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Guide de cuisson (suite)
Aliment
Portion
Pommes de
250g
terre
500g
Chou-navets
250g
Guide de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz
Employer un grand bol de pyrex avec couvercle – le riz double de
volume pendant la cuisson. Cuire avec couvercle. Une fois le
temps de cuisson écoulé, remuer avant de laisser reposer, puis
saler ou ajouter des herbes et du beurre.
Remarque: le riz peut ne pas avoir absorbé toute la quantité d'eau
une fois le temps de cuisson écoulé.
Pâtes
Employer un grand bol de pyrex. Ajouter de l'eau bouillante, une
pincée de sel et bien remuer. Cuire sans couvercle. Remuer
plusieurs fois pendant et après la cuisson. Couvrir et laisser
reposer puis bien égoutter.
.
Aliment
Portion Puissance
Riz blanc
250g
(à demi
375g
bouilli).
Riz brun
250g
(à demi
375g
bouilli).
Riz mélangé
(riz + riz
250g
sauvage)
Grains
mélangés
250g
(riz + grains)
Pates
250g
Temps
Temps de
(min.)
repos (min.)
Peser les pommes de terre
épluchées et les couper en
3-4
3
6-7
moitiés ou en quartiers de tailles
égales.
Couper les choux-navets en petits
4½-5
3
cubes.
Temps
(min.)
15-16
P100
17½-18½
20-21
P100
22-23
P100
16-17
P100
17-18
P100
10-11
120
Instructions
Temps de
repos
Instructions
(min.)
Ajouter 500 ml d'eau
5
froide .Ajouter 750 ml
d'eau froide .
Ajouter 500 ml d'eau
5
froide. Ajouter 750 ml
d'eau froide .
Ajouter 500 ml d'eau
5
froide .
Ajouter 500 ml d'eau
5
froide .
Ajouter 1000 ml
5
d'eau chaude
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