Verwandte Anleitungen für Bremer VIVA KM Barista
Inhaltszusammenfassung für Bremer VIVA KM Barista
- Seite 1 VIVA KM Barista Gebrauchsanleitung Automatische Kaffee-, Espresso-Maschine Franke Coffee Systems...
- Seite 2 Sehr verehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, lesen Sie bitte die Gebrauchsanleitung durch, bevor Sie die Kaffeemaschine in Betrieb nehmen. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Gerät. Die Gebrauchsanleitung enthält wichtige Hinweise für eine ordnungsgemäße Bedienung und gibt Ihnen die notwendige Sicherheit im Umgang mit der Kaffeema- schine.
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
......Lernen Sie die bremer VIVA KM Barista kennen ... . - Seite 4 Inhaltsverzeichnis Seite Einstellen Artikelsteuerung ......Eingeben einer Geheimzahl ......Störungen und Abhilfe .
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Seite 5: Hinweise Zur Betriebssicherheit
Betreiber für die regelmäßige Überprüfung der Sicherheitseinrichtungen durch einen Sachkundigen verantwortlich. D Lassen Sie deshalb an dem Gerät mindestens einmal jährlich eine Inspektion und Wartung vom autorisierten Franke bremer Kundendienst durchführen. Längere Betriebspausen oder Stillegen D Vor längerem Stillegen ist das Gerät zu reinigen. -
Seite 6: Lernen Sie Die Bremer Viva Km Barista Kennen
2. Lernen Sie die bremer VIVA KM Barista kennen Einwurfdeckel für manuelle Kaffeemehl- Deckel Bohnenbehälter (*abschließbar) Dosierung und für Einwurf der Reini- gungstablette *Bohnenbehälter links *Bohnenbehälter rechts Bohnenbehälter mittig Tastaturdeckel (abschließbar) Kaffeeausgabe: Schwenkbar und in Dampf- der Höhe verstellbar. taste... -
Seite 7: Landessprache Einstellen
2.1 Landessprache einstellen − vor dem Einschalten − im Standby−Betrieb !!! STANDBY !!! − an der Maschine Beispiel : Menütext in Englisch einstellen . Artikeltaste (oben links) drücken und START gedrückt halten, dabei mit Taste oder blättern, bis der gewünschte START Ländercode oben links im Anzeigefeld erscheint:... -
Seite 8: Einschalten
3. Einschalten . Wasserhahn öffnen. . Elektrischen Schalter vor der Kaffeemaschine einschalten. D Das Gerät ist im Standby-Betrieb. !!! STANDBY !!! . Tastaturklappe mit Schlüssel entriegeln und öffnen. . Die Kaffeemaschine durch Drücken des Geräteschalters einschalten. D Ein Spülvorgang" läuft und der Boiler wird aufgeheizt"... - Seite 9 Kaffeebohnen nachfüllen Deckel Bohnenbehälter . Deckel des Bohnenbehälters an der Griffmulde Schloss (Option) Griffmulde abnehmen. . Leeren Bohnenbehälter mit der gewünschten Kaffeebohnen-Sorte füllen. D Bei Geräteaustattung mit beispielsweise 2 Mühlen können Sie zwei unterschiedliche Kaffeebohnensorten verwenden. D Achten Sie darauf, daß keine Fremdkörper in den Behälter gelangen.
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Seite 10: Kaffee Zubereiten Und Entnehmen
3.2 Kaffee zubereiten und entnehmen Verbrühungsgefahr durch heissen Kaffee ! Maschine dosiert nach Beendigung des Brühvorgangs automatisch heissen Kaffee. Vorsicht Während der Entnahme Gefäß abstellen und loslassen. Nicht unterhalb der Kaffeeausgabe hantieren. Wichtig Während der Produktausgabe den Satzbehälter und die Kaffeeausgabe (Ausgabekopf) nicht herausziehen, da es sonst zu Fehlfunktionen kommen kann. - Seite 11 Brühvorgang starten − Einzelportionen . Gefäß unter die Kaffeeausgabe stellen. . Gewünschten Brühvorgang starten, durch Drücken der gewünschten Artikeltaste D Im Anzeigefeld wird der Brühvorgang angezeigt, z. B.: Beispiel: 2 Tassen gleichzeitig 2 Espresso befüllen Änderung der Kaffeesorte und Einstellungen, Seite 25. Anzahl Portionen einstellen (für Produktstapel) Abhängig von der Einstellung kann während eines Brühvorganges die Anzahl Portionen von 1 bis 9 vorgewählt werden oder es wird die voreingestellte Anzahl...
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Seite 12: Manuelles Dosieren Von Kaffeemehl
3.3 Manuelles Dosieren von Kaffeemehl D Dies ist nur bei Einzelbrühungen möglich. . Gefäß unter die Kaffeeausgabe stellen. . Einwurfdeckel (1) von hinten nach unten Zum Öffnen hier drücken! drücken und Tastaturklappe (2) öffnen. Einwurfdeckel (1) Schloss (Option) Tastaturklappe (2) . -
Seite 13: Satzbehälter Leeren
Die bremer VIVA Kaffeemaschine zählt die Anzahl ausgeworfener Portionen Kaffeemehl und meldet nach Erreichen der eingestellten Anzahl Portionen, daß der Satzbehälter entleert werden muß. Die Anzahl Portionen kann vom Franke bremer Kundendienst verändert werden (werkseitige Einstellung 100 Portionen). Nach Meldung im Anzeigefeld "Satzbehälter entleeren"... -
Seite 14: Heisswasser Entnehmen (Zusatzausstattung)
Dosierte Heißwasserentnahme D Werksseitig ist die "dosierte Heißwasserentnahme" eingestellt. Möchten Sie diese Einstellung auf "undosierte Heißwasserentnahme" umstellen, benachrichtigen Sie den Franke bremer Kundendienst. . Gefäß unterhalb der Heißwasserausgabe auf das Tropfgitter abstellen. Heißwasser- taste . Heißwassertaste drücken. D Heißwasser wird dosiert ausgegeben und Schutzgriff stoppt automatisch. -
Seite 15: Dampf Entnehmen
. Dampfausgabe vorschwenken und tief in das zu erhitzende Getränk tauchen. . Dampftaste drücken. D Abhängig von der Einstellung im Service-Menü (durch den bremer Kundendienst einstellbar): Dampf wird solange ausgegeben, − bis die eingestellte Dampf- Mediumtemperatur von z.B. 71°C... - Seite 16 Nach der Erwärmung von Getränken / dem Aufschäumen von Milch Hinweis Nach dem Erwärmen oder Aufschäumen die Dampfausgabe unbedingt freiblasen, um ein Ausfall durch Verstopfung der Dampfausgabe zu verhindern ! . Gefäß entnehmen. . Dampfausgabe zum Tropfgitter schwenken. . Dampftaste drücken, um die Dampfausgabe frei und sauber zu blasen.
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Seite 17: Reinigung Und Pflege
Entfernen von Kaffeerückständen am Auslaufblock und an den Steckanschlüssen an der Aufnahmeführung BREMEX Entfernung von Kalkrückständen an der Heisswasser−/Dampfaus- gabe Reinigungstabletten für Kaffeemaschinen Reinigungstabletten zur automatischen Reinigung der Brüheinheit Spezialreiniger VIVA KM mit Milchaufschäumer, zur Reinigung des Milchsystems Reinigungsmittel erhalten Sie bei Ihrem Franke bremer Kundendienst. -
Seite 18: Brüheinheit Reinigen
6.1 Brüheinheit reinigen D Mit dem automatischen Reinigungsprogramm wird die Brühvorrichtung gereinigt (Dauer ca. 10 Minuten). D Führen Sie diese Reinigungsarbeiten mindestens einmal täglich und nach Betriebsschluss durch. Reinigungsprogramm mit Reiniungstablette Einwurfdeckel starten Schloß . Einwurfdeckel und Tastaturdeckel mit Schlüssel entriegeln und öffnen. . -
Seite 19: Kaffeeauslauf / Auslaufblock Reinigen
6.2 Kaffeeauslauf / Auslaufblock reinigen D Den Auslaufblock täglich nach Betriebsschluß reinigen. Entnehmen des Kaffeeauslaufs Verbrennungsgefahr! Der Auslaufblock ist nach der Produktentnahme heiß. . Auslaufblock nach unten ziehen, bis Anschlag (1). . Verriegelung für Auslaufblock drücken und festhalten (2). Auslaufblock nach vorne herausziehen (3). - Seite 20 Reinigen des Steckanschlusses an der Aufnahmeführung . Steckanschluss gründlich reinigen, − mit etwas Bremaut und einem feuchten Tuch , − um Kaffeefette zu entfernen. Aufnah- . Steckanschluss gründlich abtrocknen. mefüh- rung Steckanschluss Montieren und Einsetzen des Auslaufblocks . Auslaufwippe an Auslaufblock montieren. Auslaufblock Auslaufwippe .
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Seite 21: Heisswasser-/Dampfausgabe Entkalken, Reinigen (Zusatzausstattung)
6.3 Heisswasser-/Dampfausgabe entkalken, reinigen (Zusatzausstattung) − nur bei Kalkansatz oder Verkalkung Verbrühungsgefahr durch unbeabsichtigte Heisswasser− oder Dampfentnahme ! Konus, Perlator oder Dampfdüse nur bei ausgeschalteter und abgekühlter Maschine losschrauben. Vorsicht Schalten Sie vor Entkalkung der Heisswasser− oder Dampfausgabe die VIVA Kaffeemaschine mit dem Geräteschalter aus. -
Seite 22: Temperaturfühler Für Dampfausgabe Reinigen
6.4 Temperaturfühler für Dampfausgabe reinigen Verbrühungsgefahr bei unbeabsichtigter Dampfentnahme ! Dampfdüse nur bei ausgeschalteter und abgekühlter Maschine losschrauben. Vorsicht Schalten Sie vor Entkalkung oder Reinigung der Heisswasser− oder Dampfausgabe die VIVA KM mit dem Geräteschalter aus. D Dampfausgabe reinigen − täglich −... -
Seite 23: Gehäuse Reinigen
6.5 Gehäuse reinigen . Die VIVA Kaffeemaschine mit dem Geräteschalter ausschalten. . Kunststoffteile, lackierte Verkleidungen, Edelstahlflächen mit einem feuchten Tuch abwischen. . Edelstahlflächen mit Edelstahlpflegemittel reinigen. . Satzbehälter entleeren, reinigen. . Tropfgitter herausnehmen und Tropfschale reinigen. . Kaffeerückstände mit fettlösendem Reinigungsmittel und weichem Tuch entfernen. -
Seite 24: Ausschalten, Betriebspausen, Betriebsschluss
D Der Wasserenthärter − vermindert Kalkablagerungen im Gerät und − hat großen Einfluss auf die Wasser-, Kaffeequalität. D Lassen Sie den Wasserenthärter austauschen − bei Erschöpfung / rechtzeitig − durch den Franke bremer Kundendienst − um die Gerätefunktion und Betriebssicherheit zu gewährleisten. -
Seite 25: Einstellen, Programmieren
Einstellen, Programmieren 8.1 Übersicht über Einstellmöglichkeiten HINWEIS: Das Einstellen ist nur möglich, wenn der Zugang Bereit zum Menü durch PIN−Eingabe nicht gesperrt ist. Taste drücken: Zugang zum Hauptmenü oder Eingeben einer Geheimzahl, Seite 32 Taste drücken: Zugang zum Untermenü Summenzähler Kaffee Tasse Anzeigen oder löschen Summenzähler (Seite 26) -
Seite 26: Anzeigen Oder Löschen Von Summenzählern
8.2 Anzeigen oder Löschen von Summenzählern Im Summenzähler werden alle ausgegebenen Artikel gezählt. Diese Summen können Sie sich anzeigen lassen oder löschen. Bereit Summenzähler Kaffee Tasse Summe:0000000012 Gewünschten Artikel auswählen durch Drücken der entsprechenden Artikeltaste Menü verlassen z. B. 1 Espresso ausgewählt Löschung bestätigen und Löschung an-... -
Seite 27: Zuordnen Bohnenbehälter Zur Artikeltaste
8.3 Zuordnen Bohnenbehälter zur Artikeltaste Bereit Dosierer Kaffee Tasse auswählen Dosierer: mitte Gewünschten Artikel auswählen durch Drücken der entsprechenden Artikeltaste Menü verlassen Der Artikel Tasse Kaffee", bezogen auf diese Taste, wird nach der automatischen Reinigung zur Neutralisation verwendet. Deshalb diesen Artikel nach Möglichkeit nicht für die manuelle Kaffeemehldosierung verwenden! z. -
Seite 28: Einstellen Dosiermengen Für Artikel
8.4 Einstellen Dosiermengen für Artikel Bereit Kaffee Tasse Kaffeemehl: 245 Gewünschten Artikel auswählen durch Drücken der entsprechenden Artikeltaste Dosiermengen einstellen z. B. 1 Espresso ausgewählt Kaffeemehlmenge (Mühlenlaufzeit) 1 Espresso Kaffeemehl: 290 Einstellbereich: 0 bis 999 in 1/100 sec. Menü Brühwassermenge 1 Espresso verlassen Einstellbereich: 0 bis 999... -
Seite 29: Einstellen Dosiermenge Für Heißwasserausgabe
8.5 Einstellen Dosiermenge für Heißwasserausgabe Diese Einstellung ist nur wirksam, wenn die "dosierte Heißwasserausgabe" aktiviert ist. Die Einstellung zur "dosierten/undosierten Heißwasserentnahme" kann vom Franke bremer Kundendienst vorgenommen werden. Werksseitig ist die "dosierte Heißwasserausgabe" aktiviert. Bereit Dosiermengen Kaffee Tasse einstellen Kaffeemehl: 245... -
Seite 30: Zuordnen Artikelnamen Zur Artikeltaste / Taste Sperren
*Espresso Macchiato 1 Cafe Creme *1 Milchkaffee 2 Cafe Creme *2 Milchkaffee *Auswahlmöglichkeit nicht *1 Cappuccino *1 Cafe Latte bei VIVA KM Barista *2 Cappuccino *2 Cafe Latte *Latte Macchiato Heißwasser 2 Kaffee Tasse Dampf 1 Ristretto kein Produkt = Artikeltaste ges-... -
Seite 31: Einstellen Artikelsteuerung
8.7 Einstellen Artikelsteuerung VIVA KM/au lait, VIVA24: Die Mehrfachwahl kann aus- und eingeschaltet werden. Haben Sie diese eingeschaltet, können Sie während eines Brühvorganges bis zu 9 Portionen vorwählen, z. B. für Kannenbrühung. Die Artikeltasten können einem externen Abrechnungssystem zugeordnet werden. Wird z.B. im Münzprüfer ein Artikel bezahlt, wird die entsprechende Artikeltaste freigegeben (Einstellung Mehrfachwahl = 0). -
Seite 32: Eingeben Einer Geheimzahl
Eingabe nicht mehr möglich! Ist die Geheimzahl nicht mehr be- kannt, kann diese nur durch den Eingestellte Geheimzahl mit die- Franke bremer Kundendienst ge- ser Taste speichern. löscht werden! Zugang/Anmeldung wenn eine Geheimzahl ein- getragen ist: Bereit Menü... -
Seite 33: Störungen Und Abhilfe
Anzeige no apb" nur bei VIVA Der Franke bremer Kundendienst KM mit Abrechnung. lädt die Applikation des Neuron (apb−File). * Diese Fehlercodes erscheinen nur im Standby−Betrieb. Erscheint der Fehlercode nach dem Aus− und Wiedereinschalten weiterhin, dann benachrichtigenden Sie den Franke bremer Kundendienst . -
Seite 34: Störungen Mit Hinweismeldung
Störungen mit Hinweismeldung Beispiel: Satzbehälter einschieben Hinweismeldung Mögliche Ursache Abhilfe Satzbehälter einschieben Der Satzbehälter ist nicht in Satzbehälter reinigen und einsetzen. die Maschine eingesetzt. Ausgabekopf fehlt Ausgabekopf ist nicht in die Sauberen Ausgabekopf einsetzen. Maschine eingesetzt. Kaffeebehälter links (mitte Der entsprechende Bohnenbehäl- Kaffeebohnen nachfüllen. - Seite 35 Störung weiterhin angezeigt wird . Gerät mit dem Geräteschalter ausschalten. . Gerät mit dem Hauptschalter allpolig vom Elektronetz trennen. . Wasserhahn schließen. . Benachrichtigen Sie den Franke bremer Kundendienst. Teilen Sie ihm die Fehlermeldung, den Gerätetyp, die Maschinen-Nr. und das Baujahr mit.
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Seite 36: Technische Daten
10. Technische Daten Professioneller Kaffeebereiter VIVA KM Barista bremer Type 807 . . . Anzahl/Fassungsvermögen je nach Ausstattung 1 bis 3 Bohnenbehälter/ Bohnenbehälter links und rechts ca. 1 kg, mitte ca. 2,5 kg Dosiermühlen je nach Ausstattung 1 bis 3 Dosiermühlen Fassungsvermögen Satzbehälter... -
Seite 37: Aufstellen, Anschließen (Kundendienst)
D Bei einem Transport von Hand: Gewicht beachten! Handschuhe benutzen. 11.1 Aufstellen D Die bremer VIVA Kaffeemaschine nicht in Räumen aufstellen, in denen mit Wasserschlauch oder Hochdruckreinigern gearbeitet wird! D Der Geräte−Abstand zur Wand muß mindestens 4 cm betragen (für Luftzirkulation). -
Seite 38: Transportsicherung Entfernen
11.2 Transportsicherung entfernen D Der Bohnenbehälter darf nur durch den Tastaturklappe Schloss autorisierten Kundendienst eingesetzt werden! . Tastaturklappe mit Schlüssel entriegeln und öffnen. . 2 Schrauben entfernen. . Frontblende bis Anschlag nach vorne ziehen Schrauben (ca. 5 mm). . Bohnenbehälter etwas nach vorne ziehen Transportsicherung (Styropor-Formteil) Bohnen-... -
Seite 39: Wasserzulauf Anschließen
11.3 Wasserzulauf anschließen D Beachten Sie die nationalen Richtlinien zum Wasseranschluss. D Bei einer Wasserhärte über 5° dKH Wasserhärte (Karbonathärte) muß ein Wasserenthärter im Wasserzulauf installiert werden. Beachten Sie die Installations- und Gebrauchshinweise für den Wasserenthärter. D Mit dem Kunden vorher abklären: Zur Vermeidung vor Wasserschaden einen elektronischen Wasserwächter zwischen Wasserhahn und Kaffeemaschine einbauen. -
Seite 40: Elektrischer Anschluß
− muß leicht zugänglich, installationsseitig vorgeschaltet werden. − Der Schalter muß das Gerät wirksam und allpolig vom Elektronetz trennen. − Die Kontaktöffnung muß dabei mindestens 3 mm betragen. D Die bremer VIVA Kaffeemaschine in das Potentialausgleichsystem einbeziehen und dessen Wirksamkeit prüfen. -
Seite 41: Typenschilddaten, Wartung
Hinweise zur Wartung D Installations-, Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur vom autorisierten Franke bremer Kundendienst durchgeführt werden. D Lassen Sie an der bremer VIVA Kaffeemaschine eine Wartung durchführen − jeweils nach 60.000 Produkten − mindestens einmal jährlich − durch den autorisierten Franke bremer Kundendienst. -
Seite 42: Wartungsvermerke
12.1 Wartungsvermerke Name des Kundendienstes Datum Bemerkungen... - Seite 43 Datum Name des Kundendienstes Bemerkungen...
- Seite 44 Datum Name des Kundendienstes Bemerkungen...
- Seite 45 Datum Name des Kundendienstes Bemerkungen...
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Seite 46: Demontage, Entsorgung
Der Kunde übernimmt die Pflicht die Ware nach Nutzungsbeendigung nach den gesetzlichen Vorschriften ordnungsgemäß zu entsorgen. Der Anspruch der Franke bremer GmbH auf Übernahme / Freistellung durch den Kunden verjährt nicht und wird nach der Nutzung mit der ordnungsgemäßen Entsorgung durch den Kunden beendet. -
Seite 47: Eu Conformity Declaration
Telefon +49 7931 992 0 Franke Coffee Systems Telefax +49 7931 517 00 www.franke−cs.com Franke bremer GmbH Lindenweg 36-42 D-97999 Igersheim EU Conformity Déclaration de confor- EWG-Konformitätserklä- rung declaration mité européenne Hiermit erklären wir, daß die nachfol- We hereby declare that the design of Nous déclarons, par la présente,... - Seite 48 Franke bremer GmbH Lindenweg 36-42 D-97999 Igersheim Gebrauchsanleitung bremer VIVA KM Barista Telefon +49 7931 992−260 Rev. 09.05−B Telefax +49 7931 992−300 Art.No. 811475 www.franke−cs.com...