Quigg IM3-I Gebrauchsanleitung Seite 59

WWW.PRIMO-ELEKTRO.BE IM3-I
ganhando consistência, verá a ascensão de um creme amarelo. Retire o preparado
do lume, deixe-o arrefecer durante 1 a 2 horas no frigorífico, e verta-o então para
a máquina de fazer gelado. Deixe ir ao congelador para endurecer mais, caso o
preparado lhe pareça ainda muito fino.
Tempo de preparação: +/- 30 minutos
Estado:
GELADO À BASE DE NATAS (preparado frio)
• 3 ½ dl de leite - 150 g de açúcar - 2 dl de natas batidas - 3 gemas de ovo - uma
pitada de sal
Bater (de preferência com uma batedeira) as gemas de ovo com o açúcar até
obter um preparado espumoso. Adicionar as natas batidas e o leite, misturar tudo
muito bem e introduzir a pitada de sal. Deixe o preparado arrefecer durante 1 a
2 horas no frigorífico, e verta-o então para a máquina de fazer gelado. Deixe ir ao
congelador para endurecer mais, caso o preparado lhe pareça ainda muito fino.
Tempo de preparação: +/- 30 minutos
Estado:
GELADO DE BAUNILHA
• 1 vagem de baunilha - 3 gemas de ovo - 3 ½ dl de leite - 2 dl de natas batidas -
150 g de açúcar
Lavar a vagem de baunilha e cortá-la ao comprido para que o aroma melhore se
espalhe, adicionar a vagem ao preparado de leite e às natas batidas misturado
previamente. Aquecer o preparado e retirar do lume logo que comece a cozinhar.
Deixar arrefecer um pouco. Bater as gemas de ovo e o açúcar até obter um
preparado espumoso, e adicionar o leite, pouco a pouco (depois de a vagem
de baunilha se dissolver). Aquecer o preparado uma vez mais, enquanto mexe,
mas certifique-se de que não coze. Quando o preparado começar a ficar mais
consistente, retirá-lo do lume e deixar arrefecer. Filtrar o preparado através de
uma peneira e introduzi-lo na máquina de gelados. Deixe ir ao congelador para
endurecer mais, caso o preparado lhe pareça ainda muito fino.
Tempo de preparação: +/- 30 minutos
Estado:
59