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F
Pour l'utilisation domestique, la pasteurisation
est suffisante. Il faut utiliser des bocaux de
conserve appropriés avec fermeture à vis ou
avec couvercles à anneau en caoutchouc.
Déroulement du travail
Posez la grille dans l'appareil de stérilisation.
Posez les bocaux de conserve bien fermés sur
la grille.
Il est possible de pasteuriser ou de stériliser
de 7 bocaux selon le type et la capacité des
bocaux utilisés en les superposant.
Remplissez l'appareil d'eau jusqu'à ce que les
bocaux soient immergés à ¾ dans l'eau.
Veillez à ce que les bocaux soient bien
fermés, afin que l'eau ne puisse pas y pénétrer
(voir dessin).
Mettez le couvercle.
Sélectionnez la température désirée en vous
reportant au tableau de stérilisation. Les temps
de stérilisation indiqués se rapportent au
temps de stérilisation réel à partir du moment
où la température souhaitée est atteinte.
La montée en température peut durer jusqu'à
90 minutes.
Réglez le bouton du signal sonore sur 1. Un
signal sonore retentit lorsque la température
réglée est atteinte.
Mettez l'appareil en marche au moyen du
minuteur. Pour cela, réglez le minuteur sur
cooking en le tournant dans le sens inverse
des aiguilles d'une montre. Maintenant, la
phase de chauffage commence.
Dès que le signal sonore retentit, réglez le
temps de stérilisation en vous reportant au
tableau ci-joint. Pour cela, tournez le bouton
du minuteur dans le sens des aiguilles d'une
montre
Vous pouvez maintenant éteindre le bouton du
signal sonore. Mettez l'interrupteur à bascule
sur 0.
Après écoulement du temps de stérilisation,
l'appareil s'arrête automatiquement. L'arrêt est
indiqué par une sonnerie du minuteur.
Maintenant, vous pouvez éteindre l'appareil.
Mettez le régulateur de température sur OFF.
Retirez la fiche de la prise.
Placez un récipient résistant à la température
sous le robinet et abaissez le levier. L'eau
coule.
Lorsque l'eau s'est écoulée, laissez l'appareil
refroidir.
Attendez le refroidissement complet de
l'appareil avant de retirer les bocaux.
Vos aliments à stériliser ne sont pas listés?
Rapprochez-vous d'un aliment semblable.
9
Tableau de stérilisation
Température
Temps
Fruits
en°C
en Min.
Pommes
Douces/dures
90
Compote de
pommes
90
Cerises
80
Poires
Douces/Dures
90
Arbouses
80
Mûres
Rhubarbe
100 Max
Framboises
Groseilles à
80
maquereau
Groseilles
90
90
Airelles
90
Abricots
Mirabelles
Reine-claudes
90
90
Pêches
Prunes
Quetsches
90
Coings
95
85
Myrtilles
Attention, après la stérilisation , les bocaux
sont très chauds. Vous risquez de vous brûler.
Servez-vous d'une pince à stériliser pour
retirer les bocaux.
Conservez les conserves dans un endroit sec,
frais et à l'abri de la lumière.
Température
Légumes
en°C
Chou-Fleur
100 Max
100 Max
30
Asperges
Petits pois
100 Max
Carottes
100 Max
30
90
Cornichons
30
Potiron
90
100 Max
Chou Rave
30
Chou de Brux.
100 Max
25
30
Chou rouge
100 Max
30
100 Max
Céléri
Champignons
100 Max
30
100 Max
Haricots
Tomates
90
25
Concentré de
90
30
tomates
30
Viandes
Rôti à point en
100 Max
pièce
30
Bouillon de
30
100 Max
viande
30
100 Max
Gibier Volaille
25
Goulâche rôti
100 Max
25
à point
Viande
100 Max
hachée
Chair à
100 Max
saucisses
crue
Confit
70
Foie gras (mi-
90
cuit)
Foie gras (cuit)
80
10
Temps
en Min.
90
120
120
90
30
30
90
120
120
110
110
120
30
30
120
60
75
75
110
110
120
60
120
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