Inhaltsverzeichnis
Werbung
Tabelle für den Erwärmvorgang
Typ
SCHMELZEN VON NAHRUNGSMITTELN
• Schokolade/Glasur
• Butter
GEKÜHLTE NAHRUNGSMITTEL (AUSGANGSTEMP. 5/8°C) BIS AUF 20/30°C
• Joghurt
• Babyfläschen
GEKÜHLTE FERTIGGERICHTE (AUSGANGSTEMP. 5/8°C) BIS AUF ETWA 70°C
• Packung Lasagne oder
gefüllte Nudeln
• Packung Fleisch mit Reis
und/oder Gemüse
• Packung Fisch und/oder
Gemüse
• Teller Fleisch und/oder Gemüse
• Teller Nudeln, Cannelloni
oder Lasagne
• Teller Fisch und/oder Reis
TIEFGEKÜHLTE NAHRUNGSMITTEL ZUM ERWÄRMEN/GAREN (AUSGANGSTEMP. -18°/-20°C) BIS AUF ETWA 70°C
• Packung Lasagne oder
gefüllte Nudeln
• Packung Fleisch mit Reis
und/oder Gemüse
• Packung Fisch und/oder
Gemüse Fertiggerichte
• Packung Fleisch und/oder
Gemüse roh
• Teller Fleisch und/oder
Gemüse
• Teller Nudeln, Cannelloni
oder Lasagne
• Teller Fisch und/oder Reis
GEKÜHLTE GETRÄNKE (ANFANGSTEMP. 5/8°C) BIS AUF ETWA 70°C
• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Milch
• 1 Tasse Kaffee
• 1 Teller Brühe
GETRÄNKE MIT RAUMTEMPERATUR (AUSGANGSTEMP. 20°/30°C) BIS AUF ETWA 70°C
• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Milch
• 1 Tasse Kaffee
• 1 Teller Brühe
82
Menge
100 gr
50 -70 gr
125 gr
"
240 gr
"
400 gr
"
400 gr
"
300 gr
"
400 gr
"
400 gr
"
300 gr
"
400 gr
"
400 gr
"
300 gr
"
300 gr
"
400 gr
"
400 gr
"
300 gr
"
180 cc
"
150 cc
"
100 cc
"
300 cc
"
180 cc
"
150 cc
"
100 cc
"
300 cc
"
Garzeiten
(Minuten)
Auf einen Teller geben. Glasur 1 Mal
2 - 3
umrühren.
0'.5"-0'.7"
In einen Teller geben. Die Glasur ein Mal umrühren.
0'.7"-0'.10"
Sowohl für die Butter als auch für den Joghurt die
0'.10"-0'.15"
Metallfolie entfernen. Das Babyfläschen ohne den Sauger
erwärmen und sofort nach dem Erwärmvorgang umrüh-
ren, um die Temperatur gleichmäßig zu verteilen. Vor
dem Verabreichen die Temperatur des Flascheninhalts
kontrollieren. Wenn Sie Milch mit Raumtemperatur
verwenden, verringern Sie die angegebene Zeit etwas.
Bei der Verwendung von Milchpulver dieses gut umrüh-
ren, da sich das verbleibende Pulver entzünden könnte.
Nur sterilisierte Milch benutzen.
3 - 5
Hierunter verstehen sich alle handelsüblichen
Fertiggerichte, die auf eine Temperatur von 70°C
erwärmt werden sollen. Die Speisen aus even-
3 - 5
tuellen Metallpackungen nehmen und direkt auf
den Essteller legen. Für optimale Ergebnisse stets
2 - 4
die Speisen abdecken.
4 - 6
Hierunter versteht man alle bereits gegarten
4 - 6
Portionen Speisen, die auf eine Temperatur von
70°C erwärmt werden sollen. Die Speisen direkt
auf den Essteller legen. Stets mit Klarsichtfolie oder
3 - 5
einem umgestülpten Teller abdecken.
5 - 7
Hierunter
Tiefkühlfertiggerichte, die direkt in ihrer Packung
auf eine Temperatur von 70°C erwärmt werden
5 - 7
sollen. Handelt es sich um Metallbehältnisse, die
Speisen direkt auf den Essteller legen und die
3 - 5
Erwärmzeiten um einige Minuten erhöhen.
Die Rohkost aus der Packung nehmen, in ein mik-
5 - 7
rowellenfestes Behältnis geben und abdecken.
6 - 8
Hierunter verstehen sich Portionen von bereits
vorgekochten Tiefkühlgerichten, die auf eine
Temperatur von 70°C erwärmt werden sollen.
6 - 8
Die Speisen direkt auf den Essteller legen und mit
einem umgestülpten Teller oder einem feuerfesten
5 - 7
Deckel abdecken. Sicherstellen, dass die Speisen
in der Mitte richtig warm sind; sofern möglich,
Speisen umrühren.
Sämtliche Getränke sind nach dem Erwärmen
1-1'.30"
umzurühren,
0'.30"-1
gleichmäßig verteilt. Die Brühe sollte mit einem
0'.30"-1
umgestülpten Teller abdeckt werden.
2 - 3
0'.30"-1
Sämtliche Getränke sind nach dem Erwärmen
umzurühren,
0'.20"-0'.30"
gleichmäßig verteilt. Die Brühe sollte mit einem
0'.20"-0'.30"
umgestülpten Teller abdeckt werden.
1 - 2
Anmerkungen
verstehen
sich
damit
sich
die
Temperatur
damit
sich
die
Temperatur
alle
Werbung
Inhaltsverzeichnis
