Brattabelle - AEG Electrolux COMPETENCE 31016FF Aufstell- Und Gebrauchsanweisung

Brattabelle

Fleischart
Rindfleisch
Schmorbraten
Roastbeef oder
Filet
- innen rot
- innen rosa
- durch gebraten
Schweinefleisch
Schulter, Na-
cken, Schinken-
stück
Kotelett, Kassler
Hackbraten 750 g-1 kg
Schweinehaxen
750 g-1 kg
(vorgekocht)
Kalbfleisch
Kalbsbraten
Kalbshaxen
Lamm
Lammkeule,
Lammbraten
Lammrücken
Wild
Hasenrücken,
Hasenkeulen
Reh-/ Hirsch-
rücken
Reh-/ Hirsch-
keule
Menge Backofenfunktion
Ober-/Un-
1-1,5 kg
je cm
Infrabraten
Höhe
je cm
Infrabraten
Höhe
je cm
Infrabraten
Höhe
1-1,5 kg Infrabraten
1-1,5 kg Infrabraten
Infrabraten
Infrabraten
1 kg Infrabraten
1,5-2 kg Infrabraten
1-1,5 kg Infrabraten
1-1,5 kg Infrabraten
Ober-/Un-
bis 1 kg
Ober-/Un-
1,5-2 kg
Ober-/Un-
1,5-2 kg
Einsatz-
ebene
1
terhitze
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
terhitze
1
terhitze
1
terhitze
Tempe-
Zeit
ratur
Std.: Min.
°C
200-250 2:00-2:30
je cm
Höhe
190-
0:05-0:06
1)
200
180-190 0:06-0:08
170-180 0:08-0:10
160-180 1:30-2:00
170-180 1:00-1:30
160-170 0:45-1:00
150-170 1:30-2:00
160-180 1:30-2:00
160-180 2:00-2:30
150-170 1:15-2:00
160-180 1:00-1:30
220-
0:25-0:40
1)
250
210-220 1:15-1:45
200-210 1:30-2:15
33