Consigli Per La Cottura In Forno E Al Grill; Sformato, Gratin, Toast - Siemens HE20AB.20C Gebrauchsanleitung

Pollame
Cosciotto di tacchino
Pesce
Girare le porzioni di pesce trascorsi
Non bisogna girare il pesce intero. Introdurre nel forno il pesce
intero appoggiato sul ventre, con la pinna dorsale rivolta verso
l'alto. Per rendere più stabile il pesce aggiungere nel ventre una
Pesce
Pesce, intero
Cotoletta di pesce, spessore
3 cm
Filetto di pesce

Consigli per la cottura in forno e al grill

Nella tabella non vi sono dati relativi al
peso dell'arrosto.
Si vuole sapere se l'arrosto è pronto.
L'arrosto è troppo scuro e la crosta è
parzialmente bruciata.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
bruciato.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
troppo chiaro e acquoso.
Quando si irrora l'arrosto, si sviluppa
vapore.

Sformato, gratin, toast

Posizionare sempre la stoviglia sulla griglia.
Se si cuoce direttamente sulla griglia, introdurre anche la
leccarda al livello 1. In questo modo il forno si sporca di meno.
Pietanza
Sformati
Sformato, dolce
Soufflé
Sformato di pasta
Lasagne
Gratin
Gratin di patate crude, spessore
max. 4 cm
Toast
Gratinare 4 pezzi
60
Peso Accessori e stovi-
glie
1,0 kg Griglia
Z
del tempo.
Peso Accessori e stovi-
glie
ca. 300 g cia- Griglia
scuno
1,0 kg Griglia
1,5 kg Griglia
2,0 kg Con coperchio
Griglia
Con coperchio
Scegliere le indicazioni corrispondenti al peso immediatamente inferiore e prolungare il
tempo.
Utilizzare il termometro per arrosti (disponibile presso il proprio rivenditore specializzato)
oppure effettuare la "prova del cucchiaio". Premere l'arrosto con un cucchiaio. Se è
sodo, è pronto. Se è morbido, deve cuocere ancora un po'.
Controllare il livello di inserimento e la temperatura.
La prossima volta scegliere una teglia più piccola oppure aggiungere più liquido.
La prossima volta scegliere una teglia più grande e utilizzare meno liquido.
Questo è un fenomeno fisico normale. Gran parte del vapore acqueo fuoriesce attra-
verso l'apposita fessura. Il vapore può depositarsi sul pannello dei comandi più freddo
oppure sui frontali dei mobili vicini e formare gocce di condensa.
Accessori e stoviglie
Stampo per sformato
Stampo per sformato
Stampi monoporzione
Stampo per sformato
Stampo per sformato
1 stampo per sformato
2 stampi per sformato
Griglia
Livello Tipo di
riscalda-
mento
4
2
patata tagliata o un piccolo contenitore adatto alla cottura al
forno.
Per il filetto di pesce, stufarlo aggiungendo qualche cucchiaio
di liquido.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
(
2
4
2
4
2
%
2
(
3
%
2
Il grado di cottura di uno sformato dipende dal suo spessore e
dalle dimensioni della stoviglia. I valori presentati nelle tabelle
sono da ritenersi indicativi.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
4
2
:
1+3
4
3
Temperatura in Durata in
°C, livello grill minuti
180-200 90-100
Temperatura in Durata in
°C, livello grill minuti
2 20-25
210-230 45-55
180-200 60-70
180-200 70-80
2 20-25
210-230 20-30
Temperatura in Durata in minuti
°C, livello grill
180-200 50-60
170-190 35-45
190-210 25-30
200-220 40-50
180-200 40-50
160-180 60-80
150-170 60-80
160-170 10-15