Bereidingstabel - Siemens EL6A.PB-Serie Gebrauchsanleitung

Bereidingstabel

In de volgende tabel staan de optimale kookstanden en
bereidingstijden voor verschillende gerechten. Bij de
recepten wordt steeds uitgegaan van vier personen.
De bereidingstijden en kookstanden zijn afhankelijk van
het soort, het gewicht en de kwaliteit van de gerechten
en van het materiaal van het kookgerei. Afwijkingen zijn
dan ook mogelijk.
Gebruik altijd kookgerei dat de juiste afmetingen heeft
en plaats dit midden op de brander. Lees de informatie
over de diameter van het kookgerei.~ "Geschikte
pannen"
Informatie over de tabel
De bereiding van elk gerecht bestaat uit één of twee
stappen. Bij elke stap vindt u informatie over:
Bereidingsmethode
˜
Kookstand
§
Tijdsduur in minuten
v
In de tabel opgegeven bereidingsmethoden
Opkoken
›
Doorkoken
œ
Druk in de snelkookpan opbouwen
£
Druk in de snelkookpan behouden
¦
Sterk aanbraden
š
Licht aanbraden
™
Smelten
Ÿ
* Zonder deksel
** Continu roeren
Deze symbolen staan niet op het apparaat.
Aanwijzing:
Zij dienen ter oriëntatie voor verschillende
bereidingsmethoden.
In de tabel vindt u opgaven voor het bereiden van
gerechten op verschillende branders. De eerste
brander is de aanbevolen optie. In het modeloverzicht
worden alle branders van de kookplaat
beschreven.~ Blz. 2
Voorbeeld:
Gerecht Totale
tijd in
Branders
min.
Soepen, crèmesoepen
Vissoep
Snel 12-17
Normaal 17-22
Wok 10-15
Hanteer de pannen
voorzichtig op de
kookplaat.
Stoot niet tegen de
kookplaat aan, noch
plaats hierop te hoge
gewichten.
Stap 1 Stap 2
˜ § v ˜ § v
› 8 7-9 œ 1 5-8
› 8 11-13 œ 1 6-9
› 9 6-8 œ 4 4-7
Dit is een voorbeeld van de bereiding van vissoep met
behulp van de snelbrander, de normale brander en de
wokbrander.
Met de snelbrander (aanbevolen optie) bedraagt de
totale bereidingstijd tussen de 12 en 17 minuten.
Stap 1: Aan de kook brengen. Kookstand 8
■
gebruiken gedurende 7-9 minuten.
Stap 2: Doorkoken Overgaan op kookstand 1
■
gedurende 5-8 minuten.
Gebruikt u een andere brander dan voorgesteld, ga dan
op dezelfde manier te werk.
Gerecht Totale tijd
in min.
Branders
Soepen, crèmesoepen
Vissoep
Snel 12-17
Normaal 17-22
Wok 10-15
Pompoenroom, borsjt-soep
Snel 30-35
Normaal 45-50
Wok 25-30
Minestrone (groentesoep)
Snel 47-52
Normaal 57-62
Wok 43-48
Pasta en rijst
Spaghetti
Snel 18-22
Normaal 20-24
Wok 18-22
Rijst
Snel 17-22
Normaal 18-23
Wok 15-20
Ravioli
Snel 9-14
Normaal 17-22
Wok 10-15
Groente en peulvruchten
Gekookte aardappelen (puree, aardappelsalade)
Snel 23-28
Normaal 25-30
Wok 25-30
Tabellen en tips
Stap 1 Stap 2
˜ § v ˜ § v
› 8 7-9 œ 1 5-8
› 8 11-13 œ 1 6-9
› œ
9 6-8 4 4-7
› 9 10-12 œ 5 20-23
› 9 15-17 œ 6 30-33
› 9 8-10 œ 2 17-20
› 9 10-12 œ 5 37-40
› 9 10-12 œ 6 47-50
› 8 8-10 œ 3 35-38
› * 9 8-10 œ 6 10-12
› * 9 10-12 œ 7 10-12
› * 8 8-10 œ 6 10-12
› 9 5-7 œ 2 12-15
› 9 7-9 œ 6 11-14
› 8 4-6 œ 2 11-14
› 9 4-6 œ 6 5-8
› 8 12-14 œ 8 5-8
› 8 5-7 œ 8 5-8
£ 9 8-10 ¦ 5 15-18
£ 9 10-12 ¦ 6 15-18
£ 7 11-13 ¦ 5 14-17
nl
41