4. Коли вугілля покриється тонким шаром сірої золи (зазвичай це потребує 25-30 хвилин), розподіліть його за
допомогою щипців із довгими ручками.
5. Якщо під час готування треба підняти кришку, піднімайте її вбік, а не вгору.
Якщо підняти кришку прямо вгору, може виникнути підсмоктування, завдяки якому зола може потрапити на їжу.
34