt, lassen Sie beides an. Regeln
Sie die Temperatur ggf. herunter.
5.
Bestäuben Sie den Pizzaschieber
und den Pizzastein mit Mehl oder
Hartweizengrieß. So klebt der Teig
nicht an und das Hineinschieben
und Entnehmen der Pizza gelingt
leicht.
Rütteln Sie ggf. den Pizzaschieber
etwas. So lässt sich die Pizza
leichter herunterschieben.
6.
Schieben Sie die vorbereitete Pizza
mit dem Pizzaschieber auf den
heißen Pizzastein.
Die Backzeit variiert je nach Größe,
Dicke und Belag der Pizza. Wenn der
Rand hochgeht und braun und kross
ist, ist die Pizza fertig.
Brot backen
Der Backofen darf nicht vorge-
heizt sein.
1.
Legen Sie den Pizzastein auf einen
Grillrost.
2.
Schieben Sie den Grillrost mit dem
Pizzastein in den unteren Bereich
des Backofens.
3.
Schalten Sie Ober- und Unterhitze
oder Umluft ein und heizen Sie den
Pizzastein auf höchster Temperatur
ca. 45 – 60 Minuten auf.
4.
Stellen Sie nach ca. 40 Minuten ein
mit Wasser gefülltes Backblech
unter den Grillrost mit dem Pizza-
stein.
WARNUNG –
vor Verbrühungen
Lassen Sie das Wasser vollständig
abkühlen, bevor Sie das Backblech
entnehmen. Verbrühungsgefahr!
5.
Schalten Sie nach dem Aufheizen
die Oberhitze bzw. die Umluft aus.
Wenn sich bei Ihrem Backofen
Ober- und Unterhitze nicht
getrennt voneinander schalten
lassen, lassen Sie beides an. Regeln
Sie die Temperatur ggf. herunter.
6.
Bestäuben Sie den Pizzaschieber
und den Pizzastein mit Mehl oder
Hartweizengrieß. So klebt der Teig
nicht an und das Hineinschieben
und Entnehmen des Brotes gelingt
leicht.
7.
Schieben Sie den vorbereiteten
Brotlaib mit dem Pizzaschieber auf
den heißen Pizzastein.
Die Backzeit variiert je nach Rezept.
Nach einigen Versuchen
werden Sie die optimalen
Einstellungen für Ihren Ofen
und die für Ihren Geschmack
geeignete Backzeit heraus-
finden.
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