SUNDAY PREMIUM 80 Installations- Und Bedienungsanleitung Seite 12

3-TECHNISCHE DATEN UND BESCHREIBUNG
Der Backofen ist wie folgt aufgebaut:
• Tür der Brennkammer (F), mit Gitter zur Regelung der Verbrennungsluft. Wird der Hebel nach rechts bewegt, öffnet sich das Gitter, so dass
die Luft einströmen und die Flamme anfachen kann. Wird er nach links bewegt, schließt sich das Gitter. Die Regelung der Verbrennung ist
durch die Glasscheibe sichtbar.
• Innenbeleuchtung des Backofens zur Beobachtung der Speisen und ihres Garzustandes.
• Rauchabzug mit Ventil (C) wird an den Schornstein angeschlossen und ermöglicht den Austritt der Rauchabgase. Das Ventil kontrolliert
den Schornsteinzug.
• Garraum aus EDELSTAHL AISI 304 BA (PREMIUM - PREMIUM ELEKTRONIK), EDELSTAHL AISI 430 BA (ARCOS). Kann vollständig ausgebaut und
gereinigt werden, um maximale Hygiene zu gewährleisten.
• Dampfabzug (B), ermöglicht den Austritt des Wasserdampfs aus den Speisen nach außen und somit die Beibehaltung des richtigen
Feuchtegrades im Garraum.
• Dampfventil (D), ermöglicht die Beibehaltung des richtigen Feuchtegrades und der richtigen Temperatur des Backofens, um Kuchen,
Brot, Pizza, Braten usw. richtig zu garen. GEÖFFNET: Der Wasserdampf kann entweichen und die Temperatur im Garraum wird gesenkt.
GESCHLOSSEN: Die Feuchtigkeit wird im Garraum gehalten.
• Rauchgasventil (A) wird verwendet, um den Zug des Schornsteins zu kontrollieren, die Wärme möglichst lange zu halten und den
Brennholzverbrauch zu senken. Durch Drehen gegen den Uhrzeigersinn wird der Zug reduziert. GEÖFFNET: Begünstigt den Schornsteinzug
GESCHLOSSEN: Die Wärme bleibt länger erhalten. HINWEIS: Das Ventil ist zu schließen, wenn sich im Feuerraum keine Flammen sondern nur
noch Glut befindet.
12
DE