Backen Auf Einer Einschubebene - AEG BCE455020M Benutzerinformation

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9.6 Backen auf einer Einschubebene:

Backen in Formen
Gargut
Gugelhupf/
Brioche
Sandkuchen/
Früchtekuchen
Tortenboden -
Mürbeteig
Tortenboden -
Rührteig
Käsekuchen
1) Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gargut
Hefezopf/Hefekranz
Christstollen
Brot (Roggenbrot):
1. Erster Teil des Backvor-
gangs.
2. Zweiter Teil des Backvor-
gangs.
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen (trocken)
Mandel-/Zuckerkuchen
Obstkuchen (auf Hefeteig/
2)
Rührteig)
Obstkuchen (auf Hefeteig/
2)
Rührteig)
Obstkuchen auf Mürbeteig
Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.)
Heißluft 150 - 160
Heißluft 140 - 160
Heißluft
170 - 180
Heißluft 150 - 170
Ober-/Unterhit- 170 - 190
ze
Funktion
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Heißluft
Ober-/Unterhitze
Heißluft
Ober-/Unterhitze
Heißluft
50 - 70
70 - 90
10 - 25
1)
20 - 25
60 - 90
Temperatur
(°C)
170 - 190
1)
160 - 180
1)
1. 230
2. 160 - 180
1)
190 - 210
1)
180 - 200
150 - 160
1)
190 - 210
150
170
160 - 170
Ebene
1
1
2
2
1
Dauer Ebene
(Min.)
30 - 40 3
50 - 70 2
1. 20 1
2. 30 -
60
20 - 35 3
10 - 20 3
20 - 40 3
20 - 30 3
35 - 55 3
35 - 55 3
40 - 80 3