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T
P
IEFKÜHLKOST IN
LASTIKBEUTELN
oder Kartons können Sie direkt mit der
Verpackung auftauen, solange diese
Verpackungen keine Metallteile (z. B.
Drahtverschlüsse) enthalten.
D
A
IE
UFTAUZEIT WIRD AUCH DURCH DIE
V
beeinfl usst. Speisen in
ERPACKUNGSFORM
fl achen Verpackungen tauen schneller
auf als dicke Blöcke.
T
S
S
RENNEN
IE EINZELNE
PEISESTÜCKE
antauen. Einzelne Scheiben tauen schneller auf.
D
S
S
ECKEN
IE BESTIMMTE
PEISEBEREICHE
Hähnchenschenkel oder -fl ügel) mit kleinen
Stückchen Alufolie ab, sobald diese warm werden.
LEBENSMITTELTYP MENGE LEISTUNGSSTUFE
800–
Rösten
1000
Hackfl eisch
500
Schnitzel,
500
Kotelett, Steaks
Hühnchen (ganz)
1200
Hähnchenstücke
oder
500
Hähnchenfi lets
Fisch (ganz)
600
Fisch (Steak oder
400
Filet)
Brot
500
Süße und
4 S
TK
herzhafte
(150 -
Brötchen
200
G
Früchte und
200
Beeren
AUFTAUTABELLE
, Klarsichtfolie
, sobald diese
(z. B.
20–22
G
8–10
G
7–9
G
G
7–9
G
25 %
8–10
G
6–7
G
4–6
G
.
1,5–2
)
2–3
G
DE
W
S
S
ENDEN
IE GROSSE
PEISESTÜCKE
Auftauzeit.
G
, G
EKOCHTES
ESCHMORTES UND
tauen besser auf, wenn sie während des
Auftauprozesses umgerührt werden.
D
A
sollte lieber etwas
IE
UFTAUZEIT
geringer bemessen und der
Auftauprozess während der Stehzeit
abgeschlossen werden.
M
S
IT EINER
TEHZEIT VON EINIGEN
M
ergibt sich immer ein besseres
INUTEN
Auftauergebnis, da sich die Temperatur
gleichmäßiger in der Speise verteilen kann.
DAUER
STEHZEIT
10–15
Nach der halben
.
MIN
.
Auftauzeit wenden.
MIN
Nach der halben
Auftauzeit wenden.
.
5
.
MIN
MIN
Trennen Sie aufgetaute
Teile.
Nach der halben
.
5–10
.
MIN
MIN
Auftauzeit wenden.
10–15
Nach der halben
25
.
MIN
.
Auftauzeit wenden.
MIN
Nach der halben
Auftauzeit wenden/
trennen. Decken Sie
.
5–10
.
MIN
MIN
Flügelspitzen und Beine
mit Folie ab, damit diese
nicht überhitzt werden.
Nach der halben
Auftauzeit wenden
.
5–10
.
und zum Schutz vor
MIN
MIN
Überhitzung Schwanz
mit Folie abdecken.
Nach der halben
Auftauzeit wenden.
.
5
.
MIN
MIN
Trennen Sie aufgetaute
Teile.
Nach der halben
.
5
.
MIN
MIN
Auftauzeit wenden.
Ordnen Sie die Teile
.
2–3
.
MIN
MIN
ringförmig an.
Trennen Sie diese beim
.
2–3
.
MIN
MIN
Auftauen.
nach halber
F
LEISCHSOSSEN
TIPPS
15
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