Betrieb; Allgemeines; Leitfaden Zum Warmhalten Von Speisen - Hatco HDW-1 Bedienungs Und Installationsanleitung Handbuch

Allgemeines

Die Heizladen dem folgenden Verfahren gemäß betreiben.
Jede Lade kann mit den verstellbaren Schlitzen zur
Feuchtigkeitsregelung sowie dem EIN/AUS-Netzschalter (I/O),
dem TEMPERATUR-Regelknopf und der Temperaturanzeige
einzeln gesteuert und a temperature monitor.
WARNUNG
Lesen Sie alle Sicherheitshinweise im Abschnitt WICHtIGE
SICHERHEItSHINWEISE, bevor Sie das Gerät verwenden.
Inbetriebnahme
1. Das freistehende Gerät an eine geerdete Steckdose mit
korrekter Spannungsversorgung
Ausführung anschließen. Einzelheiten sind dem Abschnitt
TECHNISCHE DATEN zu entnehmen.
2. Den EIN/AUS-Netzschalter (I/O) auf EIN (I) stellen.
3. Den/die TEMPERATUR-Regelknöpfe auf die gewünschten
Werte einstellen. Siehe dazu die Tabelle mit den
empfohlenen Einstellungen oder den Leitfaden zum
Warmhalten von Speisen in diesem Abschnitt.
VORSICHT
Standardmäßige und zugelassene fertigungsöle rauchen
bei der anfänglichen Inbetriebnahme bis zu 30 Minuten lang.
Das ist ein vorübergehender zustand. zur Gewährleistung
des sicheren Betriebs muss das Gerät solange ohne
Speisen betrieben werden, bis kein Rauch mehr entsteht.
VERBRENNUNGSGEfAHR:
• Einige Außenflächen des Geräts werden heiß. Beim
Berühren dieser flächen Vorsicht walten lassen.
• Beim Öffnen der Lade vorsichtig sein. Aus der
geöffneten Lade entweicht heiße Luft.
4. 15–20 Minuten warten, bis die Betriebstemperatur erreicht
wurde.
5. Die Entlüftungsschlitze
Entlüftungsknopf an der Ladenvorderseite auf die
gewünschte Feuchtigkeit
Entlüftungsschlitze ganz geöffnet werden, kann möglichst
viel Feuchtigkeit entweichen.
Laden-
Entlüftungsschlitze
Laden-Entlüftungsschlitze
ANMERKUNG : Die angemessene
Entlüftungsschlitze hängt von der Art und
Menge der Speisen sowie der Häufigkeit
ab, mit der die Lade geöffnet wird.
ANMERKUNG : Durch Wasser verursachte Schäden sind
nicht von der Garantie gedeckt.
Form-Nr. HDWCEM2-0615
und passender
der Laden mit dem
einstellen. Wenn die
Entlüftungsknopf
Einstellung der
ANMERKUNG: Vor dem Einsetzen der Speisenwanne in die
Lade
/Überlaufwanne Wasser zugegeben werden,
um zusätzliche Feuchtigkeit zu erhalten (ca.
6 mm [1/4"] Wasser). Den Wasserstand
regelmäßig prüfen. Wasser nach Bedarf
zugeben. Es sollte ein Spritztablett verwendet
werden, damit beim Öffnen und Schließen einer
Lade kein Wasser in das Gerät spritzt. Wenn
hartes Wasser verwendet wird, muss die
Wanne in regelmäßigen Abständen gereinigt
und entkalkt werden. Anweisungen zum
Entkalken sind im Wartungsabschnitt zu finden.
Abschalten
1. Den EIN/AUS-Netzschalter (I/O) auf AUS (O) stellen.
2. Das Gerät abkühlen lassen, bevor Reinigungs- oder
Wartungsarbeiten durchgeführt werden.

Leitfaden zum Warmhalten von Speisen

Empfohlene
Aufbewahrungs
Produkt temperatur
Brötchen, hart 71°–85°C (160°–185°F) Trocken Geschlossen
Brötchen, weich 66°–79°C (150°–175°F)
Gemüse 79°–85°C (175°–185°F)
Fleisch, Geflügel 74°–85°C (165°–185°F) Trocken Geschlossen
Fisch 74°–85°C (165°–185°F)
Kasserolen 66°–79°C (150°–175°F) Trocken Geschlossen
Nachspeisen 71°–85°C (160°–185°F) Trocken Geschlossen
Tacos, Tortillas 66°–71°C (150°–160°F)
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BEtRIEB

kann der optionalen
Temperaturmonitor
Tabelle der
EMPFOHLENEN
EINSTELLUNGEN
TEMPERATUR-
Regelknopf
Netzschalter
EIN/AUS (I/O)
Bedienfeld
Art
der Entlüftungs
Hitze
Feucht Halboffen
Feucht Halboffen
Feucht
Feucht Halboffen
Wasser-
schlitz
Offen