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Geflügel
Hähnchenteile, ca. 1,5 kg
Hähnchenbrust ca. 500 g
Ente, ganz, 1,5 bis 1,7 kg
Entenbrust, ganz, 2 Stück à
300 bis 400 g
Gans, ganz, 3 bis 3,5 kg
Gänsebrust, 2 Stück à 500 g Rost +
Gänsekeulen, 4 Stück
ca. 1,5 kg
Babypute, ganz, ca. 3 kg
Putenrollbraten, ca. 1,5 kg
Putenbrust, ca. 1 kg
Putenoberkeule, ca. 1,3 kg
* 50 ml Wasser in die Universalpfanne geben.
Fisch
Hinweise
Legen Sie zum Grillen den ganzen Fisch, z. B. Forelle, mittig
■
auf den Rost.
Garen Sie ganzen, gedünsteten Fisch in der Schwimmposi-
■
tion.
Fisch
Fisch ganz, z. B. Forelle
ca. 300 g, gegrillt
Fischkotelett, z. B. Lachs,
3 cm dick, gegrillt
Fische ganz, 2 bis 3 Stück
à 300 g, gegrillt
Fisch ganz ca. 1 kg, gedüns-
tet
Fisch ganz ca. 1,5 kg,
gedünstet
Fisch ganz ca. 2 kg, gedüns-
tet
Fischfilet z. B. Seelachs
ca. 800 g, gedünstet
* Den Rost zuvor mit Öl einfetten.
Tipps zum Braten und Grillen
Für das Gewicht des Bratens stehen keine
Angaben in der Tabelle.
Wie können Sie feststellen, ob der Braten fertig
ist.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist
angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist zu
hell und wässrig.
Der Braten ist nicht durch.
34
Zubehör
Höhe
offenes Geschirr, Rost
1
offenes Geschirr, Rost
1
Universalpfanne
1
Rost +
2
Universalpfanne*
1
Universalpfanne
1
2
Universalpfanne*
1
Rost +
2
Universalpfanne*
1
Universalpfanne
1
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
Zubehör
Höhe
Universalpfanne +
1
Rost*
3
Universalpfanne +
1
Rost*
3
Universalpfanne +
1
Rost*
3
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
geschlossenes
1
Geschirr, Rost
Wählen Sie für kleine Bratenstücke eine höhere Temperatur und eine kürzere Gar-
zeit. Bei größeren Bratenstücken wählen Sie eine niedrigere Temperatur und eine
längere Garzeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie
die "Löffelprobe". Drücken Sie mit dem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an,
ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr
Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie weniger
Flüssigkeit zu.
Schneiden Sie den Braten auf. Bereiten Sie die Soße im Bratgeschirr zu und legen
Sie die Bratenscheiben in die Soße. Garen Sie das Fleisch nur mit Mikrowelle fer-
tig.
Heizart
Temperatur °C,
Grillstufe
190-210
4
190-210
4
170-190
4
3
(
170-190
4
210-230
4
170-190
4
170-180
3
190-200
4
200-210
%
210-230
4
Grill, kleine Fläche
*
■
Grill, große Fläche
(
■
Heizart
Grillstufe
Mikrowellen-Leis-
tung in Watt
2
-
*
3
-
(
2
-
(
-
-
600 W
-
-
600 W
360 W
-
-
600 W
360 W
-
-
600 W
Mikrowellen-Leis-
Dauer in
tung in Watt
Minuten
360 W
35-40
180 W
25-30
180 W
60-80
90 W
18-22
180 W
80-90
90 W
20-25
180 W
30-40
180 W
60-70
180 W
60-70
-
80-90
360 W
45-50
Dauer in Minuten
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5-10
15-20
10-15
9-14
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