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Kuchen auf dem Blech
Stollen mit 1 kg Mehl
Strudel, süß
Pizza
*
Für sehr saftige Obstkuchen die tiefere Universalpfanne verwenden.
** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Emailblech ein.
Brot und Brötchen
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) Universalpfanne
*
Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Kleingebäck
Plätzchen
Blech
Blech + Universalpfanne**
2 Bleche* +
Universalpfanne***
Baiser
Blech
Windbeutel
Blech
Makronen
Blech
Blech + Universalpfanne**
2 Bleche* +
Universalpfanne***
Blätterteig
Blech
Blech + Universalpfanne**
2 Bleche* +
Universalpfanne***
*
Zusätzliche Bleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel.
** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein.
*** Die Universalpfanne unten einschieben. Sie kann früher entnommen werden.
34
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Blech +
Universalpfanne**
Universalpfanne
Universalpfanne
Höhe
3
2+4
2+3+5
3
2
3
2+4
2+3+5
3
2+4
2+3+5
Höhe
Heizart
3
t
2
t
2
t
2+4
T
Höhe
Heizart
2
t
2
t
4
t
Heizart
t
T
T
T
t
t
T
T
T
T
T
Temperatur
Backdauer,
ºC
Minuten
150 170
90 100
180 200
55 65
210 230
25 35
180 200
40 50
Tempera
Dauer, Minuten
tur ºC
270
8
200
40 50
270
8
200
35 45
200 220
20 30
Temperatur
Backdauer,
ºC
Minuten
150 170
10 20
140 160
25 35
140 160
30 40
80 100
120 190
190 210
30 40
100 120
30 40
100 120
35 45
100 120
40 50
170 190
20 30
170 190
30 40
170 190
35 45
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