Scongelare E Cuocere - NEFF B 1431 Serie Gebrauchsanweisung

Scongelare e cuocere con il sistema ad aria calda:
Avvertenze importanti:
Per scongelare e completare la cottura
di prodotti congelati e surgelati, usate
solo il sistema ad aria calda.
Per tutti gli alimenti surgelati,
osservate in linea di massima le
indicazioni del produttore.
I prodotti congelati o surgelati
(soprattutto la carne) dopo essere stati
scongelati richiedono generalmente
tempi di cottura più brevi rispetto ai
prodotti freschi, poiché il congelamento
provoca quasi una precottura.
Se s'inforna carne surgelata, al tempo
di cottura si deve aggiungere il tempo di
scongelamento.
Il pollame surgelato deve essere
sempre scongelato prima della cottura,
per poter togliere le interiora.
Cucinate il pesce surgelato alle stesse
temperature del pesce fresco.
I pasti precotti surgelati in vaschette-
porzioni di alluminio possono essere
infornati contemporaneamente in
quantità maggiore.
Grado di scongelamento:
solo per dolci delicati
(p. es. torte alla panna).
Girate il selettore delle funzioni sulla
posizione . Scongelate il dolce,
k
secondo la grandezza e il tipo, per 25 –
45 minuti. Poi toglietelo dal forno
e fatelo finire di scongelare per 30 – 45
minuti.
Nel caso di piccole quantità (pezzetti), il
tempo di scongelamento diminuisce
a 15 – 20 minuti e il tempo di fine
scongelamento a 10 –15 minuti.

Scongelare e cuocere

k
Scongelare:
Livelli d'inserimento:
Con 1 teglia: livello 3
Con 2 teglie: livello 1 + 3
Le indicazioni dei tempi rappresen-
tano valori orientativi, che vengono
influenzati dalla forma e dalla
quantità dei prodotti surgelati.
Scongelate i prodotti surgelati crudi
o alimenti congelati in linea di massima
a 50° C. A temperature di scongela-
mento più alte vi è pericolo di
essiccazione.
Scongelate a 130 –140° C le pietanze
surgelate confezionate in foglio di
alluminio o in contenitori chiusi di
alluminio.
Scongelare e riscaldare i prodotti da
forno surgelati ad una temperatura di
100 –140° C. Per ottenere una crosta
più bella, inumidite leggermente pane,
panini o dolci di pasta lievitata.
Scongelate i dolci asciutti surgelati ad
una temperatura di 160 –170° C, per
20 – 30 minuti.
Scongelate i dolci umidi surgelati
(ricoperti con frutta) a 160 –170° C, per
30 – 50 minuti. Avvolgete i dolci in un
foglio di alluminio per evitare che la frutta
si essicchi.
Scongelare e poi tostare i toast surgelati
(già imbottiti) a 160 – 170° C, per circa
20 minuti.
Pizza surgelata:
Seguire le istruzioni dei produttori.
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