Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Braadtabel
Braadgerechten
varkensvlees
braadstuk met zwoerd (bijv.
schouderstuk of schenkel)
braadstuk/rollade
casselerrib (1 kg)
varkensfilet
gebraden gehakt
rundvlees
filet
rosbief (roze)
kalfsvlees
braadstuk/borststuk
schenkel
lamsvlees
bout
rug
gevogelte
kip 1 kg
eend
gans 4 kg
wildbraad
reerug
reebraadstuk
varkens-/hertenbraadstuk
vis
De gegevens in de tabel zijn richtwaarden.
De waarden kunnen variëren afhankelijk van het
soort en de hoeveelheid braadvlees en van het
gebruikte serviesgoed.
*
Hete lucht
Inschuif- Temperatuur Braadduur
hoogte
in ° C
1
170 – 180
1
170 – 180
1
170 – 180
1
180 – 190
1
170 – 180
1
180 – 190
1
180 – 190
1
170 – 180
1
170 – 180
1
170 – 180
1
170 – 180
1
180 – 190
1
160 – 170
1
160 – 170
1
180 – 190
1
170 – 180
1
170 – 180
1
170 – 190
Boven- en onderwarmte
Inschuif- Temperatuur
in minuten
hoogte
100 – 130
2
90 – 120
2
70 – 80
2
30 – 45
2
60 – 75
2
50 – 70
2 of 3
50 – 90
2 of 3
100 – 120
2
110 – 130
2
90 – 120
2
80 – 120
2
55 – 70
2
90 – 120
2
130 – 170
1 of 2
90 – 120
2
90 – 120
2
100 – 120
2
25 – 40
2
/
in ° C
200 – 220
190 – 210
190 – 210
200 – 230
190 – 210
200 – 220
200 – 230
190 – 210
190 – 210
190 – 210
200 – 220
190 – 200
190 – 210
180 – 200
200 – 220
190 – 210
190 – 210
180 – 210
93
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
