Braun MR 6550 V Gebrauchsanweisung Seite 17

Nota:
• Embora seja improvável, caso se perca
rapidamente o vácuo criado, assegure-se
de que todas as peças estão limpas.
• Não encha um recipiente mais de 10 mm
abaixo do rebordo. Para conservação
no congelador, assegure-se de que não
enche os recipientes grandes mais de
20 mm abaixo do rebordo.
• Antes de utilizar os recipientes num forno
ou microondas, certifique-se de que
remove tanto a tampa (G) como o tabuleiro
(N).
• O tabuleiro (N) foi concebido para proteger
os alimentos de líquidos exsudados
durante o tempo de conservação. Os
líquidos escorrerão para baixo do
tabuleiro, impedindo o contacto com os
alimentos.
• A carne crua fica mais escura quando é
conservada no vácuo. Após alguns
minutos em contacto com o ar, recuperará
parcialmente a sua cor natural. Uma vez
que é um processo normal, não tem
qualquer impacto na qualidade dos
alimentos.
• Durante o armazenamento, consideram-se
aceitáveis as condições de vácuo, desde
que o indicador de vácuo permaneça
alinhado com a superfície da tampa da
válvula.
O que fazer se não se gerar
vácuo?
• Certifique-se de que todas as peças estão
limpas. As anilhas (da válvula e da tampa)
e, sobretudo, a tampa têm de estar com-
pletamente sem pó, cotão ou partículas de
alimentos. Lave-as em água e deixe secar
ao ar.
• Se todas as peças estiverem limpas e se,
mesmo assim, ainda não se gerar vácuo,
pressione a tampa (G) com firmeza para se
certificar de que está completamente
fechada.
• Graças a um sistema de protecção na
cobertura da bomba, esta apenas fun-
cionará se estiver inserida no respectivo
acoplamento.
Vantagens do sistema de conser-
vação de alimentos da Braun
(reconhecidas pelo Instituto Fraunhofer,
Alemanha)
Em relação à conservação no frigorífico: entre
-1 e +7 °C
I. A frescura dos alimentos dura mais tempo.
Conservação
Legumes frescos
cortados
(por ex. pimentos,
polpa de tomate)
Fruta fresca
(por ex. salada de
fruta)
Molhos
(por ex. guacamole)
Aperitivos
(por ex. chips de
tortilha, batatas
fritas)
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Normal Vácuo
(dias) (dias)
6 10-12
3 10
0 2
3 30
II. Uma grande vantagem deste sistema de
conservação em vácuo é que o sabor e a
frescura dos alimentos crus ou refeições
confeccionadas se conserva na plenitude
dentro do recipiente, mantendo a textura
actual e, sobretudo, o sabor até aos limites
de tempo de conservação apresentados
de seguida.
Refeições confeccionadas no forno 15 dias*
(por ex. lasanha)
Pão de trigo/mistura
Pão de centeio
Queijo
Carnes de charcutaria cortadas
III. Após 6 dias no vácuo, o teor de vitamina C
continua a 100%. Sem conservação no
vácuo, apenas se mantém a 65%.
Teor de Vitamina C
após 6 dias
= Conservação no vácuo
= Conservação habitual
Limpeza
Antes de utilizar o sistema de conservação da
Braun pela primeira vez, lave bem todas as
peças.
Limpe o motor (A) e a bomba de vácuo (D)
apenas com um pano humedecido. Não
coloque o motor nem a bomba debaixo de
água corrente, nem os mergulhe em água.
Todas as outras peças podem ser lavadas na
máquina de lavar loiça. Remova a tampa da
válvula (H), a anilha da tampa (M) e a anilha da
válvula (L) para serem lavadas em separado
na máquina de lavar loiça ou com água
corrente, e deixe-as secar ao ar. Para remover
completamente a tampa da válvula (H),
levante-a e retire-a.
Não utilize demasiado detergente nem
abrilhantador na máquina de lavar loiça.
Àcerca do FreshWare
Os recipientes empilháveis FreshWare são
fabricados em vidro borossilicato e podem ir
ao microondas, ao forno, ao congelador e à
máquina de lavar loiça. Assim, podem ser
utilizados para conservar alimentos bem
como para os aquecer e servir.
O conjunto inicial inclui dois recipientes
FreshWare dos quatro de diferentes taman-
hos existentes:
• Recipiente rectangular de 3,1L: Ideal para
a preparação de alimentos para a sua
família e amigos. Pode ser utilizado como
prato de servir e para guardar grandes
quantidades de comida.
• Recipiente rectangular de 0,9L: Ideal para
preparar alimentos em menores quanti-
dades e para conservar sobras, bem como
carnes de charcutaria e queijo curado.
*
Para atingir este tempo de conservação, adopte o
seguinte procedimento: aqueça bem a refeição no
forno, deixe-a arrefecer até uma temperatura inferior a
40 °C e embale-a a vácuo sem acrescentar nem retirar
nada.
5 dias
7 dias
10-14 dias
7 dias
100%
65%