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D
mindestens 100°C erhitzt. Beim
Pasteurisieren liegt die Erhitzungstemperatur
bei 80°C.
Für den Hausgebrauch ist das Pasteurisieren
ausreichend. Es werden entsprechende
Einmachgläser mit Schraubverschluß oder
Verschlußkappen mit Gummiringen benötigt.
Arbeitsablauf beim Einkochen
Einkochgitter in den Einkochautomaten legen.
Stellen Sie die gut verschlossenen Einmach-
Gläser auf das Einkochgitter.
Es können maximal 7 Einmachgläser mit
einem Fassungsvermögen von 1 Liter
sterilisiert / pasteurisiert werden.
Füllen Sie den Einkochautomat mit Wasser,
bis die Einmachgläser zu ¾ im Wasser
stehen.
Deckel aufsetzen.
Temperaturregler auf die gewünschte
Temperatur laut Einkochtabelle, einstellen.
Die angegebenen Zeitvorgaben beziehen
sich auf eine Einkochzeit beginnend mit dem
Erreichen der eingestellten Temperatur.
Das Aufheizen kann bis zu 40 Min. dauern.
Schalter Temperaturmeldung auf 1 stellen, es
ertönt ein elektronisches Signal wenn die
eingestellte Temperatur erreicht ist.
Gerät über den Einschaltknopf einschalten.
Dazu den Knopf auf ON (cooking) drehen,
entgegen dem Uhrzeigersinn.
Jetzt beginnt die Heizphase.
Sobald der elektronische Beep Ton ertönt, die
Einkochzeit gemäß Tabelle einstellen.
Dazu den Einschaltknopf im Uhrzeigersinn auf
die notwendige Zeit einstellen. ( Minuten )
Der Schalter Temperaturmeldung kann jetzt
auf 0 gestellt werden.
Nach Ablauf der Einkochzeit schaltet das
Gerät automatisch ab, was durch einen
Klingelton angezeigt wird.
Gerät kann jetzt komplett ausgeschaltet
werden,Temperaturregeler auf Off stellen,
Netzstecker aus der Steckdose ziehen.
Stellen Sie ein temperaturresistentes Gefäß
unter den Zapfhahn und drücken Sie den
Zapfhebel nach unten. Das Wasser läuft
heraus.
Wenn das Wasser abgelaufen ist, Gerät
abkühlen lassen.
Gläser entnehmen. Klammern oder sonstige
Deckelhalterungen bis zur vollständigen
Abkühlung auf den Gläsern belassen.
3
Einkochtabelle
Obst
Temperatur
Zeit
in °C
in Min.
Äpfel
weich / hart
90
30
Apfelmus
90
30
Kirschen
80
30
Birnen
30
weich / hart
90
25
Erdbeeren
Brombeeren
80
30
Rhabarber
30
100 Max
Himbeeren
Stachelbeeren
30
80
Johannisbeeren
Preiselbeeren
90
25
Aprikosen
30
90
Mirabellen
Renekloden
30
90
Pfirsiche
90
30
Pflaumen
Zweschgen
30
90
Quitten
25
95
Heidelbeeren
85
25
Vorsicht, die Einmachgläser sind nach dem
Einkochen heiß, Verbrennungsgefahr. Bitte
benutzen Sie eine Einkochzange um die
Gläser zu entnehmen.
Eingemachtes trocken, kühl und dunkel
aufbewahren.
Gemüse
Temperatur
in °C
Blumenkohl
100 Max
Spargel
100 Max
Erbsen
100 Max
Möhren
Karotten
100 Max
Gewürzgurken
90
Kürbis
90
Kohlrabi
100 Max
Rosenkohl
100 Max
Rotkohl
Sellerie
100 Max
Pilze
100 Max
Bohnen
100 Max
Tomaten
Tomatenmark
90
Fleisch
Temperatur
in °C
Braten im Stück
durchgebraten
100 Max
Fleischbrühe
100 Max
Wild, Geflügel
durchgebraten
100 Max
Gulasch
durchgebraten
100 Max
Hackfleisch
Wurstmasse
(roh)
100 Max
4
Zeit
in Min.
90
120
120
90
30
30
90
120
120
110
120
30
Zeit
in Min.
120
60
75
75
110
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