Bosch HB.43S Serie Gebrauchsanleitung Seite 18

Fleisch
Schweinefleisch
Braten ohne Schwarte
(z. B. Nacken)
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter)
Schweinefilet
Schweinebraten, mager
Kasseler mit Knochen
Steak (2 cm dick)
Schweinemedaillons, 3 cm dick
Lammfleisch
Lammrücken mit Knochen
Lammkeule ohne Knochen,
medium
Wildfleisch
Rehrücken mit Knochen
Rehkeule ohne Knochen
Wildschweinbraten
Hirschbraten
Kaninchen
Hackfleisch
Hackbraten
Würstchen
Würstchen
Geflügel
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf Geflügel
ohne Füllung, das zum Garen vorbereitet wurde.
Legen Sie das Geflügel im Ganzen zunächst mit der Brust nach
unten auf den Rost. Nach
Wenden Sie das Bratgut, den Putenrollbraten oder die Puten-
brust nach der Hälfte der Garzeit. Wenden Sie die Geflügelstü-
cke nach der Zeit.
Z
Geflügel
Hähnchen, ganz
Poularde, ganz
Hähnchen, halbiert
Hähnchenteile
Hähnchenteile
Hähnchenbrust
Ente, ganz
Entenbrust
Gans, ganz
Gänsekeulen
18
Gewicht Zubehör und
Kochgefäße
1,0 kg offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg offen
1,5 kg
2,0 kg
500 g Rost + Universalpfanne
1,0 kg offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg geschlossen
Rost + Universalpfanne
Rost + Universalpfanne
1,5 kg offen
1,5 kg offen
1,5 kg offen
1,5 kg geschlossen
1,5 kg geschlossen
1,5 kg geschlossen
2,0 kg geschlossen
zu 500 g offen
Fleisch
Rost + Universalpfanne
Z der geschätzten Zeit wenden.
Gewicht Zubehör und
Kochgefäße
1,2 kg Rost
1,6 kg Rost
zu je 500 g Rost
zu je 150 g Rost
zu je 300 g Rost
zu je 200 g Rost
2,0 kg Rost
zu je 300 g Rost
3,5­4,0 Rost
zu je 400 g Rost
Höhe Heizart
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
3+1
7
2
%
2
%
2
%
2
%
5+1
(
5+1
(
2
7
1
7
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
7
4+1
(
Wenn Sie Ente oder Gans garen, stechen Sie die Haut unter
den Flügeln ein, damit das Fett herausläuft.
Das Geflügel wird schön braun und knusprig, wenn es gegen
Ende der Garzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestrichen wird.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email-
Backblech in Höhe 1.
Höhe Heizart
2
7
2
7
2
7
3
7
3
7
3
(
2
7
3
7
2
7
3
7
Temperatur in °C,
Grillstufe
190-210
180-200
170-190
190-210
180-200
170-190
230-240
190-210
180-200
170-190
210-230
3
3
190-210
160-180
200-220
210-230
180-200
180-200
220-240
180-200
3
Temperatur in °C, Zeit in Minuten
Grillstufe
220-240 60-70
210-230 80-90
220-240 40-50
210-230 30-40
210-230 35-45
3 30-40
190-210 100-110
240-260 30-40
170-190 120-140
220-240 40-50
Zeit in
Minuten
120
150
170
130
160
190
30
120
140
160
70
15
10
60
120
50
100
140
130
60
80
15