Braten - Privileg S6K315SVI/W Gebrauchsanleitung

Bedienung Den Backofen benutzen

Braten

Braten mit Ober- und Unterhitze
1. Den Braten auf dem Rost (bei sehr fettem Fleisch) oder
auf der Fett pfan ne (bei magerem Fleisch) in den Back-
ofen schieben. Der Braten sollte sich dabei in der Mitte
des Backofens befinden.
2. Bei Verwendung des Rosts unbedingt die Fettpfanne un-
ter den Bratenrost schieben. Back ofen tür schlie ßen.
3. Multifunktionsschalter auf „Ober- und Unterhitze", Tem-
peratur wähler auf die ge wünsch te Temperatur stellen.
Unsere Tipps zum Braten:
• Gepökeltes wie z.B. Kasseler nur bei nied ri gen Tem pe-
ra tu ren braten. Das im Pö kel salz ent hal te ne Ni trat bildet
sonst die für den Menschen ge fähr li chen Ni tros ami ne.
• Eingefrorenes Fleisch am besten in einem ge schlos-
se nen Topf ga ren. Für jeden Zentimeter Höhe ca. 4 bis
5 Minuten Garzeit einplanen.
• Der Braten wird während des Garens höher. Bei sehr
hohen Tem pe ra tu ren ausreichende Einschubhöhe be-
rück sich ti gen.
• Fleisch mit Knochen braucht ungefähr 15–30 Minuten
län ger zum Garen als ein ent spre chen der Braten ohne
Knochen.
• Die sicherste Methode, zu überprüfen, ob der Braten gar
ist, bietet ein Fleisch ther mo me ter. In die dick ste Stelle
ein ge sto chen, zeigt es nach kurzer Zeit die Kern tem pe-
ra tur des Bratens an.
• Fleisch nach Ablauf der Garzeit noch für ungefähr 10 Mi-
nu ten „ruhen" las sen. Der Saft verteilt sich gleich mä ßi ger
und läuft beim An schnei den nicht heraus.
• Fisch möglichst in einer feuerfesten Form auf dem Back-
rost in die mittlere oder untere Ein schub lei ste ein schie ben.
Braten mit Unterhitze
1. Den Braten auf dem Rost (bei sehr fettem Fleisch) oder
auf der Fett pfan ne (bei magerem Fleisch) in den Back-
ofen schieben. Die Ein schub hö he richtet sich nach der
Menge, Art und Höhe des Bratens.
2. Back ofen tür schließen.
3. Multifunktionsschalter auf „Unterhitze", Tem pe ra tur wäh ler
auf die gewünschte Tem pe ra tur stellen.
4. Braten mit einer hohen Temperatur an bra ten, dann auf
eine nied ri ge re Tem pe ra tur her un ter schal ten.
5. Beträgt die Gar zeit laut Rezept oder Erfahrung län ger als
eine Stunde, mit 160 °C weitergaren.
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Unsere Energie-Spartipps:
• Zwei Gerichte finden über-
einander Platz in Ihrem
Back ofen.
• Backofen nicht vorheizen
(außer bei sehr ma ge rem
Fleisch wie Filet, Roast-
beef u.Ä.).
• Sofern die Garzeit mehr als
40 Minuten beträgt, Back o-
fen 10 Mi nu ten vor Gar ende
ab schal ten und Rest wär me
nutzen.
• Braten unter einem Kilo-
gramm auf dem Herd garen.
• Versuchen Sie es doch ein-
mal mit Dün sten von Fisch
oder Gemüse. Angerichtet
mit etwas Fett bzw. Was-
ser, auf einer feuer festen
Platte in den Back ofen stel-
len und bei ca. 170–200 °C
scho nend garen.
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